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La cuisine du Moyen-âge était principalement composée de viandes de pain et de pâtisseries Elle était faite de plats en sauces de ragoûts et de pâtés

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3 fév 2011 · Il existe donc des représentations mentales médicales qui au Moyen Âge légitiment l?ivresse Nous verrons que l?époque moderne voit 

• Comment on buvait au Moyen-âge ?

  LES BOISSONS AU MOYEN AGE 1/2 ÂGE BOIRE Au Moyen Âge, on consomme différentes boissons: de l'eau à la bière en passant par le vin, la cervoise, le cidre, l'hydromel et tant d'autres. boissons alcoolisées lors des grandes occasions mais aussi au quotidien et à la taverne.

• Qui buvait du vin au Moyen-âge ?

  Tout le monde en buvait, hommes, femmes et même enfants. Le vin accompagnait donc la vie de nos ancêtres du petit déjeuner jusqu'au souper. On s'en servait également beaucoup pour cuisiner : il rempla?it par exemple régulièrement l'eau dans bons nombres de bouillons._{2 jui. 2016}

• Quel goût avait le vin au Moyen-âge ?

  On sait ainsi que le goût pour l'aigre-doux, le mélange d'acide et de sucré, était très répandu au Moyen Age. A raison de 3 litres de vin par personne et par jour (même si ces vins étaient moins forts en alcool qu'aujourd'hui) « il faut envisager que les gens étaient malades » raconte Danièle Alexandre-Bidon.
• Souvent servis pour l'apéritif ou en dessert, ce type de boisson revient au goût du jour. Il existe plusieurs types d'hypocras. Comme cette boisson est constitué de vin, il est possible d'en fabriquer avec du vin rouge, du vin blanc ou encore du vin rosé.