[PDF] Plantes sauvages toxiques 4 avr. 2012 Système

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© Gilles Ayotte 2012

UL/FSAA/Phytologie

DÎNERS

BOTANIQUES

Mercredi 4 avril 2012

12h30 - 13h15

Local 3408

Pavillon Paul-Comtois

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Plantes sauvages

toxiques Présentation et photos: Gilles Ayotte

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http://c2000.ulaval.ca/ (Compétence 2000)

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(Compétence 2000)
http://c2000.ulaval.ca/

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Plan de la présentation

(39 espèces au total)

1- Plantes toxiques mortelles

(10 espèces)

2- Plantes causant des dermatitessévères

(4 espèces)

3- Plantes à latexnocives

(2 espèces)

4- Plantes causant le rhume des foins

(2 espèces)

5- Plantes causant des empoisonnements

(12 espèces)

6- Plantes ayant causé des empoisonnements

chez les enfants (4 espèces)

7- Plantes causant une sensation debrûluresur les lèvres

et la langue (3 espèces)

8- Plantes causant une sensation de brûlurevive sur

la peau (2 espèces)

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Système canadien d䇻information sur les plantes toxiques

Liste de

les plantes toxiques par nom

Liste de toutes les

plantes toxiques par nom commun

Les principaux

sites Web sur les plantes

Sur ce site:

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Cicutaire maculée; Carotte à Moreau

Cicuta maculata

Linné

(anglais: Water Hemlock)

Plantes toxiques mortelles

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Cicutaire maculée

(Carotte à Moreau)

Plantes toxiques mortelles

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Considérée comme la

plante la plus toxique d'Amérique du Nord. L'apparition des symptômes est souvent si soudaine et si violente que les traitements n'ont pas toujours l'effet escompté. Dans tous les cas d'empoisonnement, les symptômes se ressemblent: salivation, spasmes musculaires, convulsions violentes, coma et mort par asphyxie. La mort peut survenir entre moins de 15 minutes et deux ou trois heures après l'administration d'une dose suffisante. Système canadien d䇻information sur les plantes toxiques

Cicutaire maculée

(Carotte à Moreau)Plantes toxiques mortelles

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"L ingestion de 2, de racine suffit pour tuer un adulte.

Les animaux de fermes

empoisonnent en mangeant le feuillage.» (Fleurbec, 1981. Plantes sauvages comestibles, p. 45)

Cicutaire maculée

(Carotte à Moreau)Plantes toxiques mortelles

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Ciguë maculée

Conium maculatum

Linné

(anglais: Poison Hemlock) http://www.missouriplants.com./

Whitealt_Conium_maculatum_

plant.jpgt

Plantes toxiques mortelles

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Ciguë maculée

"Cette espèce fournissait, en majeure partie du moins, le breuvage que les Athéniens faisaient prendre aux condamnés à mort.

Le tégument de la graine contient un

alcaloïde non oxygéné, extrêmement vénéneux pour l homme et les animaux.

Chez l

homme, il y a souvent perte de la vue, mais l esprit demeure lucide jusqu

à la

mort qui survient par la paralysie progressive des poumons.» (Marie-Victorin, Flore laurentienne, p. 424)

Plantes toxiques mortelles

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"De 12 min à 1 h après l ingestion, l empoisonnement débute par des vertiges, des éblouissements, des maux de tête, de la nervosité, des tremblements; les musclesdes membres inférieurs perdent de leur force, la sensibilité de la peau diminue, les pupilles se dilatent, le coeur ralentitet les extrémités refroidissent; l oedèmese généralise, les yeux deviennent exorbités; suivent des convulsions

épileptiques, le délireet la

mortpar arrêt respiratoire.» (Fleurbec, 1981. Plantes sauvages comestibles, p. 43)

Ciguë maculée

Plantes toxiques mortelles

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DANGER

À NE PAS CONFONDRE

Cicuta maculata L.

(Cicutaire maculée;

Carotte à Moreau)

MORTELLE

Daucus carota

L. (Carotte sauvage)

COMESTIBLE

Conium maculatum

L. (Ciguë maculée)

MORTELLE

Plantes toxiques mortelles

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If du Canada;

( Buis, Sapin traînard )

Taxus canadensis

Marsh (anglais: Ground Hemlock, Dwarf Yew)

Plantes toxiques mortelles

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If du Canada

( Buis, Sapin traînard )

Plantes toxiques mortelles

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"Taxineprésente dans écorce, aiguille et graine mais non dans l'arille. Le poison agit très rapidement, la mort survient aussitôt et la récupération est rare: son effet se fait sentir au niveau du système nerveux: une période de tremblement se change en paralysie suivie d'hypotension, de dépression cardiaque et d'arrêt respiratoire» (Fleurbec, 1981. Plantes sauvages comestibles, p. 33)

Plantes toxiques mortelles

If du Canada

( Buis, Sapin traînard )

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Zygadène glauque

Zygadenus glaucus

Nutt (anglais: Glaucous Zigadenus; Death Camas)

Photos Denise Fournier

Plantes toxiques mortelles

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Zygadène glauque

" Des gens ont été empoisonnés en confondant avec le bulbe comestible du lis ou de la ciboulette. Les symptômes sont la nervosité, perte de contrôle musculaire, température anormale, estomac dérangé, vomissement, diarrhée, ralentissement du rythme cardiaque, chute de pression artérielle et du rythme respiratoire avec possibilité de coma. Les symptômes peuvent apparaître de 1-8 heures après ingestion. Chez les animaux, la dose mortelle se situe à 2% du poids de l animal. »

Plantes toxiques mortelles

Photo Denise

Traduit et adapté

dehttp://www.agbio.usask.ca/departments/plsc/undergrad/classes/range/ zygadenus.html

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"On rapporte qu au début du 20 e siècle des travailleurs du chemin de fer sont mortspeu après avoir consommé des bulbes. La dose fatale, extrapolée à partir de données animales, se situe à moins de 4-5 bulbes pour un enfant et à 40-50 bulbes pour un adulte. D autres parties de la plante, tels le nectarou les graines, sont aussi hautement toxiques.»

Zygadène glauque

Plantes toxiques mortelles

Photo Denise

Fournier

Traduit et adapté de:

109/15563658708992639

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"Quoique cette espèce, comme ses congénères, soit vénéneuse, elle n'est pas à redouter au Québec, à cause de sa station strictement maritime» ( Marie-Victorin, Flore laurentienne, p. 663)

Zygadène glauque

Plantes toxiques mortelles

Photo Denise

Fournier

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Eupatoire rugueuse

Ageratina altissima

var. altissima (L.) King & H. Rob. (= Eupatorium rugosumHoutt (anglais: White Snakeroot)

Plantes toxiques mortelles

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"On a reconnu aux États-Unis que cette plante était la cause des empoisonnements, de bestiaux et d'hommes, qui désolaient certaines régions boisées. Les vaches, moutons et chevaux meurent avec des tremblements caractéristiques, et le lait des vaches empoisonnées communique à l'homme une grave paralysie intestinale (milk disease), accompagnée de vomissements, et qui peut entraîner la mort. L'abondance de l'E. rugosumdans le Québec indique qu'il faut surveiller de près les bois pacagés où il foisonne.» ( Marie-Victorin, Flore laurentienne, p. 584)

Eupatoire rugueusePlantes toxiques mortelles

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"...Chez l'homme, l'empoisonnement se manifeste par une grande faiblesse, une perte d'appétit, des douleurs abdominales, des vomissements, de la constipationet une grande soif; on observe enfin des tremblements, une odeur d'acétone dans l'haleine (odeur de fruits trop mûrs), du délire, le comaet la mortdans 10 à 25% des cas.»( Fleurbec, 1981. Plantes sauvages comestibles, p. 41)

Eupatoire rugueusePlantes toxiques mortelles

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Eupatoire rugueuse

"Elle a rendus malades et a tué des humains et plusieurs types de bétail. Au XIXe siècle, un grand nombre de personnes sont mortes de la mystérieuse "maladie du lait". La mortalité se situait entre 10 et

25 % et des villages entiers ont été désertés parce

qu'on ne trouvait pas la cause de la maladie. Plus tard, on a découvert que les bovins mangeaient de l eupatoire rugueuse et qu'une substance toxique était libérée dans leur lait, qui empoisonnait les humains.» Système canadien d䇻information sur les plantes toxiques

Plantes toxiques mortelles

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Apocyn à feuilles d'Androsème

(Herbe à la puce => à voir plus loin => dermatite)

Apocynum androsaemifolium

Linné

(anglais: Spreading Dogbane)

Plantes toxiques mortelles

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Plantes toxiques mortelles

"Les doses excessivesprovoquent généralement des vomissementset des diarrhées. Sinon, l intoxiquéest étourdi, voit les objets en vert ou en jaune, exsude des sueurs froideset urine beaucoup. Son coeur ralentit et la mortsurvient après des convulsions.» (Fleurbec, 1981. Plantes sauvages comestibles, p. 39 )

Apocyn à feuilles d'Androsème

(Herbe à la puce)

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ATTENTION:Les pousses, violemment

toxiques, apparaissent en même temps que celles de l asclépiade qui sont comestibles.

Il est donc essentiel de

savoir distinguer les deux plantes

Apocyn à feuilles d'Androsème

Plantes toxiques mortelles

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Apocyn à feuilles

d'Androsème(Apocynym androsaemifolium L.quotesdbs_dbs41.pdfusesText_41

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