[PDF] PROJET DE LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE



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Lutter contre le gaspillage dans son restaurant

votre restaurant sur l’environnement et réduire le gaspillage, vous trouve-rez dans ce document des exemples de bonnes pratiques qui vous per-mettront d’agir sur différents leviers Ces bonnes pratiques sont issues d’un enquête réalisée par l’UMIH en no-vembre 2014 auprès de 385 restaura-teurs Le gaspillage des ressources



Dossier Gaspillage Alimentaire, enjeux et pistes dactions

Dossier "Gaspillage Alimentaire, enjeux et pistes d'actions" Ce dossier a été réalisé dans le cadre du projet "Don't waste our future "1 afin de mettre à disposition des lycéens et enseignants participant au projet un ensemble d'informations clés sur les enjeux du gaspillage alimentaire et les leviers d'actions pour le réduire



Pourquoi lutter contre le gaspillage alimentaire

1 Cf le rapport de Guillaume Garot, « Lutte contre le gaspillage alimentaire : propositions pour une politique publique », avril 2015, et l’étude de l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (ADEME) sur l’« État des lieux des masses de gaspillages alimentaires et de sa gestion aux différentes



Du gaspillage alimentaire à tous les étages

e gaphiue monte u’en fonction de la égion du monde où l’on se touve, le gaspillage n’a pas lieu aux mêmes étapes de la chaîne alimentaire Dans les pays dit « développés », le gaspillage alimentaire a lieu aussi bien lors des étapes de production à distribution que lors de la consommation



Le gaspillage alimentaire - Bienvenue sur ensaiauniv-lorrainefr

Le gaspillage alimentaire correspond à l’action de jeter ou de supprimer des aliments encore comestibles tout au long de la chaîne d’approvisionnement jusqu’à la consommation L’année 2014 fut déclarée année européenne de lutte contre le gaspillage alimentaire Malgré l’évolution des états



PROJET DE LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE

gaspillage (kg) 52 7 50 1 30 58 Poids par plateau (g) 154 1 156 5 96 209 Pourcentage gaspillé 27 7 26 1 18 33 Coût (€) 183 167 90 174 Bilan des retours des plateaux Ces pesées permettent une prise de conscience efficace Le gaspillage devient concret à travers ces chiffres



Fiches dactivités autour du gaspillage alimentaire

(Cliquer sur les images pour voir les animations) Exemple de travail autour d'un reportage avec des élèves de seconde au lycée Saint-Hilaire à Etampes : Le scandale du gaspillage, émission du 3 juin 2012, Arte Question posée aux élèves : "Quel type de gaspillage vous choque le plus ?



PROJET DE LOI RELATIF A LA LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ET A

plastique et le gaspillage des ressources est ainsi au cœur de leurs préoccupations car au cœur de leur vie quotidienne Plus de la moitié des 150 000 contributions déposées en ligne sur le thème de la transition écologique portent sur la problématique des déchets : le mot lui-même est présent dans 70 000 réponses



Introduction

On comprendra donc que ces sept sources de gaspillage peuvent engendrer d’énormes coûts pour l’entreprise, sans ajouter de valeur au produit Le JAT est donc un mode de gestion flexible qui s’appuie sur le long terme III- Les conditions du juste a temps : Le JAT impose les conditions suivantes :

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