[PDF] DEVENEZ Cuisinier/cuisinière spécialisé-

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RECRUTEZ DES

CUISINIERS/CUISINIERES DE

COLLECTIVITE TERRITORIALE

PAR LA VOIE DE

L'APPRENTISSAGE

CFA DES METIERS TERRITORIAUX

DU CNFPT ÎLE-DE-FRANCE

ACCUEILLIR UN(E) APPRENTI(E)

DANS VOS EQUIPES POUR :

transmettre des cultures professionnelles, pour dynamiser vos ressources humaines, partager des valeurs et des savoir-faire. Anticipez vos recrutements et favorisez l'insertion professionnelle des jeunes Le secteur de la restauration collective connait d'importantes mutations liées aux exigences

réglementaires, aux évolutions technologiques, aux attentes des publics, à la prise en compte du

développement durable ... Pour répondre aux besoins des collectivités qui souhaitent recruter des

personnels qualifiés et opérationnels, le CFA du CNFPT propose une nouvelle formation de " Cuisinier/cuisinière spécialisé-e de collectivité territoriale » . Participez à la préparation d'un diplôme en alternance Sanctionnée par un CAP de cuisine assorti d'une attestation de spécialisation en cuisine de

collectivité territoriale, la formation dure 24 mois en alternance entre la collectivité d'accueil et

les lieux de formation théoriques et pratiques. Elle permet à un(e) jeune d'acquérir une qualification professionnelle reconnue qui intègre pleinement toutes les spécificités de la

cuisine collective dans le monde territorial et les valeurs du service public afin d'être rapidement

opérationnel dans un restaurant de collectivité. Offrez l'opportunité à un professionnel de contribuer activement à la formation de ses pairs Directement responsable de l'apprenti(e) dans la collectivité, le maître d'apprentissage joue

un rôle déterminant : il lui transmet ses compétences, encadre sa formation pratique au sein

des équipes, organise le travail et l'accompagne tout au long de la formation. Bénéficiez en tant qu'employeur d'une prime qui finance en partie le

coût de la formation Les collectivités peuvent grâce à l'apprentissage recruter et former "sur mesure» le personnel

dont elles ont besoin. La prime aux employeurs, versée par le Conseil Régional permet de financer, en partie, le coût de la formation.

LE CFA DES METIERS TERRITORIAUX DU CNFPT

Afin d'aider les collectivités qui souhaitent recruter des apprentis, le CNFPT a édité deux guides pratiques téléchargeables sur son

site internet : www.cnfpt.fr : SE FORMER / CFA des métiers territoriaux

Guide pratique précisant le cadre juridique de l'apprentissage : " L'Apprentissage dans la Fonction Publique Territoriale »,

Guide pédagogique : " Maître d'apprentissage dans les collectivités territoriales Créé en janvier 2008 en collaboration avec le Conseil Régional d'Ile-de- France afin de répondre aux besoins des collectivités en matière de recrutement de personnel qualifié dans les métiers de la Fonction Publique Territoriale, le CFA des métiers territoriaux est situé à Issy-les-Moulineaux. A ce jour, le CFA a déjà formé plus de 500 apprentis auxiliaires de puériculture en partenariat avec une centaine de collectivités.

MODALITES D'INSCRIPTION AU CFA

être âgé-e de 17 à 25 ans,

t vouloir travailler dans le service public, être motivé-e par l'exercice de ce métier e réussir un entretien oral de sélection.

CALENDRIER D'INSCRIPTION ET DE FORMATION

L es inscriptions sont ouvertes à compter du 14 février 2014. Un module d'accès à l'apprentissage de 6 jours est organisé en mai et juin 2014 afin de permettre la signature rapide d'un contrat d'apprentissage avec une collectivité territoriale et de familiariser l'apprenti-e à son nouvel environnement de travail. a rentrée a lieu en septembre 2014. L

ORGANISATION DE LA FORMATION

ers de la Table, du Tourisme et de l'Hôtellerie, (EPMTTH) - 17, rue Jacques Ibert - 75017 Paris. bénéficient d'une couverture sociale et de xonération de la plupart des cotisations sociales NCE La formation se déroulera au CFA des métiers territoriaux

165, rue Jean-Jacques Rousseau - 92130 Issy-les-Moulineaux

Les plateaux techniques sont situés dans les cuisines de l'École de Paris des Méti

LA REMUNERATION DES APPRENTI-E-S*

La formation est gratuite et rémunérée pour les apprenti-e-s : salarié-es de la collectivité, ils-elles perçoivent à ce titre une rémunération et congés payés. *E CFA DES METIERS TERRITORIAUX DU CNFPT ÎLE-DE-FRA

165, RUE JEAN-JACQUES ROUSSEAU - TECHNOPOLIS

92130 ISSY-LES-MOULINEAUX - Tél. : 01 46 48 46 32

Age 1

ère

année du contrat 2

ème

année du contrat

17 ans 25% du SMIC 37 % du SMIC

18-20 ans 41% du SMIC 49 % du SMIC

21-25 ans 53% du SMIC 61 % du SMIC

Les missions du CFA

Organiser le recrutement des

jeunes.

Mettre en relation les apprentis

avec les collectivités.

Sécuriser le recrutement des

apprentis à travers un module d'accès à l'apprentissage.

Organiser l'alternance à travers

des outils pédagogiques, des rencontres et la formation des maîtres d'apprentissage.

Sensibiliser les apprenti(e)s à la

culture territoriale durant leur formation. Préparer les apprentis aux concours d'accès au cadre d'em ploi.

Les dossiers d'inscription sont en ligne sur www.cnfpt.fr et téléchargeables après avoir sélectionné la région

Première Couronne

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