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HACCP / FC Date entrée en vigueur de la loi : 1995 FEUILLE DE CONTROLE - CONTROLE DE TEMPERATURE Nom de l'entreprise : _________________________________ Méthode : Thermomètre ou sonde Mois - Année : _________________

Fréquence : Tous les jours

Température maximale : Congélateur : - 18°C ± 3°C Frigo : + 5°C ± 3°C

INSTALLATION CONTROLEE

............................ INSTALLATION CONTROLEE

............................ Action corrective 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 T° à modifier en fonction de l'installation et des denrées entreposées.

Se référer au document " Prescription des températures ».quotesdbs_dbs7.pdfusesText_5