Objectifs : Modéliser le mécanisme dextraction de la caféine par un
UTILISATION DE SOLVANTS ORGANIQUES APPROPRIÉS I. L'EXTRACTION DE LA CAFÉINE PAR LE DICHLOROMÉTHANE ... Quel solvant allez-vous utiliser ? Pour quelles ...
Remplacement du dichlorométhane comme solvant dextraction et
comme solvant d'extraction et éluant en CCM Les raisons de son utilisation sont : ... 4. extraction de la caféine dans des boissons puis CCM.
1S - TP extraction de la caféine du thé
Nous allons utiliser le fait que la caféine est plus soluble dans le solvant organique que dans l'eau et que les deux solvants ne sont pas miscibles. Dans un
COMMENT SEXTRAIRE DU LIT ?
réaliser cette extraction à partir de la cafetière à piston ci-contre. Quel solvant utiliser pour extraire la caféine de la solution aqueuse obtenue ?
COMMENTAIRE ARGUMENTE : Du café… sans caféine !
L'extraction de la caféine des grains de café est un procédé industriel important qui peut être En 1973 il a été interdit d'utiliser ces solvants.
Polycopié du Cours: Techniques dextraction de purification et de
Un solvant organique désigne tout composé organique utilisé seul ou en association avec d'autres agents sans subir de modification chimique
Dosage de la caféine dans un soda-cola par HPLC
utilisation d'un étalon interne après extraction liquide/liquide. Tableau de réalisation des étalons caféine (quel solvant de dilution a été utilisé ?)
TP n°5 : Thé ou café ?
Il faut extraire la caféine contenue dans une quantité définie de Pré-requis de seconde : Extraction par solvant ; utilisation de l'ampoule à décanter.
Modes dobtention de la caféine
11/06/2019 Extraction avec dichlorométhane. (CH. 2. Cl. 2. (l)) relargage avec. NaCl(s). 3-Evaporer le solvant. Evaporateur rotatif pour évaporer le.
Extraction de la caféine I/ INTRODUCTION - Olympiades de la
• Dans l'eau chaude on extrait la caféine mais aussi les tanins acides (solubles dans l'eau) des pigments et le glucose • Lors de l'extraction liquide-liquide les anions provenant des acides restent dans la solution aqueuse basique la caféine passe dans la phase organique
1S - TP extraction de la caféine du thé
On ajoute du chlorure de sodium pour diminuer la solubilité dans l'eau de la caféine Cela permettra d'améliorer l'extraction liquide liquide à l'étape suivante 7 Extraction liquide liquide On réalise cette extraction deux fois On place la solution aqueuse en contact avec environ 10 mL de solvant organique
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La méthode d'extraction repose sur la bonne solubilité de la caféine dans l'eau chaude et les solvants chlorés : Dans l'eau chaude on extrait la caféine mais aussi les tannins acides (solubles dans l'eau) des pigments et le glucose Lors de l'extraction liquide-liquide les anions provenant des acides restent dans la solution
Quels sont les solvants d'extraction de la caféine ?
Le chloroforme et le dichlorométhane sont les solvants d’extraction, la caféine y est plus soluble que dans l’eau. 12 f TP N=°4 extraction de la caféine de feuille de thé Conclusion - Le thé contient de la caféine que nous allons extraire en utilisant deux solvants : l'eau et le dichlorométhane.
Comment extraire la caféine ?
La caféine peut également être extraite des grains de café et des feuilles de thé à l'aide d'une extraction organique directe. Les grains ou les feuilles peuvent être trempés dans de l'acétate d'éthyle qui dissout favorablement la caféine, laissant une majorité de la saveur du café ou du thé dans l'échantillon initial.
Quels sont les avantages de la caféine extraite?
La société Maxwell (États-Unis) décaféine ainsi 80 000 tonnes de grains de café par an. De son côté, la caféine extraite est revendue aux industries pharmaceutiques ou alimentaires. Il n’y a donc que très peu de déchets formés à l’issue de ce procédé, le rendant économiquement et écologiquement viable depuis maintenant une trentaine d’années.
Comment enlever la caféine de feuille de thé ?
Laisser refroidir le ballon, puis filtrer les feuilles de thé en les pressant pour enlever tout le liquide qu’elles contiennent. 6 f TP N=°4 extraction de la caféine de feuille de thé Le filtrat contient la caféine extraite en solution dans l'eau. Placer ce liquide dans une ampoule à décanter, extraire avec 3x20 mL de dichlorométhane.
Past day
Extraction de la caféine
I/ INTRODUCTION
La caféine (ou 1,3,7-trimtylxantine) a pour formule brute C8H10N4O2. Elle fait partie de la famille
des méthylxanthines (ou xanthines). On la retrouve dans plusieurs plantes tropicales : elle est
présente dans les grains de café, les feuilles de thé, le cacao (chocolat) ou la noix de kola. Dans sa
forme pure elle consiste en une poudre blanche d'un goût extrêmement amer.La caféine a étғ découverte en 1819 par Friedrich Ferdinand Runge (chimiste Allemand) qui la isolée
à partir du café doù le nom de caféine. La caféine est également présente dans le thé (on lappelle
alors théine), le Coca-Cola®, les boissons énergisantes, etc. La caféine permet de stimuler le système
nerveux central et le système cardio-vasculaire. Elle permet également de surmonter la fatigue,
dilater les muscles pulmonaires. Cestégalement un diurétique puissant qui permet déliminer les toxines produites par lorganisme lors de
leffort. Cependant, à trop forte dose, elle favorise la déshydratation, ce qui entraîne une baisse de
la concentration en minéraux dans le sang (ions Mg2+, Na+, Ca2+) ce qui peut favoriser les blessures,
les troubles cardiaques voire être mortel.La caféine est bien connue pour ses propriétés stimulantes du système nerveux central et du système
cardio-vasculaire : elle diminue la sensation de fatigue, facilite le travail intellectuel et combat la
somnolence.II/ PRINCIPE
Dans cette expérience, on se propose d'extraire la caféine du café moulu. On procède à une
extraction liquide-solide (eau chaude café moulu) suivie d'une extraction liquide-liquide (eau froide
chloroforme).La méthode d'extraction repose sur la bonne solubilité de la caféine dans l'eau chaude et le solvant :
Dans l'eau chaude, on extrait la caféine, mais aussi les tanins acides (solubles dans l'eau), des pigments et le glucose. Lors de l'extraction liquide-liquide, les anions provenant des acides restent dans la solution aqueuse basique, la caféine passe dans la phase organique.III/ MODE OPRATOIRE
Matériel :
- 35 g de café fin - Hydroxyde de sodium (1 M) - Sulfate de magnésium ou de sodium anhydre ou également chlorure de calcium anhydre - Eau - Ampoule à décanter - Réfrigérant à boule - Ballon rond - Filtre Büchner + Fiole à vide - Erlenmeyer de 100ml - pH-mètre - lampe UV 254 nm - cuve à chromatographie + plaques silice-UV - chloroforme - éthanol - éther de pétrole - montage de distillation simple - bain marie - cristallisoir + glaçons - acétone - caféine pure de référence1°) Extraction solide/liquide par décoction (montage à reflux)
La première étape consiste en une extraction solide/liquide par décoction. Pour cela, verser 35 g de
café réduit en poudre dans le ballon de 250 mL. Ajouter 150 mL d'eau et .Vérifier que le pH est proche de 9. Ajouter quelques pierres ponce (ils jouent un rôle mécanique dont
leffet est de réguler lébullition du mélange : cela limite le bouillonnement).Munir le ballon du réfrigérant, de façon à pouvoir chauffer sans perte de matière. Maintenir le
mélange à ébullition douce durant deux heures.2°) Filtration
Au terme de cette décoction, filtrer sur Büchner et recueillir le jus marron. Laisser refroidir la
solution.3°) Extraction liquide/liquide
La seconde étape est une extraction liquide/liquide. Introduire le jus marron dans l'ampoule à
décanter et ajouter 15 mL de chloroforme. Agiter vigoureusement, en dégazant régulièrement. La
caféine change alors de phase et passe dans le chloroforme. Laisser décanter (sans bouchon) etrécupérer la phase organique (chloroforme) d'une part, et la phase aqueuse d'autre part. Sur cette
phase aqueuse, refaire une extraction avec 15 mL de chloroforme, de façon à extraire le maximum
de caféine. Répéter la décantation et une nouvelle extraction des 15 mL de phase organique.
Rassembler dans un seul bécher la phase aqueuse.4°) Séchage
Une fois ces extractions réalisées, regrouper les phases organiques dans un erlenmeyer. Afin de
sécher la phase organique (éliminer les traces d'eau), ajouter, spatule par spatule dans l'erlenmeyer,
du chlorure de calcium anhydre, tout en remuant, jusqu'à ce que le sel versé ne s'agglomère plus au
fond de l'erlenmeyer mais reste mobile. Les molécules d'eau sont captées par le sel anhydre. Filtrer
la solution et récupérer la phase organique dans un ballon. Le petit erlenmeyer doit être parfaitement sec.5°) Évaporation
Procéder à l'évaporation au moyen en
surveillant la température (si celle-ci était trop élevée la caféine serait détruite).
Une fois que tout le solvant est évaporé, il reste au fond du ballon une poudre jaune pâle : il s'agit de
caféine brute.6°) Recristallisation
Dissoudre le résidu solide, restant au fond du ballon de distillation, dans 10 mL d'acétone à chaud.
Ajouter lentement de l'éther de pétrole jusqu'à cristallisation. Refroidir dans la glace. Essorer les
cristaux sur Büchner. IV/ Caractérisation par chromatographie sur Couche Mince (CCM)Préparer environ 10 mL dun éluant composé de 10 volumes dacétate déthyle pour un volume
déthanol.Le verser dans une cuve délution.
Ajouter 1 mL dacétate déthyle à la caféine extraite.Broyer un comprimé de caféine pure, en prélever une pointe de spatule, ajouter 1 mL dacétate
déthyle à la caféine extraite.Sur une plaque de chromatographie, faire un dépôt de caféine commerciale qui servira de témoin,
et un dépôt de caféine extraite. - Nécessité de 10 spots par dépôt.Procéder à élution.
- Révélation : U.V. à 254 nmquotesdbs_dbs16.pdfusesText_22[PDF] aspect de la puissance française dans le monde
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