[PDF] calidad de la sal

Información general

A medida que se acercan las fiestas, muchos comienzan a mirar su dieta con más atención para mantener el peso a raya, dado que asumen que, con toda seguridad, se pondrán encima un par de kilos, por los excesos de fin de año.

1. En un día caluroso, si transpiras mucho, necesitas agregarle más sal a tu comida

Si bien es cierto que al sudar eliminamos cloruro de sodio, la cantidad es muy poca como para que necesitemos ingerir cantidades adicionales de sal.

2. La comida sin sal no sabe a nada

Esto solo es cierto en un principio, si estás acostumbrado a comer con bastante sal.

3. Los alimentos con alto contenido de sal tienen un sabor bastante salado

En absoluto.

4. Solo las personas mayores deben preocuparse por el consumo de sal

No es así.

5. Reducir la sal puede ser malo para la salud

El sodio, el elemento clave que se encuentra en la sal, es fundamental para que nuestro organismo funcione de manera correcta.

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¿Qué es la sal de Calidad Alimentaria?

Se entiende por sal de calidad alimentaria el producto cristalino que consiste predominantemente en cloruro de sodio. Se obtiene del mar, de depósitos subterráneos de sal mineral o de salmuera natural. 3. COMPOSICIÓN ESENCIAL Y FACTORES DE CALIDAD El contenido de NaCl no debe ser inferior al 97% de la materia seca, con exclusión de los aditivos.

¿Qué es el análisis de la sal?

Guía de introducción al análisis de la sal: métodos de determinación de la sal en alimentos y trucos y consejos para mejorar las técnicas de valoración y pesaje. El elevado sodio en la dieta en un factor de riesgo para la hipertensión y puede favorecer el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.

¿Cuáles son los límites máximos de la sal de calidad alimentaría?

La sal de calidad alimentaría no podrá contener contaminantes en cantidades y formas que resulten nocivas para la salud del consumidor. En particular, no deberán superarse los siguientes límites máximos: 5.2 Cobre, no más de 2 mg/kg, expresados como Cu. 5.3 Plomo, no más de 2 mg/kg, expresados como Pb.

¿Cuál es la función de la sal?

Sal para consumo humano empleada como vehículo de aditivos alimentarios o de nutrientes, o sal para la industria alimenticia.

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NORMA PARA LA SAL DE CALIDAD ALIMENTARIA

Se obtiene del mar de depósitos subterráneos de sal mineral o de salmuera natural. 3. COMPOSICIÓN ESENCIAL Y FACTORES DE CALIDAD. 3.1. CONTENIDO MÍNIMO DE NACL.



Norma Oficial para la Sal de Calidad Alimentaria

Se entiende por sal de calidad alimentaría el producto cristalino que consiste predominantemente en cloruro de sodio. Se obtiene del mar de depósitos.



PROTOCOLO DE CALIDAD PARA SAL COMUN DE MESA

16 mai 2007 Sin perjuicio a lo indicado en el C.A.A para que la sal enriquecida sea considerada de calidad a los fines del presente protocolo deberá ...



SECCIÓN 5.7 NORMA DEL CODEX PARA LA SAL DE CALIDAD

Se entiende por sal de calidad alimentaria el producto cristalino que consiste predominantemente en cloruro de sodio. Se obtiene del mar de depósitos 



Reforma Norma Oficial para la Sal de Calidad Alimentaria

Reforma Norma Oficial para la Sal de Calidad. Alimentaria. N° 30032. EL PRESIDENTE DE LA REPÚBLICA. Y EL MINISTRO DE SALUD.



Preparado por el GTe sobre la sal de calidad alimentaria

El apéndice de la norma presenta un método para tomar muestras de la sal de calidad alimentaria con el objeto de determinar el contenido de cloruro de sodio.



NORMA DE SAL

3°.: El Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social a través del INAN



Proyecto de Medida Sanitaria para la Sal - Minsalud

Por el cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de calidad proceso



Decreto 547 de 1996

20 mars 1996 Que es deber indelegable del Estado velar por la calidad y el adecuado uso de la sal para consumo humano estableciendo una reglamentación ...



MANUAL PARA EL MONITOREO INTERNO DE LA SAL

MANUAL PARA EL MONITOREO INTERNO DE. LA SAL FORTIFICADA CON YODO EN. OPERACIONES A PEQUEÑA ESCALA. (Aseguramiento de Calidad y Control de Calidad.



NORMA PARA LA SAL DE CALIDAD ALIMENTARIA

NORMA PARA LA SAL DE CALIDAD ALIMENTARIA (CODEX STAN 150-1985) 1 ÁMBITO DE APLICACIÓN La presente norma se aplica a la sal utilizada como ingrediente de los alimentos que se destina tanto a la venta directa al consumidor como a la industria alimentaria Se aplica también a la sal utilizada como vehículo de aditivos alimentarios o de



Norma Oficial para la Sal de Calidad Alimentaria

Se entiende por sal de calidad alimentaría el producto cristalino que consiste predominantemente en cloruro de sodio Se obtiene del mar de depósitos subterráneos de sal mineral o de salmuera natural 3 Composición esencial y factores de calidad 3 1 Características Generales: La sal deberá presentarse en forma de cristales blancos La