Les osides sont des polymères d’oses parmi lesquels on distingue les hétérosides dont l’hydrolyse libère des oses et des composés non glucidiques (aglycone), les holosides dont l’hydrolyse ne libère que des oses et parmi ceux-ci les oligosides et les polyosides dont la différence se situe au niveau du nombre de monomères
On classe les glucides en fonction de leur capacité à subir ou non une hydrolyse On distingue 2 classes de glucides : les osides et les oses (*) On comprend pourquoi les sucres sont appelés hydrates de carbone La formule brute du glucoses’écritaussi : C6H12O6
On classe les glucides en fonction de leur capacité à subir ou non une hydrolyse On distinguera alors 2 classes de glucides : les osides et les oses 1 Propriétés des oses : le glucose et ses isomères Fig 3 Fig 5 x CO2 y H2O énergie solaire + Fig 4 2
distinguera alors 2 classes de glucides : les osides et les oses 2 1) Propriétés des oses Fig 3 : Glucose Fig 4 : Fructose (*) On comprend pourquoi les sucres sont appelés hydrates de carbone La formule brute du glucoses’écritaussi : C6H12O6 « Hydrolyse » : coupureparl’eau On peut rajouter dans cette classification les hétérosides
Lorsqu’on étudie un oside, il faut d’abord déterminer la nature de ses oses constitutifs Pour cela, les osides sont hydrolysés en milieu acide, de manière à rompre toutes les liaisons osidiques, puis les oses sont séparés par des techniques chromatographiques, identifiés et dosés individuellement
• Tous les glucides sont synthétisés à partir du glucose dans l’organisme 1 3 Classifcation des glucides On distingue les oses et les osides 1 3 1 Les critères de classifcation des oses Ces critères font appel au nombre d’atomes de carbone de l’ose et à la nature du carboxyle • Le nombre d’atomes de carbone: 3C (triose); 6C
On distingue les oses et les osides 1 Les oses: sont les unités de base des glucides 2 Les osides: Ce sont des moléules dont l’hydrolyse fournit 2 ou plusieurs moléules d’oses identiques différents On distingue 2 grands groupes d’osides : Holosides et Hétérosides Holosides
La structure cyclique des oses met en jeu la fonction carbonyle et un hydroxyle alcoolique: Le cycle furanique (le pont se forme entre C 1 et 4 pour les cétoses):furanose Le cycle pyranique (le pont se forme entre C 1 et 5 pour les aldoses): pyranose A Principaux oses et dérivés à intérêt thérapeutique : A 1 Les aldoses :
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Chp 5-3 - Structure des osides
Lorsqu’on étudie un oside, il faut d’abord déterminer la nature de ses oses constitutifs Pour cela, les osides sont hydrolysés en milieu acide, de manière à rompre toutes les liaisons osidiques, puis les oses sont séparés par des techniques chromatographiques, identifiés et dosés individuellement Taille du fichier : 1008KB
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Les glucides : Les oses (2/3)
Les oses Les osides Les diosides Les triosides Les polyosides disaccharides trisaccharides polysaccharides Les glucides : Les oses (2/3) Q1 : En s’aidant de la structure chimique des oses présentés, rappeler la définition d’un ose Q2 : Après avoir recherché la formule brute de chaque ose présenté, proposer la formule brute d’un ose en général Classification des oses en fonction
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UE1 : Biochimie métabolique
Les osides sont des molécules qui donnent par hydrolyse 2 ou plusieurs molécules d’oses Ces oses peuvent être identiques ou différents Mode de liaison des oses Deux oses sont unis entre eux par une liaison osidique (ou glycosidique) pour donner un diholoside
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CHAPITRE I : LES GLUCIDES - educagrifr
2 Propriétés des osides Ce sont des glucides complexes formés de plusieurs molécules d’oses Les osides sont hydrolysables On peut les classer en 2 catégories : a les diholosides : leur hydrolyse conduit à la formation de deux oses Exemple : saccharose + eau glucose + fructose C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6 Cette réaction est réalisée enTaille du fichier : 775KB
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methodes etude glucides - ac-rouenfr
IV DETERMINATION DE LA STRUCTURE DES OSIDES L’étude d’un oside consiste à déterminer le nombre et la nature des oses constitutifs, ainsi que les modes de liaison entre ces oses Pour cela, on procède par étape : Détermination de la masse molaire Cela permet d’évaluer la longueur des chaînes dans le cas des polyosides Taille du fichier : 84KB
15 fév 2016 · les oses ou sucres simples: Glucose, fructose, galactose, mannose, etc - les osides ou sucres complexes: polymères d'oses (amidon;
Oses osides
L'hydrolyse d'un oside libère donc aux moins deux oses, ou un ose et une deux oses ou éventuellement une partie aglycone est appelée liaison osidique ( ou
structure osides
Règle pour la numérotation des atomes de carbone : - dans le cas des aldoses, la fonction aldéhyde est toujours portée par le carbone C1, - dans le cas des
structure oses
b) Diverses objections à la structure linéaire des oses 6- Les osides spécifiquement la liaison osidique et ce, selon le type d'ose engagé dans cette
les glucides version
On distingue les oses et les osides (polymère d'oses) Les critères de classification des oses Ces critères font appel au nombre d'atomes de carbone de l'ose et à
faure patrice p
QUELQUES RAPPELS SUR LES OSES ET LES OSIDES Cétoses : D-tagatose D-fructose α-D-fructofuranose (Fisher) (Fisher) (Haworth) Aldoses : D-gulose
Rappels Oses & Osides
7 oct 2005 · Tous les glucides sont synthétisés à partir du glucose dans l'organisme 1 3 Classification des glucides On distingue les oses et les osides 1 3 1
SGLbioch
QUELQUES RAPPELS SUR LES OSES ET LES OSIDES. Cétoses : D-tagatose. D-fructose α-D-fructofuranose. (Fisher). (Fisher). (Haworth). Aldoses : D-gulose. D-galactose.
1-Les sucres ou monosaccharides
En milieu acide concentré et à chaud les oses subissent une déshydratation interne avec cyclisation donnant des dérivés furfuraliques. Les dérivés de type
1 oct. 2023 ou "hydrates de carbone" à cause de leur formule chimique brute du type (CH2O)n ce sont des molecules organiques dont les carbonnes sont ...
Les osides sont des polymères d'oses parmi lesquels on La liaison osidique est définie non seulement par les oses mais également par l'anomère de l'ose.
Ils se divisent en oses et osides. 2. Classification des glucides. 2.1. Les oses : appelés aussi sucres simples ou monosaccharides ont comme formule brute.
On distingue les oses et les osides. Les oses (monosaccharides) : formés d'une seule unité ex. le glucose. Les osides : résultant de l'association de
Les oses sont des aldéhydes ou des cétones poly hydroxylées c'est-à-dire des molécules caractérisées par: - une chaîne carbonée non ramifiée
Les oses monosaccharides ou encore sucres simples
Exercice 1: Soit l'ose de la formule suivante: CHO-(CHOH)3-CH2. 1- Ecrire le composé selon la représentation projective de Fischer.
Règle pour la numérotation des atomes de carbone : - dans le cas des aldoses la fonction aldéhyde est toujours portée par le carbone C1
aldose cétose osazone. Utilisation des osazones pour la caractérisation des sucres réducteurs. Les sucres suivants donnent des osazones.
2° ) Les différents types de liaisons osidiques entre 2 oses. Un diholoside est formé par la condensation de 2 oses liés par une liaison osidique :.
Les oligosides ou oligoholosides sont des holosides qui résultent de la condensation de 2 à 10 molécules d'oses ou de dérivés d'ose par formation entre chacune
La numérotation des carbones constituant l'ose commence à base de carbone terminal porteur de fonction aldéhyde (aldoses) ou celui le plus proche de la fonction
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Les oses sont des molécules très riches en groupement hydroxyle ce qui leur confère Le pouvoir rotatoire spécifique d'un ose ou oside qui présente un ...
II.2. Osides ou sucres complexes (polysaccharides). On a défini les osides comme des substances dont l'hydrolyse libère un ou plusieurs oses. On distingue :.
Les osides sont des polymères d'oses parmi lesquels on distingue les hétérosides dont des oses et parmi ceux-ci les oligosides et les polyosides dont la ...
Ces représentationss dont dites : représentation de Fisher. I. FORMATION DES GLUCIDES. Glucose fructose
QUELQUES RAPPELS SUR LES OSES ET LES OSIDES Cétoses