NORMA PARA LA SAL DE CALIDAD ALIMENTARIA
Se obtiene del mar de depósitos subterráneos de sal mineral o de salmuera natural. 3. COMPOSICIÓN ESENCIAL Y FACTORES DE CALIDAD. 3.1. CONTENIDO MÍNIMO DE NACL.
Norma Oficial para la Sal de Calidad Alimentaria
Se entiende por sal de calidad alimentaría el producto cristalino que consiste predominantemente en cloruro de sodio. Se obtiene del mar de depósitos.
PROTOCOLO DE CALIDAD PARA SAL COMUN DE MESA
16 mai 2007 Sin perjuicio a lo indicado en el C.A.A para que la sal enriquecida sea considerada de calidad a los fines del presente protocolo deberá ...
SECCIÓN 5.7 NORMA DEL CODEX PARA LA SAL DE CALIDAD
Se entiende por sal de calidad alimentaria el producto cristalino que consiste predominantemente en cloruro de sodio. Se obtiene del mar de depósitos
Reforma Norma Oficial para la Sal de Calidad Alimentaria
Reforma Norma Oficial para la Sal de Calidad. Alimentaria. N° 30032. EL PRESIDENTE DE LA REPÚBLICA. Y EL MINISTRO DE SALUD.
Preparado por el GTe sobre la sal de calidad alimentaria
El apéndice de la norma presenta un método para tomar muestras de la sal de calidad alimentaria con el objeto de determinar el contenido de cloruro de sodio.
NORMA DE SAL
3°.: El Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social a través del INAN
Proyecto de Medida Sanitaria para la Sal - Minsalud
Por el cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de calidad proceso
Decreto 547 de 1996
20 mars 1996 Que es deber indelegable del Estado velar por la calidad y el adecuado uso de la sal para consumo humano estableciendo una reglamentación ...
MANUAL PARA EL MONITOREO INTERNO DE LA SAL
MANUAL PARA EL MONITOREO INTERNO DE. LA SAL FORTIFICADA CON YODO EN. OPERACIONES A PEQUEÑA ESCALA. (Aseguramiento de Calidad y Control de Calidad.
NORMA PARA LA SAL DE CALIDAD ALIMENTARIA
NORMA PARA LA SAL DE CALIDAD ALIMENTARIA (CODEX STAN 150-1985) 1 ÁMBITO DE APLICACIÓN La presente norma se aplica a la sal utilizada como ingrediente de los alimentos que se destina tanto a la venta directa al consumidor como a la industria alimentaria Se aplica también a la sal utilizada como vehículo de aditivos alimentarios o de
Norma Oficial para la Sal de Calidad Alimentaria
Se entiende por sal de calidad alimentaría el producto cristalino que consiste predominantemente en cloruro de sodio Se obtiene del mar de depósitos subterráneos de sal mineral o de salmuera natural 3 Composición esencial y factores de calidad 3 1 Características Generales: La sal deberá presentarse en forma de cristales blancos La
Ministerio de Salud Publica y Bienestar Social
Secretaría General
Resolución S.G.Nº 344
POR LA CUAL SE REGLAMENTA EL DECRETO 3.597, QUE ESTABLECE LOS REQUISITOS Y EL CONTROL INTEGRAL PARA LA SAL DE CONSUMO HUMANO,ANIMAL E INDUSTRIA ALIMENTICIA
Asunción, 28 de julio de 1.999.
VISTA: La necesidad de actualizar la reglamentación técnica del uso de la sal de consumo humano animal e industria alimenticia;CONSIDERANDO:
Que el artículo 182 del Código Sanitario Ley 836/80, declara que obliga la yodización de la sal
de consumo humano y animal e industria alimenticia; Que el artículo 3ro del Decreto 3597/99, faculta al Ministerio de Salud Pública y Bienestar, através del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), a elaborar la reglamentación
de la sal de consumo humano , animal e industria alimenticia.POR TANTO, en uso de sus atribuciones.
EL MINISTRO DE SALUD PUBLICA Y BIENESTAR SOCIAL
R E S U E L V E :
Art. 1ro.: Aprobar el Reglamento Técnico, que establece los requisitos para la sal de consumo humano, animal e industria alimenticiaArt. 2° : . El Ministerio de Salud Publica, a través del INAN, podrá modificar los niveles de
fortificación y el tipo de fortificación de acuerdo a las necesidades de la población y a los
avances tecnológicos.Art. 3°.: El Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social, a través del INAN, realizará los
controles de identidad y calidad de la sal de consumo humano e industria alimenticia en todo el territorio nacional.Art. 4º: Derogar todas las disposiciones anteriores a la presenta Resolución, que se contrapongan a
la misma. Art. 5°. : Comunicar a quienes correspondan y cumplida archivar.DR. MARTIN A. CHIOLA
MINISTRO
REGLAMENTO TECNICO PARA LA SAL DE CONSUMO HUMANO E INDUSTRIAALIMENTICIA
DEFINICIONES:
SAL: Se denomina al producto natural designado con el nombre químico de cloruro de sodio (NaCl ). El mismo se obtiene de fuentes naturales (sal gema, sal marina), salares y salmueras. SAL YODADA.: Es el producto comercial constituido principalmente por Cloruro de sodio (NaCl), proveniente de fuentes naturales, enriquecido con Yodo en forma homogénea y pudiendo contener otras substancias que mejoran la calidad del producto.CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
- La sal debe presentarse en forma de cristales blancos, incoloros, inodoros, solubles en agua y de sabor salino franco. - La sal podrá ser o nó finamente molida conforme a las exigencias de los usos a que se las destina.CARACTERISTICAS FISICO QUIMICA
Todos los limites de la siguiente tabla, excepto la humedad y las sustancias acondicionadoras agregadas, estarán expresados en base seca.Sal gruesa y entrefina Sal fina
Cloruro de Sodio 97 % Idem
Humedad (100-105°C) 2 % ** 0,5%
Sólidos insolubles 0.5 % ** Idem
Sales solubles expresados
Como cloruros
1.0 % ** Idem
Sulfatos 1.4 % ** Idem
Yodato de Potasio 0.67 a 1.0 % * Idem
Nitratos y Nitritos Negativo Idem
Aditivos( totales ) 2.0 % ** Idem
* 0,67 a 1,0 % ó 67 a 100 ppm * * Niveles máximos ETIQUETADO: Debe cumplir las exigencias de la Resolución Mercosur GMC Nº 36/93VHQYDVDGRVquotesdbs_dbs50.pdfusesText_50
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