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I SPECTRES D'ABSORPTION DES COLORANTS DU SIROP DE MENTHE Le sirop de menthe étudié contient deux colorants : le colorant bleu E131 et le colorant jaune
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T P chapitre 18 DOSAGE par étalonnage des COLORANTS D'UN SIROP DE MENTHE Objectif : • Identifier les colorants présents dans un sirop de menthe
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On en déduit que le sirop de menthe contient du jaune de tartrazine et du bleu patenté II) Tracé des courbes d'étalonnage : a) Préparation de l'échelle de
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Objectifs : • Identifier les colorants présents dans un sirop de menthe • Réaliser le titrage des colorants par étalonnage
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DOSAGE par étalonnage des COLORANTS DUN SIROP - Docsity
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Thème: Agir.
1T.P chapitre 18
DOSAGE par Ġtalonnage des COLORANTS D'UN SIROP DE MENTHE.Objectif :
ͻ Identifier les colorants prĠsents dans un sirop de menthe. ͻ RĠaliser le titrage des colorants par étalonnage.I.SPECTRES D'ABSORPTION DES COLORANTS DU SIROP
DE MENTHE
Les graphes ci-contre représentent les spectres d'adsorption: d'une solution de jaune tartrazine (E102) d'une solution de bleu patentĠ (E131), d'une solution d'un sirop de menthe. solution de jaune tartrazine est-elle maximale ? b) En utilisant l'étoile des couleurs complémentaires, justifier la teinte jaune de la solution.2) Répondre aux mêmes questions pour la solution de
bleupatenté.3) Pourquoi peut-on affirmer que ces deux
colorants sont présents dans le sirop de mentheII. TITRAGE DE LA TARTRAZINE DANS LE SIROP
DE MENTHE
1) Courbe d'Ġtalonnage ͗ A с f (t)
a) PrĠparation de l'Ġchelle de teintes matériel:ͻ 2 burettes graduĠes
solutions: Figure 1: bleu patenté (rouge) et jaune tartrazine (bleu)Figure 2: sirop de menthe
Figure 3: étoile des couleurs complémentairesThème: Agir.
2ͻ solution mğre S0: t(E 102) = 25 mg.L-1
a.1) Etablir les relations permettant de calculer le volume d'eau distillée ( Veau) et le volume Vo de
soution mère So.Tube 1 2 3 4 5 6
T fille
(mg.L-1)V solution
fille (mL) V eau (distillée) en mLV0 (solution
mère S0) en mL a.2) Compléter alors le tableau ci-dessus.On prépare les solutions filles selon le tableau précédent. Le volume de solution mère est
mesurĠe aǀec une burette graduĠe, celui dΖeau distillĠe est mesurĠ aǀec l'autre burette.
b) Mesures: b.1) Quelle longueur d'onde doit-on choisir pour mesurer l'absorbance due ă la tartrazine seule dans le sirop de menthe ͍ Justifier la rĠponse ă l'aide des figures du I. On rğgle le spectrophotomğtre sur la longueur d'onde prĠcĠdente. concentrée.TUBE 1 2 3 4 5 6
A 0,26 0,41 0,5 0,61 0,83 1,00
b.2) Construire le graphe A = f(t):2) Détermination du titre en E 102 du sirop de menthe
ͻ On prĠpare 50 mL de solution de sirop de menthe diluĠe au didžiğme. ͻOn mesurer l'absorbance de la solution prĠcĠdente. A с 0,511) Déterminer la concentration massique de la tartrazine dans la solution de sirop de menthe
Thème: Agir.
3 diluée.2)En déduire celle du sirop de menthe.
III .TITRAGE DU BLEU PATENTE DANS LE SIROP DE MENTHE produits͗ ͻ solution mğre S0 : t (E 131) = 10 mg.L-11) A l'aide du matériel et des produits précédents On prépare des solutions étalons
correspondant au tableau suivant :Tube 1 2 3 4 5 6
t( fille) en mg.L-12,0 4,0 5,0 6,0 8,0 10,0
b) Mesures: b.1) Quelle longueur d'onde doit-on choisir pour mesurer l'absorbance due au bleu patenté seul dans le sirop de menthe ͍ Justifier la rĠponse ă l'aide du document du I. On rğgle le spectrophotomğtre sur la longueur d'onde prĠcĠdente. concentrée.TUBE 1 2 3 4 5 6
A 0,38 0,58 0,74 0,88 1,08 1,41
b.2) Construire le graphe A = f(t):2) Détermination du titre en E 131 du sirop de menthe
ͻ On prĠpare 50 mL de solution de sirop de menthe diluĠe au didžiğme. ͻOn mesurer l'absorbance de la solution précédente. A = 0,91*Déterminer la concentration massique du bleu patenté dans la solution de sirop de menthe diluée.
En déduire celle du sirop de menthe.
**Un élève, pesant 60Kg, boit 0,2L du sirop de menthe étudié. La dose journalière admissible (DJA) de ce colorant est de 2,5 mg par kilogramme de massecorporelle ͗ l'Ġlğǀe a-t-il dépassé la dose journalière admissible (DJA) en colorant E131 ?
Thème: Agir.
4Donnée : M(E131)= 1159,4 g.mol-1.
DOSAGE par Ġtalonnage des COLORANTS D'UN SIROP DE MENTHE.Matériel.
Solutions :
Solution de jaune tartrazine (E102) = 25 mg.L-1
Solution de bleu patenté (E131), t (E 131) = 10 mg.L-1Solution d'un sirop de menthe.
Eau distillée
Verreries :
2 burettes graduées
10 tubes à essais identiques
Spectrophotomètre
Pipette jaugée de 5mL
Fiole jaugée de 50 mL.
Propipette
Bécher poubelle
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