[PDF] La micro-nutrition et les probiotiques ont-ils leur place dans la

View - Download La micro-nutrition et les probiotiques ont-ils leur place dans la

Previous PDF

Next PDF

>G A/, /mKb@yRj9edyN ?iiTb,ff/mKbX++b/X+M`bX7`f/mKb@yRj9edyN am#KBii2/ QM RN CmH kyRe

Bb KmHiB@/Bb+BTHBM`v QT2M ++2bb

`+?Bp2 7Q` i?2 /2TQbBi M/ /Bbb2KBMiBQM Q7 b+B@

2MiB}+ `2b2`+? /Q+mK2Mib- r?2i?2` i?2v `2 Tm#@

HBb?2/ Q` MQiX h?2 /Q+mK2Mib Kv +QK2 7`QK

i2+?BM; M/ `2b2`+? BMbiBimiBQMb BM 6`M+2 Q` #`Q/- Q` 7`QK Tm#HB+ Q` T`Bpi2 `2b2`+? +2Mi2`bX /2biBMû2 m /ûT¬i 2i ¨ H /BzmbBQM /2 /Q+mK2Mib b+B2MiB}[m2b /2 MBp2m `2+?2`+?2- Tm#HBûb Qm MQM-

Tm#HB+b Qm T`BpûbX

G bTB`mHBM2, BM/B+iBQMb i?û`T2miB[m2b- `Bb[m2b

hQ +Bi2 i?Bb p2`bBQM, a+B2M+2b T?`K+2miB[m2bX kyReX /mKb@yRj9edyN

AVERTISSEMENT

Ce document est le fruit d'un long travail approuvé par le jury de soutenance et mis à disposition de l'ensemble de la communauté universitaire élargie. Il est soumis à la propriété intellectuelle de l'auteur. Ceci implique une obligation de citation et de référencement illicite encourt une poursuite pénale. Contact au SID de Grenoble : thesebum@ujf-grenoble.fr LIENS LIENS Code de la Propriété Intellectuelle. articles L 122. 4 Code de la Propriété Intellectuelle. articles L 335.2- L 335.10

UNIVERSITÉ GRENOBLE ALPES

FACULTÉ DE PHARMACIE DE GRENOBLE

Année : 2015/2016 N°

LA SPIRULINE : INDICATIONS THÉRAPEUTIQUES, RISQUES

THÈSE

PRESENTÉE

Audrey

MANET

THÈSE SOUTENUE PUBLIQUEMENT À LA FACULTÉ

DE PHARMACIE DE GRENOBLE

Le lundi 27 juin 2016

DEVANT LE JURY COMPOSÉ

DE

Président du jury :

Dr Serge KRIVOBOK, Maître de Conférences en Botanique et Biologie Végétale

Membres

Dr Catherine GILBERT, Docteur en Pharmacie (Directeur de thèse) Dr Isabelle HININGER-FAVIER, Maître de Conférences en Biochimie et Nutrition

La Faculté de Pharmacie de G

opinions émises dans les thèses ; ces opinions sont considérées comme propres à leurs auteurs.

LISTE DES ENSEIGNANTS

REMERCIEM

remerciements à chaque membre du jury

À M

, vos conseils du temps pour corriger ma thèse et de vous Merci de vous être libérée pour faire parti fait partager votre métier de pharmacien. Vos plus particulièrement à la spiruline. , vous toujours là à mes c

Alice, Amélie, Amandine,

Catherine, Danielle,aite

TABLE DES MATIÈRES

LISTE DES ABRÉVIATIONS

LISTE DES TABLEAUX

INTRODUCTION

PARTIE

PRÉSENTATION DE LA SPIRULINE

I.1. GÉNÉRALITÉS

I.1.1. Découvert

I.1.2. Histoire

I.1.3. Habitat naturel

I.1.4. Classification taxonomique

I.1.5. Structure

I.1.6. Reproduct

I.1.7. Développement et activité

I.2. CULTURE, FERME DE PRODUCTION, PRODUCTION

I.2.1. Culture

I.2.2. Récolte

I.2.3. Séchage

I.2.4. Conditionnement

I.2.5. Tests avant la mise sur le marché

I.2.6. Label BIO

I.3

I.3.1. Protéines

I.3.2. Lipides

I.3.3. Glucides

I.3.4. Vitamines

I.3.5. Pigments

I.3.6. Enzymes

I.3.7. Minéraux

I.3.8. Métaux lourds

I.3.9. Tableau récapitulatif

PARTIE II

ACTIVITÉS THÉRAPEUTIQU

II.1

II.1.1. Effet hypocholestérolémiant

II.1.2. Effet hypoglycémiant

II.1.4. Effet anti

II.1.5. Effet préventif contre le cancer

II.1.6. Renforcement du système immunitaire

II.1.7. Effet sur l'hyperactivité

II.1.8. Effet antihypertenseur

II.1.9. Antioxydant

II.1.10. Act

II.1.11. Spiruline et sport

II.1.12. Effet antiallergique

II.1.13. Effet chélateur de métaux lourds

II.1.14. Spiruline et vue

II.1.15. Effet sur la sténose hépatique

II.1.16. Lutte contre la fatigue

II.2. PERSPECTIVES NUTRITIONNELLES

II.2.1. Maladies neurodégénératives

II.2.2. Activité anti

II.2.3. N

II.2.4. Pathologies digestives

II II.3

II.3.1. Aide

II.3.2. Accompagnement de la femme enceinte et allaitante II.3.3. Trouble du sommeil/ anxiété/ fonctionnement cérébral

II.3.4. Effet anti

II.3.5. Effet sur la peau et les phanères

II.3.

PARTIE III

TOXICOLOGIE/NUTRIVIGILANCE DE LA SPIRULINE

III.1. MÉTAUX LOURDS

III.2. SURDOSAGE EN VITAMINE A

III.3. PRÉSENCE DE TOXINES

III.4. PRÉSENCE D'AUTRES CONTAMINANTS

III.5. INTERACTION AVEC LA VITAMINE B12

III.6. NUTRIVIGILANCE

PARTIE IV

UTILISATIONS DE LA SPIRULINE

IV.1. PRODUITS DISPONIBLES EN PHARMACIE

IV.2. POPULATION CIBLE

IV.3.1. Posologie

IV.3.2. Contre

IV.3.3. Interactions médicamenteuses

IV.3.4. Précautions d'emploi

IV.3.5. Effets indésirables

IV.4.4. Conseils associés

BIBLIOGRAPHIE

ANNEXES

1

Arizona Sexual Experience Stale

bleue green algae

Chronic

CMV

Dietary Supplements Information Expert C

2

Enzyme

European Scientific Cooperative On Phytotherapy

Food and Agriculture

Food and Drug Administration

Generally Reconized As

2O2: P

Hazard Analysis Critical Control Point

High Density Lipoprtotein

Intergovernmental Institution for the use of Micro

International Organization for Standardization

Low Density Lipoprotein

3 Non

National Aeronautics and Space Administration

Natural

N 2

Total Antioxydant Statut

Tumor Necrosis Factor

4 : United Nations Educational, Scientific and Cultural

United States Pharmacopeia

Vascular Endothelial Growth Factor

Very Low Density Lipoprotein

2:

World Food Council

5 LISTE

Tableau 1Spirulina Arthrospira

6

INTRODUCTION

végétal, une maladie et pour préserver sa santé. Le chiffre d'affaires de ce marché est une croissance de près de

caractéristiques sont uniques (taux de caroténoïdes, acides aminés, accumulation de

ir "best food for

VWUXFWXUHVDXVHLQGHO

218HWGHO

demain spiruline. La 7 P

PRÉSENTATION DE LA SPIRULINE

8 I

Il y a

cyanobactéries, sont apparues sur terre, parmi lesquelles, une en Afrique du sud et en Austral autres formes de vie présentes à ce momentrespirab humaine favorables

populations du lac Tchad qui la récoltaient à la surface des lacs grâce à des filets à mailles

centaines de kilomètres en mangeant de la spiruline à chaque pause effet, les Aztèques récoltaient une boue bleue verte dans le lac de Texcoco

Tecuithal

entrait dans la composition de galettes que les soldats emportaient au combat. Cette boue était ntait donc de spiruline et de poisson. esiècle qui filtraient la spiruline du lac Tchad et la mélangeaient avec du mil pour former un e 9 douce, puis en 1844 deux chercheurs Wittrock et Nordstedt- faire " wonderful f the Internationnal Association of Applied Microbiology production de carbonate de soude sur le lac Texcoco, comprit que l s ils commencèrent la culture de la spiruline, car ils voyaient en elle, un on et la solution au problème de la faim dans le monde. , the United Nations

World Food Conference "

Elle

Earthrise Spirulina Compagny,

Contrairement à de nombreuses

10 n c o r r Voici la classification taxonomique de la spiruline

Cyanophyceae

ArthrospiraStizenbergerSpirulinaTurpin

A.

A. StizenbergerA.

A. Planchon

A.

A. KutzingA. Stizenberge

11

Spirulina

Arthrospira est due au fait que les genres Arthrospira stizenberger (nom initialement donné à la

et Spirulina turpin (forme asse ont ensuite été

Spirulina

Arthrospira Spirulina

Trichomes en hélice ouverte Trichomes en hélice presque fermée Paroi cellulaire visible si les vacuoles à gaz ne sont pas trop nombreuses

Paroi cellulaire difficilement visible (gaine non

prononcée)

ȝpossibles

constrictions entre les cellules adjacentes peu ou pas de constrictions entre les cellules adjacentes Mobilité par rotation Mobilité permanente par rotation

La reproduction s'effectue par scission simple ou

multiple, par bourgeonnement ou encore par fragmentation au hasard Reproduction probable par rupture trans cellulaire du trichome

ADN : 43% de G+C ADN : 44 à 53% de G+C

Tableau 1Spirulina Arthrospira, données tirées de Spirulina plaensis

Manual of Determinate Bacteriology,

La spiruline est une

spi est favorable (liquide ou milieu de culture). 12 haleur. a taille de long et 3 à 4 µm

La spiruline se développe de 25% chaque jour,

multiple, par bourgeonnement ou fragmentation au hasard. la fragmentation des tquotesdbs_dbs22.pdfusesText_28

[PDF] Le rôle messager de l 'acide arachidonique dans le - iPubli-Inserm

[PDF] Acide ascorbique plasmatique : facteurs - John Libbey Eurotext

[PDF] Les acides aspartique et glutamique, en solution - ScienceDirect

[PDF] Déterminer si un acide est fort ou faible - archimede

[PDF] 72 - BENZOÏQUE (Acide) - Orbi (ULg)

[PDF] acide chlorhydrique - Laboratoire Mag Québec

[PDF] Acide acétique - INRS

[PDF] IV Etude approximative des solutions acides et basiques - LHCE

[PDF] Le pH 6 Le dosage des solutions d 'acides et des bases faibles

[PDF] Exercice 1 Exercice 1 : Dosage d une base forte par un acide fort

[PDF] pH et pKa - Eli Zysman-Colman

[PDF] Acides et Bases en solution aqueuse Acides Exercice 1 - Eduscol

[PDF] Corrigé du bac S Physique-Chimie Spécialité 2016 - Sujet de bac

[PDF] Acide fusidique et Hydrocortisone QUELS CAS EST-IL UTILISÉ ? 1/4

[PDF] Les stimulateurs des défenses naturelles des plantes (SDN)