[PDF] FICHE 1 Fiche à destination des enseignants Classe de seconde

Résolution de problème scientifique Seconde 1,015 -desso 1,01

- Déterminer la masse d’un sucre : (doc 3) Dans une boite de 1 kg, il y a 3 4 15 180 morceaux de sucres donc 1 morceau a une masse m sucre = 1000 1 180 = 5,55 g - Déterminer la masse volumique de la solution de soda : (docs 5) m soda = 372 – 28 = 344 g (docs 4) V soda 3= 33 cL = 330 mL = 330 cm soda = soda soda m V = 344 330

masses 05 - C - Soutien Scolaire

5 / Dans une boîte d’un kilo de sucre, il y a 3 niveaux et à chaque niveau il y a 6 rangées de 7 morceaux de sucre - Quelle est la masse d’un morceau de sucre ? (en g, au centième près) Nombre de morceaux de sucre dans la boîte : 3 x 6 x 7 = 126 Masse d’un morceau de sucre : 1 000 : 126 = 7,9365

FICHE 1 Fiche à destination des enseignants Classe de seconde

- Estimation du nombre de morceaux de sucre dans la boite d’1 kg : 168 morceaux (14 colonnes 4 lignes 3 étages) - Calcul de la masse d’un morceau de sucre : 1000 g / 168 = 5,95 g 6 g Donc au maximum : 6 10 = 60 g de sucre par jour - Dans 100 mL : n = 0,031 mol de sucre m = n M saccharose = 0,031 342 = 10,6 g avec : M

DS DEVOIR DE SCIENCES-P

Masse d'un sucre : masse de sucre 1000 5,6g nombre de morceaux 180 == La masse d'un morceau de sucre est voisine de 5,6g 2 m V = 3 soda 1 soda m 372 28 1,04g mL V 330 = = =− − 4 En utilisant le graphique : pour une masse volumique de 1,04g mL−1 on lit une masse de 11g de sucre pour 100mL La canette ayant un volume de 330mL, elle

Collège Notre-Dame de Jamhour

morceau de sucre de masse 6,0g a- Déterminer la nouvelle concentration massique en acétylcystéine de la solution diluée b- Quelle est la concentration massique en sucre de la solution? 3- Finalement, il ne boit que 100 mL de la solution contenue dans son verre Quelle masse d’acétylcystéine ingurgite-t-il? Exercice 2: L’eau de mer

1 PROPORTIONNALITÉ

1) Quelle quantité de sucre contient une canette de 33 cL ? 2) À combien de morceaux de sucre de 6 g chacun cela correspond-il ? 1) On présente les données dans un tableau de proportionnalité : avec 33cL = 330 mL On a donc : x = 330 x 10,8 : 100 = 35,64 g Il y a donc 35,64 g de sucre dans la canette

COMPÉTENCES M Valider : Apprendre et appliquer une relation

45äg de sucre¤ Déterminer les concentrations en sucre de chacune de ces boissons¤ Ł Volume de la canette : V canette = 33 cL Ł Masse d’un morceau de sucre : m morceau = 6,0 g Ł Volume d’une bouteille de thé : V thé = 500 mL Ł Masse de sucre dans le thé : m sucre thé = 45 g Je cherche la concentration en sucre de soda C soda

/20 N° - AlloSchool

6- Calculer la masse (m e) de l’eau contenue dans le récipient déterminer la masse d’un morceau du sucre ? justifier

Partie I : LA MATIERE

Exemple : Le sucre alimentaire le plus courant est le saccharose de formule C 12 H 22 O 11 • Calculer la quantité de matière de saccharose contenue dans un morceau de sucre de masse m(S) = 5,5 g n(S) = m(S)/M(S) A N : n(S) = 5,5/342 = 1,6 10-2 mol • Calculer le nombre de molécules de saccharose présents dans ce morceau de sucre N = n

[PDF] masse molaire fructose

[PDF] tableau d'effectif et de frequence

[PDF] calcul effectif statistique

[PDF] calcul moyenne statistique avec intervalle

[PDF] moyenne statistique formule

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FICHE 1

Fiche à destination des enseignants

Classe de seconde

Recommandation de consommation en sucre

Type d'activité Résolution de problème

Notions et contenus

La quantité de matière. Son unité : la mole. A.

Masses molaires atomique et moléculaire :

M (g.mol-1)

Compétences attendues

Calculer une masse molaire moléculaire

à partir des masses molaires atomiques.

Socle commun de connaissances et de compétences [Pilier 1]

Émettre une opinion et argumenter.

[Pilier 3]

Extraire d

Traduire des observations.

Calculer, utiliser une formule.

[Pilier 7]

Commentaires sur

rcice proposé

Cette activité illustre le thème

La pratique du sport

et le sous thème en classe de Seconde.

Conditions de mise en

Durée : 1h

Disposer sur le bureau du professeur une boîte de sucre (1 kg) fermée et un morceau de sucre à côté permettant de faire une estimation du nombre de morceau de sucre dans la boîte. Le professeur sera amené à donner la formule brute du saccharose C12H22O11 suite à la demande du professeur. Pré requis Savoir calculer une masse molaire moléculaire.

Connaitre la formule m = n × M

FICHE 2 : Texte à distribuer aux élèves

Recommandation de consommation en sucre

Contexte du sujet :

La recommandation actuelle de (Organisation Mondiale de la Santé), émise en 2002, est que les sucres doivent représenter moins de

10% de énergétique total quotidien, ce qui équivaut à un apport

de moins de 10 morceaux de sucre (saccharose) par jour.

Sur la paillasse du professeur sont à disposition une boîte (fermée) 1 kg de sucre en morceaux ainsi

morceau de sucre. Pour 100 mL : Valeur énergétique : 180 kJ (42 kcal)

Protéines : 0 mol

Glucides : 0,031 mol (dont sucres : 0,031 mol)

Lipides : 0 mol (dont acide gras saturé : 0 mol)

Fibres alimentaires : 0 mol

Sodium : 0 mol

Question : Combien de bouteilles de 1,5 L de ce soda peut-on boire par jour sans dépasser les recommandations de ?

FICHE 3

Fiche à destination des candidats

Éléments de correction

- Extraire : 10 morceaux de sucre par jour au maximum. - Estimation du nombre de morceaux de sucre dans la boite kg : 168 morceaux (14 colonnes

4 lignes

3 étages).

- Calcul de la masse morceau de sucre : 1000 g / 168 = 5,95 g 6 g

Donc au maximum : 6

10 = 60 g de sucre par jour.

- Dans 100 mL : n = 0,031 mol de sucre m = n

Msaccharose = 0,031

342 = 10,6 g

avec : MSaccharose = M(C12H22O11) = 12

M(C) + 22

M(H) + 11

M(O) = 12

12,0 + 22

1,0 + 11

16,0 = 342,0 g.mol-1.

- On peut donc boire environ 566 mL de cette boisson par jour. V = 60/10,6×100

566 mL,

donc 1/3 de bouteille environ.

Remarques :

- Cela sous-entend que ait aucun autre apport de sucre autre que les 566 mL de la boisson pour ne pas dépasser les recommandations de

- Le résultat dépend du nombre de morceaux de sucre qui a été estimé par le résultat

obtenu donc pas forcément celui attendu. - Si aboutit à un volume de boisson totalement farfelu, le professeur à vérifier ses calculs puis à reconsidérer si nécessaire du nombre de morceaux de sucre dans la boîte. FICHE 4 n de la Résolution de problème : Recommandation en sucre

Compétences A » Niveaux de maîtrise

A B C D

Analyser

Nombre de mol de sucre dans 100 mL de boisson

Lien entre m et n

M

Besoin de la formule brute du saccharose

Réaliser

Calcul du nombre de morceaux de sucre dans la boî morceau

Calcul de la masse de sucre maximale (OMS)

Calcul de la masse de sucre dans 100 mL de boisson

Détermination du volume maximal

Valider

Conclusion sur la pertinence du résultat trouvé dans la boîte

Communiquer

La rédaction est claire, cohérente avec un vocabulaire scientifique précis.

Les calculs sont effectués à partir de formules littérales, dans un langage mathématique correct.

Note proposée (en nombre entier) : / 5

NCES MISES EN JEUX :

Niveau A : les indicateurs choisis apparaissent dans leur (quasi) totalité Niveau B : les indicateurs choisis apparaissent partiellement Niveau C : les indicateurs choisis apparaissent de manière insuffisante Niveau D : les indicateurs choisis ne sont pas présentsquotesdbs_dbs2.pdfusesText_3