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Comment déterminer kM et Vmax ?
Le coefficient Km doit être défini ainsi : c'est la concentration en substrat qui conduit à vi=Vmax/2 (sachant que Vmax est une valeur asymptotique). Que l'on peut énoncer aussi ainsi : c'est la concentration en substrat qui conduit à un taux de saturation de 50% de l'enzyme.Comment calculer l'activité d'une enzyme ?
AM = Vmax / nombre de mole d' enzyme. L'enzyme catalyse la transformation de 3 x 10-5 mol de P/min pour 1 litre de milieu réactionnel. Or la concentration de l'enzyme est de 150 mg/ml donc dans 1 litre on a : 150 x 10-6 x 1000 = 0,15 g d'enzyme.Comment calculer vitesse initiale enzymologie ?
La vitesse de réaction (caractérisée par la vitesse d'apparition du produit, soit v=d[P]dt) varie avec le temps (voir graphique 1). La vitesse de la réaction à un instant t s'obtient en mesurant la pente de la tangente à la courbe à cet instant t.- L'enzymologie est la partie de la biochimie qui étudie les propriétés structurales et fonctionnelles des enzymes (la relation structure - fonction). En particulier, elle s'applique à décrire la vitesse des réactions catalysées par les enzymes.
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