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:

Université de CaenM1TP n

o8 : ANOVA à2facteursExercice 1.Un producteur de fromages s"intéresse à la teneur enpHau coeur du fromage.

Ces fromages sont fabriqués à partir de3lignes de production :L1,L2etL3, et à partir du lait provenant de5sortes de citernes :C1,C2,C3,C4etC5, chaque citerne pouvant alimenter

n"importe laquelle des lignes de productions. Il s"aperçoit d"une disparité entre la teneur enpH

entre les fromages et il ne sait pas s"il doit mettre cette disparité au compte d"un effet "type de

ligne de production" ou au compte d"un effet "type de citerne", ou au compte des deux effets. Pour chaque couple(Li;Cj),(i;j)2 f1;2;3gf1;2;3;4;5g, il prélève2fromages et en mesure le pH. Les résultats sont :C 1C 2C 3C 4C 5L

15.56.25.45.66.2

5.36.25.25.46.0

L

25.56.45.45.46.0

5.36.25.45.46.0

L

35.66.05.35.66.3

5.26.25.15.56.1

Les3problématiques sont les suivantes : Y a-t-il effet du facteur citernes ? Y a-t-il effet du

facteur lignes ? L"effet du facteur citernes est-il le même quelque soit la modalité du facteur lignes,

i.e. il n"y a pas d"interaction ? Pour ce faire, on utilise le test ANOVA à2facteurs. Reproduire et comprendre l"enjeu des commandes suivantes : pH = c(5.5, 6.2, 5.4, 5.6, 6.2, 5.3, 6.2, 5.2, 5.4, 6.0, 5.5, 6.4, 5.4, 5.4, 6.0,

5.3, 6.2, 5.4, 5.4, 6.0, 5.6, 6.0, 5.3, 5.6, 6.3, 5.2, 6.2, 5.1, 5.5, 6.1)

lignes = factor(rep(c("L1", "L2", "L3"), rep(10, 3))) citernes = factor(rep(c("C1", "C2", "C3", "C4", "C5"), 6)) fromage = data.frame(pH, lignes, citernes) attach(fromage) plot(pH ~ citernes * lignes) interaction.plot(citernes, lignes, pH) x11() interaction.plot(lignes, citernes, pH) reg = aov(pH ~ citernes * lignes) summary(reg) pairwise.t.test(pH, citernes, p.adj = "bonf") pairwise.t.test(pH, citernes, p.adj = "holm") Exercice 2.On souhaite comparer des pâtés quant à l"appréciation moyenne que pourra en donner un consommateur potentiel. Pour cela, on choisit au hasard18consommateurs et18 pâtés.

Ces pâtés diffèrent à la fois par un facteur "type de hachage" de modalités : "Gros", "Moyen"

et "Fin", et par un facteur "type de pâté" de modalités : "Campagne", "Canard" et "Sanglier"

sont présentés. Il y a 2 répétitions par couple de modalités.C. Chesneau1TP no8

Université de CaenM1Les résultats sont :

GrosMoyenFin

Campagne13:916:314:914:515:915:1Sanglier14:714:815:414:814:915:2Canard12:917:214:712:917:115:1L"objectif étant de répondre aux questions suivantes avec le risque5%: Y a-t-il effet "type de

pâté" sur l"appréciation moyenne ? Y a-t-il effet "type de hachage sur l"appréciation moyenne" ?

Si oui, ces effets sont-ils les mêmes quelque soit la modalité prise par l"autre facteur?

Exercice 3.Un expérimentateur souhaite étudier les profils en acides gras de la cuisse de poulet

selon le supplément en lipides à l"aliment de base qui renferme du maïs et du tourteau de soja,

mais aussi de la farine de poisson. Le premier facteur étudié sera le facteurA: "type d"ajout". Quatre types d"ajout seront expérimentés :A1: huile de maïs (6%),A2: suif (6%),A3: huile de maïs (5%) + huile de poisson (1%),A4: suif (5%) + huile de poisson (1%).

Le deuxième facteur étudié sera le facteurB"lieu d"élevage des poulets". Cinq lieux d"élevage

seront étudiésB1,B2,B3,B4etB5. La variable étudiée sera le pourcentage d"acide gras de type

C 18:1 par rapport aux acides gras totaux. Pour un lieu d"élevage donné,5poulets seront soumis à l"ajoutA1,5autres poulets à l"ajoutA2...Les résultats sont :B 1B 2B 3B 4B

524:420:325:332:529:4A

22:734:626:930:523:3A

439:921:824:934:128

31:727:326:541:327:227:535:731:726:837:4Effectuer un analyse complète de ce problème. Éventuellement, on pourra utiliser le fichier de

données disponible ici :

C. Chesneau2TP no8

quotesdbs_dbs7.pdfusesText_13
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