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Entrées Plats - Hotel Lune de Mougins
émulsion de bisque au curry rouge Tournedos de filet de boeuf charolais ~ escalopine de foie gras poêlée ~ pommes vitelottes ~ asperges vertes ~ jus truffé
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LA CARTE - Savoury
La cassolette de bisque de homard et homard sous sa croûte feuilletée La pastilla à l’effiloché de confit de cana d, compotée de fuits secs à l’oientale Petit tartare de saumon Gravlax, pommes vertes, wakamé Saumon fumé extra doux, citron, toasts, garniture d’oignons finement ciselés
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LA CARTE COCKTAILS - Savoury Traiteur
La cassolette de bisque de homardet homard Sous sa croûte feuilletée La pastilla à l’effiloché de confit de canard, compotée de fruits secs à l’orientale Demi homard Belle-Vue, Salade de légumes croquants, mayonnaise aux herbes (+7 € /pers) EntréesEntrées chaudeschaudeschaudes –––– 11115555 €/pers€/pers€/pers
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La Cabane de l’écailler
C’est une huitre ronde et épaisse, moelleuse et croquante à la fois Longue en bouche, elle est agrémentée d’un léger goût de noisette Longue en bouche, elle
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NOS HOMARDS / KREEFTEN DESSERTS / DESSERTEN
Croquettes de crevettes – salade croquante 15 00 € Tagliatelle au homard, bisque crémée, ciboulette 26 00 € Tagliatelle met kreeft, kreeftenroomsoep en bieslook LES WOKS / WOKGERECHTEN Wok de nouilles au poulet et curry rouge, shiitake, tomates, carottes 00 € 17 Wokgerecht met noedels, kip, rode kerrie, shiitake-paddenstoelen, tomaten en worteltjes Wok de riz au sésame, soja
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Menu banquet 2017 - La-Cartebe
Le nem de pomme Grany et homard, gelée de pommes verte et éclat de foie gras(+3€) Le carpaccio de bœuf mariné à l'huile de truffes, crémeux de parmesan La suggestion du mois B Nos potages de saison :"asperges, potiron, courgettes " La crème andalouse Le velouté de petit pois au petit salé
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INDEX DEs rEcEttEs savEurs - Année 2014 816 recettes
210 Salade de foies de volaille, betterave croquante 213 Salade de jeunes pousses aux coques Salade de langouste au fruit de la passion, pomme et radis daïkon V 213 Salade de lentilles au curry et aux fruits Salade de lentilles et maquereau fumé, œuf mollet 208 Salade de mâche, saint-jacques Salade de pomélos aux crevettes
SALADES SALADS SALAD CAPRESE 140 MAD Tomate, Mozzarella, basilic, roquette et champignons de paris et huile de truffe FRENCH ONION SOUP
en TNGCCHI KASBAH Menu Nov
MINI-CROQUES, VOLAILLE ET CRÈME DE TRUFFE 135 SALADE LE BÉRET Ó 120 PAIN AU LAIT, HOMARD, COLESLAW, SAUCE COCKTAIL SPAGHETTIS AUX FRUITS DE MER, BISQUE LÉGÈRE LA PASSION ET DE CHIPS CROQUANTES ASPERGES VERTES GRILLÉES, PIGNONS ET MISO SÉCHÉ,
Menu Livraison
Carpaccio de boeuf, beignet de truffe noire et sel de citron vert 320 Salade Italienne de chicorées, vinaigrette de grenade et noix grillées 240 Lentil soup with herbs and parmesan cheese Salade tiède Ravioli de homard et crevettes, huile d'olive, citron et herbes 390 Asperges grillées, huile d'olive et piment 190
qr code italien menu
Bruschetta tomate, huile de truffe blanche Roulade toscane au Bisque de homard Salade croquante aux asperges vertes, haricots, céléri, vinaigrette au
LA CARTE SAVOURY
le second en raviole de plat de côte aux truffes et homard tranché, bisque truffée et consommé de bœuf lié à la châtaigne *** Coquilles Saint Jacques Le jaune confit à l'huile de noix, asperges de Provence et morilles en fin ragoût ***** jus de fenouil lié d'une crème d'amande et croquant de sésame ***** L'agneau
kPTXqh BntXa YRg
fumé et salade de pourpier à l'huile 202 Velouté d'asperges blanches et vertes soupes 205 Alicuit de canard 205 Bisque de homard express au poulet et à l' 202 Crème de lentilles du Berry à la truffe et au miel, racines croquantes
index recettes
Fromage à fondue et raclette, poêlée de champignons, échalotes caramélisées, bacon croquant, tomates confites à l'huile d'olive et fleur de thym, quelques
MENU COMPTOIR CUISINE INTERNET
Gaspacho de concombres, citron et huile d'olive Gaspacho Bisque de homard et chantilly à la truffe Salade d'asperges croquantes, chioggia, pois sucrés,
Menu FR
D'ailleurs le Restaurant Beffroi Steak House s'est vu décerné la mention Award of Excellence de la prestigieuse revue. Wine Spectator. Avec sa vue imprenable
L'huile d'olive. ENTRETIEN. Manger mieux et meilleur. L'olivier pour votre santé. PRODUITS de la terre. DES RECETTES DE CHEFS. LES AGRUMES.
Séverine Sagnet passionnée de cuisine et dotée d'une forte Carpaccio d'asperges blanches croquantes
service traiteur organisation d'événements clé en main
chaud devant le client avec une râpée de truffes blanches et un filet d'huile d'olives. Bonne dégustation ! Raviole de homard bleu. • 2 homards bleus.
notre programme repérez le menu qui vous séduit et réservez… D'avance nous vous remercions et espérons vous rencontrer très bientôt dans notre restaurant. Page
comme la "salade de fruits" dans son gobelet en plas- courage)(merci) des bouts d'asperge molle en bocal ... Avec la "quenelle de daurade
La nécessité d'effectuer une distinction entre appellation culinaire et dénomination gastronomique selon la place qu'occupe le nom de plat sur un axe nom propre
En quoi la dégustation d'huile d'olive est comparable à la dégustation de vin ? colorants de salades de fruits et de jus de fruit frais naturels.
CONGRÈS ÉVÉNEMENTS RÉUNIONS