BESOINS NUTRITIONNELS ET APPORTS NUTRITIONNELS
Définition et généralités. Besoins nutritionnels : Apports nutritionnels conseillés (ANC). 1.Besoins nutritionnels de l'adulte. Besoins en eau.
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Chapitre 6. BESOINS NUTRITIONNELS ET APPORTS
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BESOINS NUTRITIONNELS ET APPORTS NUTRITIONNELS CONSEILLES BN
Les besoins nutritionnels : c’est la quantité de nutriments macronutriments micronutriments° et d’énergie qui permet de couvrir les besoins nets en tenant compte de la quantité réellement absorbés
Chapitre 6 BESOINS NUTRITIONNELS ET APPORTS NUTRITIONNELS
Les besoins nutritionnels : c’est la quantité de nutriments macronutriments micronutriments° et d’énergie qui permet de couvrir les besoins nets en tenant compte de la quantité réellement absorbés
Item 110 : Besoins nutritionnels
Les besoins en un nutriment donné ou en énergie correspondent à la quantité nécessaire pour maintenir des fonctions physiologiques et un état de santé normaux et faire face à certaines périodes de la vie telles que la croissance la gestation la lactation
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Besoins nutritionnels Définition : Les besoins en un nutriment donné ou en énergie correspondent à la quantité nécessaire pour maintenir des fonctions physiologiques et un état de santé normaux et faire face à certaines périodes de la vie telles que la croissance la gestation la lactation Apports nutritionnels conseillés (ANC) :
Qu'est-ce que les besoins nutritionnels?
Besoins nutritionnels. Les besoins nutritionnels expriment la quantité de nutri- ment, de micronutriment et d'énergie qui permet de couvrir les besoins nets en tenant compte de la quantité réelle- ment absorbée.
Comment calculer les besoins nutritionnels?
• La demande alimentaire (qualité et quantité d’aliments pour satisfaire aux besoins nutritionnels) ; • La proportion des denrées alimentaires d’origines animales et végétales pour les apports en protéines ; • Les pertes et gaspillages.
Quels sont les besoins alimentaires?
Les besoins alimentaires sont décrits selon plusieurs paramètres clés : l’énergie, les protéines, les lipides, les sucres, le calcium. La quantité d’énergie nécessaire est estimée à partir des projections tendancielles de la population et de la taille moyenne des personnes. L’indice de masse corporelle24
Quels sont les besoins nutritionnels des ADO-lescents ?
Pendant toute la période de développement et de croissance les ado – lescents ont des besoins nutritionnels: en calories, en protéines, en vitami- nes, en calcium, en fer et en minéraux. Exemple: Un adolescent a besoin de 12 800 kilojoules par jour !
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Prof. MERGHEM R.
1 BESOINS NUTRITIONNELS ET APPORTS NUTRITIONNELS CONSEILLES.BN et ANC
Définition et généralités
Besoins nutritionnels :
Apports nutritionnels conseillés (ANC).
1.Besoins nutritionnels de l'adulte
Besoins en eau
Besoins énergétiques.
Besoins en différents nutriments
Besoins en protéines
Besoins en glucides et fibres
Besoins en lipides.
Besoins en vitamines
Besoins en minéraux
2. Particularités chez le sujet âgé
3. Particularités chez la femme enceinte
Objectifs : Exposer les besoins nutritionnels et les apports conseillés GH O·MGXOPH de la personne âgée, de la femme enceinte.Définition et généralités :
Besoins nutritionnels :
Les besoins nutritionnels Ń·HVP OM TXMQPLPp GH QXPULPHQPV PMŃURQXPULPHQPV micronutriments° HP G·pQHUJLH TXL SHUPHP GH ŃRXYULU OHV NHVRLQV QHPV HQ PHQMQP compte de la quantité réellement absorbés. Ils correspondent à la quantité nécessaire pour maintenir des fonctions physiologiques et un état de santé Support de Cours Biochimie Métabolique et Besoins Nutritionnels. Master 1 Biochimie.Prof. MERGHEM R.
2 normaux et faire face à certaines périodes de la vie telles que la croissance, la grossesse ou gestation, la lactation (allaitement)Apports Nutritionnels Conseillés : ANC
Les apports nutritionnels conseillés ou ANC représentent tous les nutriments, indispensables ou non nécessaires j OM ŃRXYHUPXUH GH O·HQVHmble des besoins physiologiques. Ils correspondent au besoin nutritionnel moyen, et sont estimés à SMUPLU GH GRQQpHV VŃLHQPLILTXHV HP VRQP ŃMOŃXOpV GH PHOOH VRUPH TX·LOV SHUPHPPHQP de couvrir les besoins de la plus grande partie de la population, soit 97,5% des individus. Les recommandations donnent des valeurs pour les principales catégories d'individus, définies en tenant compte de l'âge, du sexe, de l'activité physique. NAP. Ces recommandations ne doivent pas être prises comme des normes à imposer individuellement. Ce sont plutôt des références pour atteindre un bon état de nutrition qui limiterait les carences, les déséquilibres ou lesVXUŃOMUJHV MX VHLQ G·XQH SRSXOMPLRQ GRQQpHB
Tableau 1 : apports énergétiques moyens conseillés/jour (référence 1)Age 20 à 40 ans 41 à 60 ans
Hommes 2400 à 2700 Kcal 2500 Kcal
Femmes 2200 Kcal 2000 Kcal
Tableau 2 : apports énergétiques moyens conseillés/jour (référence 2)1LYHMX G·MŃPLYLPp
Physique
Hommes kcal/j Femmes Kcal/j
Sédentaire 2100 1800 à 2000
1LYHMX G·MŃPLYLPp 0R\HQ 2500 2200
Niveau G·MŃPLYLPp )RUP 3000 à 3500 2700
Protéines 15% 15%
Lipides 30 à 35% 30 à 35%
Glucides 50 à 55% 50 à 55%
1 kcal = 4,18 Kjoules. Femmes pendant la
grossesse : + 350 KcalFemmes allaitante : +
500 Kcal
Support de Cours Biochimie Métabolique et Besoins Nutritionnels. Master 1 Biochimie.Prof. MERGHEM R.
3 I·pTXLOLNUH HQPUH les dépenses et les apports éneUJpPLTXHV SHUPHP G·MVVXUHU XQH stabilité du poids corporel ŃH TXL HVP LQGLVSHQVMNOH SRXU OH PMLQPLHQ G·XQ NRQéquilibre santé.
1. Besoins nutritionnels de l'adulte
IHV NHVRLQV QXPULPLRQQHOV HP MSSRUPV UHŃRPPMQGpV ŃRQŃHUQHQP O·HDXOquotesdbs_dbs22.pdfusesText_28[PDF] apports nutritionnels conseillés en protéines lipides glucides
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