[PDF] Résumés des ateliers le nom des plantes - une

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7 18 1716
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Plan général du jardin des sens

tonnelle végétale 11 13 14 15 la RÉGLISSE

Originaire d"Asie, la réglisse pousse

naturellement autour du bassin méditerranéen. Elle aime les sols riches et humides.

Plante en buisson, la réglisse

possède des feuilles de forme allongée vert tendre et des On utilise la racine de la plante. Elle sert surtout à donner du goût dans les pâtisseries, les boissons ou les friandises. habitat taille jusqu"à 1,5 m de haut aspect usage culinaire vertus médicinales et respiratoire ralentit le développement des virus, soigne l"enrouement et la toux permet de lutter contre la constipation bloque la multiplication des virus des hépatites A aide au sevrage tabagique

Le sais-tu ?

" racine sucrée ». Les Romains s"en servaient pour éclaircir leur voix.

Cartes d"identité

des principales plantes aromatiques de l"Écolothèque le THYM

Bassin méditerranéen.

Terrains rocailleux, secs et

très ensoleillés.

Petites feuilles de couleur

gris-vert. Fleurs roses visibles de mars à octobre. Aromatise de nombreuses préparations culinaires, notamment dans la cuisine provençale. habitat taille

20 cm environ

aspect usage culinaire vertus médicinales antibactérien de la peau (plaies, piqûres) anti-infectieux buccal (caries, mauvaise haleine, gingivite) antimicrobien intestinal (ballonnements) stimulant de l"immunité

Le sais-tu ?

importante de vitamine C. et de la vitamine K. la LAVANDE

Bassin ouest-méditerranéen.

Terrains rocailleux, secs et

très ensoleillés.

Feuilles étroites et pointues.

Fleurs d"un bleu tendre ou

violacé au parfum agréable.

Elle est utilisée en sirop, elle aromatise les

desserts, les glaces... habitat taille

50 cm environ

aspect usage culinaire vertus médicinales

bactéricide de la peau, cicatrise et assainit les ulcères (plaies, eczéma, psoriasis, acné et piqûres d"insectes)

antispasmodique, facilite la digestion action antivenimeuse sur la morsure de vipère calmante des troubles nerveux (insomnies) antiparasitaire (poux, vermifuge intestinal) apaisante des vertiges (migraines, céphalées)

Le sais-tu ?

Excellente plante mellifère, la lavande est

appréciée par les abeilles. l"HYSOPE habitat taille aspect usage culinaire vertus médicinales

Le sais-tu ?

la SAUGE habitat taille aspect usage culinaire vertus médicinales

Le sais-tu ?

le FENOUIL

Originaire du bassin

méditerranéen, on le trouve dans les zones tempérées.

Port léger, feuilles légèrement

bleutées et grandes tiges lisses et robustes.

Fleurs jaunes, disposées en

ombelles plates, au parfum fortement anisé. On cuisine principalement sa racine. Ses graines et sa tige se prennent en infusions digestives. habitat taille jusqu"à 2 m aspect usage culinaire vertus médicinales stimule la digestion, limite la formation des gaz ɛ antispasmodique et décontractant (douleurs de l"estomac et du côlon) antitussif et expectorant provitamine A, en carotène

Le sais-tu ?

Connu dans l"Antiquité, on le prescrivait aux

personnes susceptibles de perdre la vue (vitamine A). propriétés antiseptiques et amincissantes. l"ACHILLÉE MILLEFEUILLE

Zones tempérées de plusieurs

continents (Europe, Asie,

Amérique du Sud).

de poils laineux et blanchâtres.

Feuilles allongées de couleur

vert foncé.

Floraison estivale de couleur

blanche ou rose à cœur jaune. Utilisée en infusions digestives et contre la perte d"appétit. habitat taille de 60 cm à 2 m aspect usage culinaire vertus médicinales cicatrisante et coagulante (appliquée en compresse sur les plaies, stoppe les saignements) en infusion, facilite la digestion antiseptique (évite les infections urinaires)

Le sais-tu ?

Selon la légende, l"achillée tiendrait son nom du soigner les soldats blessés durant la guerre de Troie.

Connue des hommes de Néanderthal comme

cicatrisant des saignements cutanés, durant la guerre de 1914-1918, elle est incluse dans le kit de première urgence des soldats. le ROMARIN habitat taille aspect usage culinaire vertus médicinales

Le sais-tu ?

la VERVEINE CITRONNELLE

Aloysia citriodora

habitat taille aspect usage culinaire vertus médicinales

Le sais-tu ?

l"IMMORTELLE

Originaire du bassin

méditerranéen, elle a été pour la première fois décrite en Italie.

Feuilles de couleur argentée

Elle peut aromatiser les sauces, mais les feuilles doivent être retirées avant consommation pour

éviter des dérangements gastriques.

habitat taille

Buissons de 50 cm de haut

environ aspect usage culinaire vertus médicinales

ɜɛcutanées, l"arthrite, les rhumatismes

permet de lutter contre les brûlures d"estomac et autres régurgitations décongestionne les voies aériennes

Le sais-tu ?

Son odeur est particulière, parfois comparée à l"indique, l"immortelle ne se fane pas. la MENTHE VERTE

Originaire d"Asie, on la trouve

sous les climats tempérés et subtropicaux.

Feuillage d"un vert profond

mais les jeunes feuilles sont souvent plus claires.

Fleurs blanches à rosées.

Très aromatique, on l"utilise pour parfumer les préparations culinaires, en infusions digestives et dans le thé. On retrouve aussi la menthe dans un habitat taille

20 à 80 cm de haut

aspect usage culinaire vertus médicinales recommandée pour les démangeaisons cutanées tonique énergétique soulage les maux de tête

Le sais-tu ?

La légende grecque dit que Menthe était le nom plante. la MARJOLAINE

Originaire de l"est du bassin

méditerranéen et d"Asie.

Munie de feuilles ovales de

couleur vert grisâtre et de 2 cm de longueur, la marjolaine est Cette herbe est très prisée en cuisine pour ses qualités aromatiques. habitat taille

60 cm de hauteur environ

aspect usage culinaire vertus médicinales recommandée pour la plupart des troubles digestifs calme les douleurs musculaires et articulaires les personnes nerveuses, dépressives, anxieuses ou sujettes aux migraines

Le sais-tu ?

Connue et utilisée de longue date dans tout le

bassin méditerranéen, comme l"origan, elle entrait dans la composition de l"onguent qui servait à l"ORIGAN

Originaire du bassin

méditerranéen et d"Asie.

Munie de feuilles ovales de

couleur vert grisâtre et de 2 cm de longueur, la marjolaine est

L"origan est bien connu des amateurs de pizzas et

de cuisine italienne. habitat taille

30 à 50 cm de hauteur

aspect usage culinaire vertus médicinales soigne les plaies, les piqûres et les brûlures, les démangeaisons de la peau élimine les gaz digestifs, soulage les problèmes intestinaux (transit, coliques...) rhumatismes, rages de dents antitussif, il est utilisé dans les cas de bronchites et de toux chroniques

Le sais-tu ?

Proche de la marjolaine sauvage, le terme

" qui se plaît sur la montagne ».

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Photos des plantes de l"atelier n°1

(la vue) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 1 2 3 4 5 6 aéonium de Haworth orpin pourpier de Cooper misère pourpre

NuméroPlantePhoto

1

Aeonium haworthii

2

Sedum spectabile

3

Aptenia cordifolia

4

Malephora crocea

5

Delosperma cooperi

6

Tradescantia pallida

Correction de l"atelier n°1 (la vue)

1 2 3 4 5 7 6 10 9

Jardin de la vue

table entrée nordentrée sud tonnelle végétale 11 12 8

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Photos des plantes de l"atelier n°2

(le toucher) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 1 2 3 4 5 6 aloé strié

épiaire de Byzance

ballote cheveux d"ange tanaisie d"Arménie joubarbe

NuméroPlantePhoto

1

Aloe striatula

2

Stachys byzantina

3

Ballota

pseudodictamnus 4

Stipa tenuifolia

5

Tanacetum densum

subsp. amanii 6

Sempervivum tectorum

Correction de l"atelier n°2 (le toucher)

1 23
4 56
7 98

Jardin du toucher

table entrée nordentrée sud tonnelle végétale

2%-(&7,)6

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