[PDF] Le versant du soleil : un nouvel art daménager. 1991.

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Source gallica.bnf.fr / Académie de la Val d'IsèreLe versant du soleil : un nouvel art d'aménager Le versant du soleil : un nouvel art d'aménager. 1991. 1/ Les contenus accessibles sur le site Gallica sont pour la plupart des reproductions numériques d'oeuvres tombées dans le domaine public provenant des collections de la BnF. Leur réutilisation s'inscrit dans le cadre de la loi n°78-753 du 17 juillet

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LeVersantduSoleil

Dansl'ombredesstationsgéantes

LeVersantduSoleil

unnouvelartd'aménager

Moûtiers-Tarentaise1991

CevolumedesMémoiresetDocuments

estpubliésousladirectionde .LouisChabert aveclescontributionsde •RenéChenal •LucDescroix •MariusHudry •NicolePignard-Marthod •JacquesSabin •MireilleSoulas

MEMOIRESETDOCUMENTS

del'AcadémiedelaVald'Isère

73600Moûtiers-Tarentaise

Volumesdisponiblesdelanouvellesérie:

etart,224pages,1991.

Directiondespublications:

LucienChavoutier

LesLoges-73600Fontaine-le-Puits

Avant-propos

.Elleestriche parlereculdespratiquespastorales. tiondomiciliéesurl'adret. tonsàlapartager!

LouisChabert

LouisChabert

Heursetmalheursdesadrets

1L'identitédesadrets

noineA.Grosdonnedenombreuxexemples. dekilomètres. d'adretssecondairessurunubacprincipal. surl'avantagethermiquedesadrets.

IIDessituationsdiverses

Quatrecasserontdistingués:

(1)(2)(3)(4)(5) adretubacadretubac3/2

L'Aiguë

2080m).

Casd'oppositioninversée(fig.1.2d)

affairéàlafabricationdureblochon.

IIIL'inversiondesvaleurs

estdoncapparucommefavorisé: naissanced'unevigoureuseviepastorale. sedepuisunsiècleenviron.

MariusHudry

L'évolution

desstructuressocio-économiques depuislesorigines(l)

LasituationaudébutduXXesiècle

veursdevincontrebuveursdecidre.

Lesétapesdel'implantationhumaine

l'élevage. l'année,"'. lesyndicdesChapelleslaloue<26).

Hommesetrichessesduversant

tonslastatistiquedurecensementde1561.

Montgirod2254677135511304

Villette243704565240442

Tessens21884966096350

Granier33787512591247485

LaCôted'Aimé7610163168143672283

Valezan(b)

LesChapelles654117528982179691

-------------20246170689250925332887 (b)En1561,ValezanfaitpartiedeBellentre. ses708habitants. patrimoine,ainsiquelesvieuxfours. champs,dispersantleseffortsdespaysans. ponymes.

Lescanauxd'irrigation

tracesdecanal. rieur. mentsd'archives.

Ledéclindémographique

Montgirod1362ha487611509429432182

Villette994ha669354427287264306

Tessens1664ha415349422306300160

Granier3031ha708524608530517337

Valezan801ha...404416266270198

LesChapelles1732ha1012797863470461263

desuccès. fairedesrecherchesplusapprofondies. Notes bier,LaTarentaiseavantlesRomains. (nomromain). ned'unTessiusouTitius.

RevonouYvon.

leville)senommeleMont. tédupaysage. partiedel'année. le. poursoutenirleurprocès.

NicolePignard-Marthod

Lavalorisation

desproduitsdel'élevage* aussienaltitude. fumureanimale. quineserventqu'àl'autosubsistance. lesculturesetmêmelesprésdefauche. séslavieetlespaysages. appelé"remue». l'environnement. pusedécideràabandonner. jeunes.

Celanevapassansproblèmes.

Alpagesetbeaufort

1.Lesalpages

(500haàTessens). hallespourlesbovins. tionagricole. cultureenmontagne. avancentunepartdelasommeutile. communes.

àseptpersonnes.

luiontconfiédubétail). remplace. etlesfamillessontmoinsnombreuses. cedetousceuxduvillage. b)Lesgroupementspastorauxbovins lable.

Valezan(cf.fig.4.1).

rod,troisd'Aiméetdeuxd'Hautecour. ments)ontlieu. debeaufortetd'ungroupeélectrogène. deLandry. cationpourlasommede120Francs.

2-LegroupementpastoraldeTessens

mune.Ilestconstituédepuis1978. sonteffectuéesdurantlasaison. desChapellesetdesAvanchers. ne. lorsquelaventeenestpossible. septembre. comptetrentesociétaires.

Aime10,Bellentre60,LesChapelles25.

Legroupementproduitdixtonnesdebeaufort.

4-LegroupementpastoraldeGranier-Valezan

joursd'inalpage. quatremandatairesissusdedeuxcommunes. d'unemachineàtrairedehuitplaces. sérac,selonlademande. c)Unréseaud'inter-relations a-Entrelescommunes nombredebêtesinalpéesparvillage. système. b-Au-delàduversant ciées. ral. sant. d)Lesproductions a-Descontraintesgarantissantlaqualité productiondecinqlitresparjour. sitantdonc500litresdelait. région. derefroidissement. tueusessontdéclassées. teestàl'indice730<3). apparaîtrecommeuncarcan. ,aucontrai- b-Laproductionduversant quidemandentdubeaufortd'alpage. e)Lacommercialisation a-lescircuitsdecommercialisation

S.O.C.E.M.A.Annecy16Granier

6LaCôted'Aimé

5Villette

ComptoirSavoisien,Albertville9Villette

Provent,Maurienne10Tessens

conservationdecertainespièces. lesconditionsdeprixsontmoinsbonnes. vidualiste.

Lesdétaillants

duit.

Laventedirecte

b)lesprix teignaient44F.lekg. santseretranchentderrièrecetargument.

MontagnettesettommedeSavoie

sanale. desautorisationsd'absence. munautaire. peauxindividuels. viduellement. rale). ouvendueàdesdétaillantslocaux.

Fruitièresetbeaufortd'hiver

1.Organisationetévolution

permetlesuividelaqualité.

2.Lesquatrefruitières

mentpeuts'organiserletransport?(3) destommesentrecesdeuxdates. tureduversant. tièred'Aimé,constitueunespoir. nevientquesurdemandedelaclientèle.

3.Difficultésd'organisation

taires. rodetcelled'Aimé. tiontraditionnelledel'agriculture. lerésultatestamélioré. producteur. unmagasindeFrontenex. beaufortd'hiver.

4.L'apportdesbêtesprisesàl'hiverne

debâtiments. traînelatraite.

Cheptelbovinhivernéparcommune

Granier25NC7

Montgirod321212

Tessens1887

Valezan48148

Villette272512

----------2408665 sontrares.OnnoteunseulcasàMontgirod.

Desproductionssecondaires

1.L'élevagebovinnon-laitier

a)L'embouche concernesurtoutdesvachesderéforme. veurs. b)L'élevagedegénisses desprixgarantisetdesdébouchés. mères.

3.L'élevagecaprin

mel'hiver,enalpagel'été. peauetdusuivisanitaire.

Perspectives

leversant. tantes. remplacercelleduchefd'exploitation. danscesens. gestion. leursnégociationsaveclesgrossistes. unprixmoyen. tièredeGranier. colepeutseprendreencharge. soleil? Notes onzesociétaires. sésdanscedomaineaussi.

21tonnesdebeaufortdont70%d'alpage.

Chablais.

LouisChabertetJacquesSabin*

LefruitcommundeGranier-Valezan

auCormetd'Arêches commun. comments'opèreleurcontrôle? lesdouzequartiers? reconfidentiel.

1LesalpagesdeGranieretdeValezan(fig.4.1)

descaractèresassezsemblables. commencéen1976. nieuses.

IILesremuesentrelesquartiers

tyranniques. lacoupeprécédente. b.Lesdéplacementsdutroupeau

àtrairesurlesitedepâture».

Cormetd'Arêches(Q5).

enmontagnejusqu'au26septembre. tiquedelaconduitedutroupeausurl'alpage. c.Laviesurlequartier(fig.4.6) lajournéeendébutd'après-midi.

IIILesinsuffisancesdespratiquesactuelles

tiondesonperfectionnement. fondamentales,structurelles. selanaturemêmedutroupeau. lesressourcesfourragères. l'hypothèse. rage,l'enlèvementdesmauvaisesherbes. fourrager)touffesdemyrtilles. jour. sontastreinteslesvachesquotidiennement. ladescentedel'alpage. dePlanPichu:de650à700kg/ha. timal. tionsubordonnée. decesdépensesénergétiques». l'annéeaprèssaconfection. cespiquets. ouvrierentaille25à30parjour mauvaistemps». parF.Briot,ingénieurdesforêts, (F.Briot,1896) d'hommeàlafromagerie. ted'unmélangedelait,defarineetderiz.

IVQuellesaméliorations?

pothèsesdifférentes.

A-Lemaintiendustatuquo

zanici,pourl'essentiel. désirables. med'exploitation.

B-Lechoixdel'intensification

sirl'ampleur. tionsurcesderniers: endirectiondesespacessous-valorisés;

àtermeinévitable.

pliquantd'autreschoix.

LegroupementpastoralduCormetd'Arêches

pentleurtroupeauenalpage rerlapérennitédugroupement decréation traite+1fromager

Vêlagedenovembre/décembre/janvier

3périodes:

Chargement:0,35vaches/ha

te+1parcdesortieaprèstraite pesée.

RenéChenal

LeGAECdeGranier

LeGAEC"Leconsortage»

Granier

Haute-Tarentaise

pourquenemeurentpasnospères

Danslatraditioncollective

delacivilisationmontagnarde lanaissanceduGAECdeGranier. agricolesurleversant. atténuentbeaucoupd'enthousiasmes. ge... l'affaire. qu'ilavuàsonidentité. duel. vationdecetype. planterlesracinesdurenouveau. sés.

élémentsdelachaînedeproduction.

Versleséquilibrescomplémentaires

Pouruneréussiteéconomique

duit. nexe.

étroites.

L'autonomiefourragère

undésastrepourleproduitfinal. reprises.

Latraceestfaite

guiderleurspas.

Notesurl'irrigationsurleVersantduSoleil

Débit901/s.

resteàlachargedesagriculteurs.

Analyserapide

l'imaged'unproduittypique.

Orientationbibliographique

cit..p.12-13).

LucDescroix

Dépriseagricoleetrisquesnaturels

1Queldéclindelaviepastorale?

1970à1980.

imprécis.

CommuneBovinsOvinsBovinsOvins

Bourg-St-Maurice67415456802200

LesChapelles190501151000

LaCôted'Aimé272970200

Granier35412622651350

Valezan421164366

--------------Total2347576121865880 uneremontéedel'effectifducheptel. (P.Gensac,Piren,1985,9.6). (cf.fig.6.2). lesmoinspâturés. b-L'apparitiondesarcosses fluxiondanslefutur. casdedemandeencesens. a-Lepachonnage: assuraitunentretienrégulier: despotentialitésfourragères); lets. parcesgradins,lesrisquesd'avalanche. chonnage). b-Lesterrassettes: tentplusieursavantages: moinsefficaces. l'objetdelitiges. plusfacilesàentretenir.

C)Lasolifluxion

quel'infiltration. phénomènesdesolifluxion(fig.6.6).

Truc)etauxEchines-dessus.

minant. (fig.6.8et6.9). mentdeleurslimitesd'Atterberg. vertvégétal, rain. uneréfectionpériodiques'impose.

C)Montagnettesetalpages

Praina(Bourg-Saint-Maurice).

nauxactifs(aucentre).

Conclusion

etrelatiféquilibrepréexistant. lestravauxantérieursdestabilisation.

Bibliographie

del'abandondel'agriculture»,1976. redelaSavoie,avril1987.

M.LouisChabert).

NicolePignard-Marthod

Ladynamiquedesgîtesruraux

valorisantspourlapopulationlocale. portéenotreattention.

1-Dessubventions

-3chambres20000F -3000Fparchambresil'aménagement

Chambred'hôte-5000Fparchambre

silaclassificationestde3épis.

2-Desservices

l'étranger. endessousde21000Fdechiffred'affaires.

3-Ungrandchoixdeformules

chiennesoudubedandbreakfastanglais. sonnesmaximum.

B.Delapartdespropriétaires

rauxetcitadins. vacances,etcecipendantdixans, ci,lepannonceau"gîtedeFrance».

II-Lamultiplicationdesgîtes

laproportionestinsignifiante. en1986en1986

LaCôted'Aime744

Tessens736

Valezan636

LesChapelles28

Total37202

2-Situationdesgîtesdanslescommunes

B)Lanaturedestravaux

1-Larénovationdesbâtimentsanciens

plantédevantlamaison.

2Laconstructiondebâtimentsneufs

3-Unesolutionintermédiaire

4-Leconfort(cf.fig.7.5)

téristiques(l). chambresd'hôtes. confortproposé: estindépendant,commel'imposelacharte. vestissementsfinanciers.

C)Lesprixdelocation

III-Lespropriétairesdegîtes

gélegîte.

A)Naturedespropriétaires

flètecelledelapopulationactive.quotesdbs_dbs24.pdfusesText_30

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