ENTREPOSAGE D’ALIMENTS AU RÉFRIGÉRATEUR OU AU CONGÉLATEUR
Sauce et bouillon 1 à 2 jours 2 à 3 mois Volaille fraîche Poulet ou dinde, entier 1 à 2 jours 1 an Poulet ou dinde, en morceaux 1 à 2 jours 9 mois Abats 1 à 2 jours 3 à 4 mois Aliment Réfrigérateur (4 °C) Congélateur (-18 °C) Volaille cuite Poulet frit 3 à 4 jours 4 mois Poulet cuit en casserole 3 à 4 jours 4 à 6 mois
Éviter le gaspillage en cuisinant les restes
Congeler (voir à blanchir certains légumes) Suivre les meilleures pratiques de conservation (voir entre autre sur le site www sauvetabouffe org) • Potage, soupe, bouillon de légumes • En sauce béchamel, gratiné • Omelette • Sauce à spaghetti, sauce à pizza (voir recette) Pommes de Pommes de terreterreterre cuitescuites
DURÉE D’ENTREPOSAGE DES ALIMENTS PÉRISSABLES RÉFRIGÉRATEUR
Volaille cuite avec sauce 1-2 jours 6 mois Volaille cuite sans sauce 3-4 jours 1-3 mois Volaille en morceaux 1-2 jours 6-9 mois Volaille entière 1-3 jours 10-12 mois Jambon cuit entier 7-10 jours 1-2 mois Jambon cuit en tranches 3-5 jours 1-2 mois Côtelettes, rôtis 3-5 jours 4-6 mois Porc cuit avec sauce 3-4 jours 4 mois
Recettes pour autocuiseur électrique
votre sauce Laissez le vin s'évaporer presque complètement, puis ajoutez les pommes de terre coupées en dés, le jus de palourdes (si vous n'avez pas suffisamment de jus, complétez avec de l'eau), la feuille de laurier, le thym et le poivre de Cayenne Fermez et verrouillez le couvercle de l'autocuiseur Appuyez sur \[Manual], puis utilisez
Approche nutritionnelle pour augmenter votre apport en fi bres
Comment augmenter mon apport? • Garder des boîtes de conserve de haricots cuits à portée de la main ou cuire des haricots secs et les congeler en portions individuelles Les ajouter aux salades, sauce à spaghetti ou casseroles • Utiliser le son de blé, le germe de blé ou le son d’avoine pour
La bolognaise: une sauce à la viande aux multiples qualités
sauce à la viande aux multiples qualités A Bologne, sa ville d’origine, on la mange avec des tagliatelle toutes fraîches Chez nous, la sauce bolognaise est traditionnellement servie avec des spaghetti Nous ne nous aventurerons dans aucune querelle de clocher pour savoir quelle en est la bonne version Tentons cependant un rapprochement et
calendrier 2008 2008 calendar - Santropol Roulant
Spaghetti sauce à la viande / Spaghetti and meat sauce 18 19 Couscous végétarien / Vegetarian couscous 17 16 Burrito fèves et fromage /basilic / Bean & cheese burrito 13 Blanquette de veau / Veal blanquette 11 12 Sauté de poulet et légumes / Chicken and vegetable stir-fry 10 9 Lasagne à la viande / Meat lasagna Truite à l’aneth /
calendrier 2009 calendar - Santropol Roulant
Dinde sauce aux champignons / Turkey with mushroom sauce 1 28 Couscous aux légumes / Vegetable couscous Truite à l’aneth / Dill trout 25 26 Pâté chinois / Shepherd’s pie 23 24 Côtelettes de porc / Pork chops 22 21 Daal aux lentilles / Lentil Daal 18 Ragôut au poulet / Poisson du jour / Chicken stew 16 17 Spaghetti sauce à la viande /
MANGER LOCAL TOUT AU LONG DE L’ANNÉE
B) Comment débuter Il y a plusieurs façons de manger local et chaque petit geste compte Il n’est pas nécessaire de faire un virage 100 local pour avoir un impact positif Petit à petit, on prend plaisir à savourer les aliments locaux et bientôt, on ne peut plus s’en passer Voici quelques trucs et astuces pour vous guider Citation
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