[PDF] Correction des exercices du chapitre 13 - Physagreg PDF Chimie-D-chap13-correction

Correction exercices 1 O O Correction des exercices du chapitre 13 Exercice n °8 p 298 : 1 Réaction de saponification de l'oléine : CH2-O-CO-R + 3 (Na +

Fiche Exercices ▻ Exercice n°1 1) Ecrire l'équation de la réaction de synthèse du butanoate de méthyle avec un acide carboxylique puis avec un anhydride

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Correction exercices 1 O O Correction des exercices du chapitre 13 Exercice n °8 p 298 : 1 Réaction de saponification de l'oléine : CH2-O-CO-R + 3 (Na +

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Cette épreuve est constituée de trois exercices Elle comporte quatre La valeur du rendement montre que la réaction de saponification est totale, aux erreurs

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La réaction se nomme saponification 1 2 La réaction est totale ( c'est un hydrolyse en milieu basique d'un ester ; On ne fabrique

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La saponification est une réaction utilisée pour préparer les savons à partir des esters (triglycérides) sur lesquels on fait agir une base forte 2 3 Un

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2 2- Ecrire l'équation de la saponification de l'oléine 2 3- Donner le Deuxième exercice (7 points) Hydroxyde de sodium Partie de la Q Corrigé Note 1 1

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Un savon est un produit qui provient du traitement de corps gras par un produit basique On veut préparer du savon à partir d'huile d'olive, qui est un corps gras

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Saponification g- Quels sont les réactifs utilisés pour fabriquer ce savon ? Huile ( ou triesters ou oléine) et soude (ou hydroxyde

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EXEMPLES EXERCICES CHIMIE Chaque exercice comporte 4 affirmations signalées par les lettres a, b, c, d Pour chacune saponification des esters : d)

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La saponification est une réaction entre une base forte et un triglycéride ; elle permet d'obtenir du savon et du glycérol EXERCICE 3 (05 points) 3 1 Acide

Classe de TS Partie C-Chap 13

Chimie Correction exercices

1 O O

Correction des exercices du chapitre 13

Exercice n°8 p 298 :

1. Premier procédé :

a. L"équation de la réaction s"écrit : C

2H5-COOH + CH3-CH2-OH = C2H5-COO-C2H5 + H2O

Cette réaction est lente et limitée.

b. Masse de propanoate d"éthyle formé : On calcul tout d"abord les quantités de matières des réactifs mis en présence : molMmn acac ac

20.01616212*38.14=++==

molMmn alal al

20.061612*22.9=++==

Les deux réactifs ont été introduit en proportions stoechiométriques. Vu l"équation dela réaction, le nombre de mole d"ester formé correspond au nombre de moles d"acides ou d"alcool ayant réagit : On peut évaluer le nombre de mole d"acide ayant réagit : molnnnntresacacréagitacforméester13.007.020.0616*212*3

2.520.0

tan=-=++-=-==

Pour calculer la masse d"ester formée :

mester = nester formé × Mester = 0.13 × (5*12 + 2*16 + 10*1) = 13.3 g

2. Premier procédé :

a. L"équation de la réaction s"écrit alors : C

2H5-C-O-C-C2H5 + CH3-CH2-OH ® C2H5-COO-C2H5 + C2H5-COOH

Cette réaction est rapide et totale : en effet, la réaction ne produisant pas d"eau mais un acide

carboxylique, l"hydrolyse de l"ester formé n"est pas possible, on évite la réaction inverse. b. Nous devons calculer la quantité de matière d"anhydride introduite : molMmn anhanh anh

19.011016312*625=++==

La réaction étant totale, il se forme 0.19 mole d"ester. Ce qui donne : mester = nester formé × Mester = 0.19 × (5*12 + 2*16 + 10*1) = 19.4 g

Exercice n°18 p 300/301 :

a. Généralement lorsque l"on chauffe les réactifs d"une réaction chimique, c"est pour augmenter la

vitesse de la réaction dans laquelle ils interviennent.

Le chauffage à reflux permet de

ne pas perdre de matière lors du chauffage. b.

Le relargage est l"étape qui permet de faire précipiter le savon, en effet, celui-ci est très peu soluble

dans de l"eau salée saturée en chlorure de sodium. c.

Dans les données, on nous indique que l"oléine est un triester du propan-1,2,3-triol (glycérol) et de

l"acide oléique :

Donc on forme l"oléine par la réaction :

Classe de TS Partie C-Chap 13

Chimie Correction exercices

2 Savon O O CH

2-OH + 3 C17H33-COOH = CH2-O-CO-C17H33 + 3 H2O

CH-OH CH-O-CO-C

17H33 CH

2-OH CH2-O-CO-C17H33

Réaction de saponification de l"oléine :

2-O-CO-R + 3 (Na+ + OH-) ® 3 (Na+ + R-COO-) + CH2-OH

CH-O-CO-R CH-OH

2-O-CO-R CH2-OH

Masse maximal de savon que l"on peut obtenir :

Quantité de matière d"ions hydroxyde introduite : molVcn16.010*200.83

1=´=´=-

Quantité de matière d"oléine introduite : molMVn oléineoléineoléine

011.08841190.02=´=´=r

On sait qu"une mole d"oléine réagit avec trois moles de soude :

053.03 1=n alors que 011.01

2=n donc l"oléine est le réactif limitant.

Ainsi, quand une mole d"oléine réagit, elle donne naissance à trois moles de savons : m savon = 3×noléine×Msavon = 3×0.011×(23 + 17*12 + 33*1 + 1*12 + 2*16) = 10 g

Exercice n°21 p 302 :

1. Etude du protocole :

a. Montage expérimental utilisé pour la fabrication de l"aspirine : b. Mesure d"un volume précis d"un réactif dangereux : On peut mesurer précisément le volume d"anhydride : ✔ Soit avec deux pipettes jaugées de 10mL puis 2mL en

S"aidant de la propipette.

✔ Soit on utilise l"éprouvette graduée de 25 mL. ✔ Au cours de la manipulation, l"expérimentateur veillera

A porter des

gants en latex et des lunettes de protection en plus de la blouse indispensable pour toute manipulation de chimie. c.

Lorsque l"on ajoute de l"eau en fin de réaction, on effectue l"hydrolyse de l"excès d"anhydride

éthanoïque, selon la réaction :

3-C-O-C-CH3 + H2O = 2 CH3COOH

Les vapeurs acides sont des vapeurs d"acide éthanoïque. d. En recristallisant plusieurs fois un produit, on le purifie.

Oléine

Eau froide

6g d"acide salicylique

12mL d"anhydride éthanoïque

10 gouttes d"acide sulfurique concentré

3 grains de pierre ponce

Classe de TS Partie C-Chap 13

Chimie Correction exercices

3 O O O

2. Identification du produit fabriqué :

Calculs de rapports frontaux :

42.065.2

1.1

1==Rf 42.065.2

1.1

2==Rf 57.065.2

5.1 3==Rf b.

On peut en déduire :

De la compraison de S

1 et S2 que le produit que 'on a synthétisé est bien de l"aspirine et de la

comparaison de S

1 et S3 que notre poduit synthétisé ne contient plus d"acide salicylique.

3. Détermination du rendement de la synthèse :

a. CH

3-C-O-C-CH3 + ® O C CH3 + CH3COOH

b. Quantité de matière des réactifs utilisées :

Pour l"anhydride :

molM Vn anh13.0102

1208.1=´=´=r

Pour l"acide salicylique :

molM mn ac043.0138

0.6===

Comme ces réactifs réagissent mole à mole, le réactif limitant est l"acide salicylique, l"anhydride

est en excès. On peut donc fabriquer théoriquement 0.043 mol d"aspirine avec ces quantités de départ.

d. Rendement de la synthèse : La quantité en masse d"aspirine obtenue correspond à une quantité de matière de : n obtenue = mol029.0180 2.5=

Le rendement est donc :

%67043.0029.0=== théoriqueobtenuennh O OH C OH O C OHquotesdbs_dbs11.pdfusesText_17

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Correction des exercices du chapitre 13

Exercice n°8 p 298 :

1. Premier procédé :

2H5-COOH + CH3-CH2-OH = C2H5-COO-C2H5 + H2O

Cette réaction est lente et limitée.

20.01*616*212*38.14=++==

20.061612*22.9=++==

2.520.0

Pour calculer la masse d"ester formée :

2. Premier procédé :

2H5-C-O-C-C2H5 + CH3-CH2-OH ® C2H5-COO-C2H5 + C2H5-COOH

19.01*1016*312*625=++==

Exercice n°18 p 300/301 :

Le chauffage à reflux permet de

Donc on forme l"oléine par la réaction :

2-OH + 3 C17H33-COOH = CH2-O-CO-C17H33 + 3 H2O

CH-OH CH-O-CO-C

2-OH CH2-O-CO-C17H33

Réaction de saponification de l"oléine :

2-O-CO-R + 3 (Na+ + OH-) ® 3 (Na+ + R-COO-) + CH2-OH

CH-O-CO-R CH-OH

2-O-CO-R CH2-OH

Masse maximal de savon que l"on peut obtenir :

1=´=´=-

011.08841190.02=´=´=r

053.03

1=n alors que 011.01

2=n donc l"oléine est le réactif limitant.

Exercice n°21 p 302 :

1. Etude du protocole :

S"aidant de la propipette.

A porter des

éthanoïque, selon la réaction :

3-C-O-C-CH3 + H2O = 2 CH3COOH

Oléine

Eau froide

6g d"acide salicylique

12mL d"anhydride éthanoïque

10 gouttes d"acide sulfurique concentré

3 grains de pierre ponce

2. Identification du produit fabriqué :

Calculs de rapports frontaux :

42.065.2

1==Rf 42.065.2

2==Rf 57.065.2

On peut en déduire :

De la compraison de S

1 et S2 que le produit que 'on a synthétisé est bien de l"aspirine et de la

1 et S3 que notre poduit synthétisé ne contient plus d"acide salicylique.

3. Détermination du rendement de la synthèse :

3-C-O-C-CH3 + ® O C CH3 + CH3COOH

Pour l"anhydride :

1208.1=´=´=r

Pour l"acide salicylique :

0.6===

Le rendement est donc :

20.01616212*38.14=++==

19.011016312*625=++==