[PDF] Le vin objet déchange ou marqueur identitaire ? Le cas des vins

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Joël Bremond

Université de Nantes, CRINI, France

joel.bremond@univ-nantes.fr Abstract: The millions of hectoliters exported (and consequently imported) each year on a worldwide scale indicate that wine is indeed one of the main products of globalization. But, at the

will participate to its excellence. That identity relies on a history (often several centuries long),

a geographical localization with the corresponding physical "terroir", local types of vine, human expertise and the overall image that all these create together. This is true of the Rioja wine which

Old World vineyards is

both a source of exchanges and a way of clinging to a certain identity.

KeywordsCrianza

Introduction

producteurs et des marchands, tant la demande était forte et pressante de la Synergies n° 7 - 2012 pp. 245-254 Le vin, objet d'échange ou marqueur identitaire ?Le cas des vins espagnols de Rioja

Résumé

plus souvent séculaire, une localisation géographique avec le terroir physique qui l'Ancien Monde

Mots-clés

:Crianza) en barrique

Wines, objects of exchange or identity markers?

The case of Rioja Spanish wines

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au cours des périodes ultérieures. À mesure que les moyens de transport ont gagné en rapidité et en capacité, les volumes de vins exportés et les distances géographie, le paysage et la société en général (Dion, 2 010). production et sa consommation sont intimement conditionnés par une culture mécaniquement, impliquait la nécessité de fortes quantités de vin, ne serait- nous verrons dans quelle mesure le caractère identitaire du vin est facteur

1. Le vin en Rioja

apporté par des commerçants grecs ou phéniciens y a été c onsommé plus tôt. La comme dans le reste de la péninsule, de plantations de vignes par les ordres religieux. La viticulture est en effet partie intégrante de la cultur e monastique. Le vin est, certes, la boisson du vainqueur, la marque de la religion dominante, mais il fait partie de la diète alimentaire des travailleurs agricoles et des moines eux- ou fastueusement, selon le rang de chacun, les pèlerins et les hôt es de passage, e

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e siècle, quand le phylloxéra ravage les vignobles français, et bordelais en particulier, alors que la vigne reste indemne en Rioja (Huetz de bodegas locales des techniques bordelaises, dans le meilleur des cas, mais aussi, en parallèle, la livraison massive de vins souvent médiocres et parfois même frelatés aux négociants bordelais (Brémond, de cette période sera tragique, avec la disparition de la demande bordelaise qualité, inspiré du Bordeaux. 1 du tardo-franquisme avec son corollaire, le développement des classes moyennes espagnoles, qui constitueront une cible privilégiée pour les caves productrices. 2 au rang de Denominación

2. En quoi le vin est-il un produit identitaire

2.1 En soi

on revendiquera un passé, puisé dans une mémoire régionale, ressuscitée ou même fabriquée, comme on le fait pour de nouveaux fromages ou de nouvelles eaux minérales (comme Brebion ou Quézac ), toutes des productions récentes que les publicités télévisuelles présentent comme plus authentiques et plus anciennes que les vraies. des siècles passés. Le vin, objet d'échange ou marqueur identitaire ? Le cas des vins espagnols de Rioja 248
vantera le savoir-faire ancestral des vignerons locaux, parvenus aux dosages et vendues, soit la montée en gamme et la hausse des prix, hausse des prix, si zone de production, rejaillira sur cette zone même. Dans le meilleur des cas, débouchera sur un manque de vigilance et une mise en danger du vin lo cal production de vin, pour des raisons religieuses évidentes, même si la production . Citons sur les marchés anglo-saxons, une grande partie du vin est consommé e hors légers, plus fruités, moins complexes. Ce mode de consommation et cette mode ces éléments dans sa communication : vin de fête, vin de vacances au soleil, vin du pays des fruits (rosé catalan), vin haut de gamme pour accom pagner un

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imposants, ou attachantes maisons troglodytiques, mais également modestes maisons vigneronnes ; habitat groupé en villages vignerons dans certaines spécialiste, le néophyte ou le béotien.

2.2 En Rioja

XIX e revendiquée en Rioja, est maintenant abandonnée et volontairement omise, En ce qui concerne les cépages, malgré la diversité des variétés autorisées, le

Tempranillo

plus de 90 % du vin rouge produit, dans un contexte général où le vin rouge occupe une position hégémonique (avec plus de 90 % du total). dominée par de puissantes bodegas qui réduisent le viticulteur, souvent petit, Il convient également de mentionner en bonne place la modernité du secteur méthodes de vente. Cette modernité coexiste cependant avec un fort attachement aux traditions de la part de certains acteurs. et celui de la crianza Le vin, objet d'échange ou marqueur identitaire ? Le cas des vins espagnols de Rioja 250
caractéristique de ce vin. induit, le plus souvent, une conception différente de la notion du te rroir. En ce qui concerne les modes de consommation, dans un contexte espagnol où la consommation de vin par habitant est très faible pour un grand pays producteur plus) et au restaurant (avec des chiffres en baisse), mais également au bar, lors tapas sol y playa, le fútbol, le ou les toros. À tel point que ces soirées tapas sont mises au premier plan lors de nombreuses opérations de promotion et de communication du Rioja sur les marchés extérieu rs. bodegas e siècle et du début du XX e avec des réalisations fastueuses et emblématiques qui font désormais partie

3. Ce caractère identitaire est-il facteur d'échange

un effet boule de neige.

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Le vin, objet d'échange ou marqueur identitaire ? Le cas des vins espagnols de Rioja grandes bodegas de Rioja se sont implantées dans des régions nouvelles pour produire de plus grosses quantités de vin, dans un cadre souvent plus libre. Ces

Protégée

les nouveaux opérateurs et les nouvelles régions productrices - de détourner de Champagne ou de Rioja. Les nouveaux producteurs plaident pour leur part - qui possède Chandon au Chili, des Bordelais comme Lurton ou Rothschild ou des bodegas jouant sur les deux tableaux, en attendant que la situation se décant e. desperate housewives de la télévision, le thé, des Chinois le buvant cul-sec, comme ils le faisaient ou le font encore Elles protègent, certes, contre les mauvaises pratiques locales, mais tentent également de le faire contre les possibles imitations extérieures, en fonctionnant en quelque sorte comme des marques déposées. e siècle et qui prétendaient limiter la concurrence de Girondins sont ouverts aux vins de Bourgogne, du Rhône ou de la Loire. À leur subzona 8 252
parti que de la poser...

Conclusion

identitaire perçu comme rassurant. consommation du vin dans le monde se sont considérablement accrues, par les membres des élites, puis des classes moyennes de ces pays. Du coup, vignobles sont en cours de création en Chine, avec les installations techniques qui vont avec. À coup sûr, la Chine sera un des plus gros producteurs mondiaux de vin dans une ou deux décennies.

Rome et la Gaule

: le vignoble progresse régulièrement vers le nord et vers faire de Rome, puis de la Septimanie. Ces nouveaux producteurs produisent marchés détenus par les anciens producteurs. Nul doute que les vins chinois Bordeaux, ce vin de Rioja est devenu clairement un vin identitaire dans la zone que son insertion naturelle dans le mode de vie espagnol, en recourrant par

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Le vin, objet d'échange ou marqueur identitaire ? Le cas des vins espagnols de Rioja tapas

Références bibliographiques

Entreprise, cultures nationales et mondialisation

Nantes

: CRINI.

Entreprise, cultures nationales

et mondialisation

Territoires

du vin, »). Chaire

Revue Internationale

d'Etudes en Langues Modernes Appliquées Vignobles et vins de Rioja. Rencontre entre l'Ancien Monde et le Nouveau Monde

Territoires du vin,

Territoires

et terroirs du vin du XVIII e au XXI e siècle : approche internationale d'une construction historique, territoires du vin El vino y la alimentación en los albores del siglo XXI », Mondialisation des vins. Vins INOQ ou vin OMC. Bordeaux : Féret. Dion, R. 2010. Histoire de la vigne et du vin en France, des origines au XIX e siècle

Editions.

Vignobles et vins du Nord-Ouest de l'Espagne. Bordeaux : Institut de

Géographie.

Les vins d'Espagne

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Les vins de marque

El gran libro de los vinos de la Rioja. San Sebastián: Krisely. Notes 1

Néologisme caractérisant la politique de développement (desarrollo) économique accéléré,

2

Dénominación de Origen

binge drinking en France. 8

La Denominación de Origen

Rioja Baja, la seconde se situant en territoire basque.

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