[PDF] GUIDE PRATIQUE. restaurateur. Partenaire de vos ambitions

Quels sont les services d’un restaurateur ?

A l’heure du service, il peut accueillir les clients. Le restaurateur, entre 2 services, doit encore assurer la gestion de son restaurant. Il effectue la comptabilité et dirige son équipe : il se charge du recrutement, du règlement... En plus de s’occuper du fonctionnement du restaurant, le restaurateur est responsable de sa renommée.

Quel statut pour un restaurateur ambulant ?

Le restaurateur ambulant peut déclarer son adresse personnelle comme adresse de l’entreprise (les commerçants n’ayant pas une résidence fixe depuis plus de six mois obéissent au régime des forains ). Le statut micro-entreprise (auto-entrepreneur) est possible et très fréquent dans ce type d’activité.

Comment accéder à la restauration ?

Badge d’accès L’accès à la restauration se fait par l’achat d’un badge qui permet également d’accéder au lycée. En cas de perte (rachat) ou d’oubli s’adresser rapidement au service intendance secrétariat gestion. Les menus sont élaborés par le chef de cuisine, les services d’intendance et sont validés par une diététicienne.

Comment vous améliorer en tant que restaurateur ?

Cette analyse vous permet de vous améliorer en tant que restaurateur. Par exemple : si vous vous rendez compte que la déco de la plupart des restaurants concurrents est fade ou peu esthétique, vous avez entre les mains un atout stratégique en pariant vous-même sur une décoration accueillante et moderne, qui vous démarquera des autres restaurants.