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AVERTISSEMENT

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livre du professeur de Physique-Chimie

2de - édition 2014.

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000 euros d'amende.

13 5599 9

ISBN : 978-2-01-135599-7

9782011355997

Physique

IChimie

Collection Dulaurans - Calafell - GiacinoÉdition 2014

Livre du professeur Physique

I

Chimie

Livre du professeurP001-004-V01-9782011355997.indd 1,317/07/14 12:45

PhysiqueIChimie

Livre du professeur

Collection Dulaurans - Calafell - GiacinoSous la direction de

Michel BARDE

Lycée Marcel-Pagnol à Marseille

Nathalie BARDE

Lycée Saint-Charles à Marseille

Jean-Philippe BELLIER

Lycée Michel-Montaigne à Bordeaux

Stéphane BLAT

Lycée Toulouse-Lautrec à Toulouse

Marc BIGORRELycée des Graves à Gradignan

Lycée Paul-Cézanne à Aix-en-Provence

Lycée Maurice-Janetti

à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume

Nicolas LESCURE

Lycée Michel-Montaigne à Bordeaux

Vanina MONNET

Lycée Michel-Montaigne à Bordeaux

Bruno POUDENSLycée des Graves à Gradignan

Isabelle TARRIDE

Lycée Val-de-Durance à Pertuis

Thierry DULAURANS

Lycée Fernand-Daguin à Mérignac

Julien CALAFELL

Lycée Bellevue à Toulouse

Magali GIACINO

Lycée Paul-Cézanne à Aix-en-Provence

Couverture : Nicolas Piroux

Maquette intérieure : Pierre-Antoine Rambaud

Composition

PCA/CMB

graphic - Bénédicte Souffrant

Schémas

Patrick

Hanequand et Jean-Luc

Maniouloux

www.hachette-education.com © Hachette Livre 2014, 43, quai de Grenelle, 75905 Paris Cedex 15. ISBN : 978-2-01-135599-7 Tous droits de traduction, de reproduction et d'adaptation réservés pour tous pays.

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Une version couleur de ce livre et des compléments sont disponibles e n téléchargement gratuit sur le site www.hachette-education.com (espace enseignants > lycée > disciplines générales > Physique -Chimie > 2de > Physique-Chimie 2de Edition 2014)

© Hachette Livre, 2014 - Physique Chimie 2

de - Livre du professeur - La photocopie non autorisée est un délit.

3Sommaire

Sommaire

Sommaire

Erratum ....................................................................... UNIV E R S

1 Dimensions dans l"Univers .......................................................................

2 La lumière des étoiles .......................................................................

3 Réfraction et observations astronomiques .......................................................................

......................17

4 L"atome .......................................................................

5 Classification périodique des éléments de l"Univers .......................................................................

...........33

6 La relativité du mouvement .......................................................................

7 La gravitation universelle .......................................................................

SANTÉ

8 De la molécule au médicament .......................................................................

....................................53

9 De l"analyse médicale au contrôle qualité : une affaire de solutions ...............................................................60

10 Les signaux périodiques en médecine .......................................................................

............................69

11 Les ondes au service de la médecine .......................................................................

..............................76

12 Espèces chimiques contenues dans les médicaments .......................................................................

..........84

13 L"extraction et la séparation de principes actifs .......................................................................

................92

14 Synthèse de principes actifs et d"excipients .......................................................................

....................102 S P ORT

15 Force et mouvement dans le sport .......................................................................

...............................107

16 La quantité de matière et la concentration molaire .......................................................................

..........113

17 Transformations accompagnant une activité sportive ........................................................................

......123

18 Les matériaux et les molécules du sport .......................................................................

........................131

19 Sport et pression. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . .140

Les annexes

Exercices de synthèse ....................................................................... Évaluations des compétences expérimentales (ECE) .............150

Lexique de quelques termes pédagogiques

........................155

Erratum

© Hachette Livre, 2014 - Physique Chimie 2

de - Livre du professeur - La photocopie non autorisée est un délit. 4

Erratum

Lors de la réimpression de l'ouvrage, certaines erreurs ont été corrigées. Il est donc possible qu'il y ait différentes versions dans votre classe.

Voici la liste des corrections qui nous semblent importantes.

Chapitre 4

Page 58

Les renvois aux documents ont été ajoutés dans les questions.

Page 69, exercice 29

Dans la question

3, il faut lire

4 2

He et non

4 2 H.

Chapitre 5

Page 77

Dans les légendes des

doc. 6 et

7, il faut lire " possèdent tous 8

électrons externes ».

Page 84, exercice 24

Les questions

5d et 5e sont en fait la question 5d (l'actuelle 5d n'est

pas une question).

Chapitre 8

Page 119

Dans la question

4, on renvoie au doc. 1 et non au doc. 2.

Page 126, exercice 16

Dans la molécule 2, la liaison C-OH du groupe carboxyle est une liaison simple et non une liaison double.

Chapitre 9

Page 135

La question

3 n'attend pas de réponse écrite. Elle a été transformée

en consigne et les numéros suivants ont été décalés.

Page 150, exercice 40

La question

1b a été supprimée et la question 1a est donc devenue

la question 1.

Chapitre 10

Page 157

Les indications des voies A (en haut) et B (en bas) ont été ajoutées sur le doc. 2 (indications nécessaires pour répondre à la question 5).

Chapitre 12

Page 195, exercice23

Des graduations ont été ajoutées en ordonnées.

Chapitre 13

Page 198

Dans la question

2a , on renvoie au doc. 2 et non au doc. 3.

Chapitre 14

Page 222, exercice 18

Dans le

doc.

1, il faut lire " 1859 » au lieu de " 1874 » pour la

synthèse de l'acide salicylique à partir du phénol par le chimiste

Page 223, exercice 19

Pour le problème posé, il faut lire "

Comment le chimiste doit-il

procéder pour obtenir l'acétanilide

Chapitre 16

Page 245

Dans le

doc.

1, il faut lire " 5,0 ex aquae » au lieu de " 0,56 ex aquae ».

Dans le cadre "

Matériel et produits disponibles

», ont été ajoutées

une baguette de verre, une pince en bois et une spatule. De même, il faut une éprouvette de 50 mL et non de 25 mL.

Page 247

Dans le cadre "

Matériel et produits disponibles », il faut lire " Une solution de glucose S m

à 2,00

mol·L -1

Chapitre 18

Page 278

Dans le

doc.

2, les températures de fusion des espèces ont été

ajoutées : -30,6

°C pour le styrène

; 101,5

°C pour l'AIBN et -95

°C pour le toluène.

Page 284

Dans la solution rédigée, il faut lire "

On prélève les espèces chimiques

solides...

» au lieu de "

On préfère...

Exercices de synthèse et évaluations des compétences expérimentales

Page 308

Dans la question

3b, le " 2 » doit être en exposant et on doit lire

" 1,5 2 2 ».

Page 312

Dans la question

2, la deuxième compétence a été changée en

Analyser

» au lieu de "

Communiquer

Aides et corrigés

Page 336, chapitre 14, exercice 19

Dans les pistes de résolution, la question 2 de l'étape 1 a été modifiée en " De quel matériel a-t-on besoin pour les prélever

Page 336, chapitre 1, exercice 25

Dans la question

1a, il faut lire R' 550 000 et non R' 500 000.

Page 341, chapitre 9, exercice 12

Dans la dernière têtière du tableau, il faut lire "

Concentration

massique en soluté

Page 344, chapitre 17, exercice 23

Dans la réponse

2, il faut lire " La solidification cède de l'énergie au

milieu extérieur, qui se réchauffe.

© Hachette Livre, 2014 - Physique Chimie 2

de - Livre du professeur - La photocopie non autorisée est un délit.

5Chapitre 1 1Dimensions dans l'Univers

Chapitre

Dimensions dans l'Univers

1

Notions et contenusCompétences attendues

Description de l'Univers

: l'atome, la Terre, le système solaire, la Galaxie, les autres galaxies, exoplanètes et systèmes planétaires extras olaires.

Propagation rectiligne de la lumière.

Vitesse de la lumière dans le vide et dans l'air. L'année de lumière.Savoir que le remplissage de l'espace par la matière est essentiel lement lacunaire, aussi bien au niveau de l'atome qu'à l'échelle cosmique. Connaître la valeur de la vitesse de la lumière dans le vide (ou dans l'air). Connaître la définition de l'année de lumière et son inté rêt.

Expliquer l'expression

voir loin, c'est voir dans le passé Utiliser les puissances de 10 dans l'évaluation des ordres de gran deur. Liens avec les programmes officiels du Collège ou d'autres discipl ines de la classe de Seconde

Physique-chimie 4

e

Vitesse de la lumière.

Physique chimie 3

e

Structure lacunaire de la matière

; présentation succincte du système solaire.

Mathématiques 3

e Utilisation des puissances de 10 et de la notation scientifique. SVT 2 de

La Terre dans l'Univers, la vie et l'évolution du vivant : une planète habitée. Système solaire, étoile, planète gazeuse, planète rocheuse.

Activités

Du très petit au très grand

3 p. 12-13 du manuel

Compléments

Ressources numériques

L'animation interactive " De l'infiniment grand à l'infiniment petit », disponible dans le manuel numérique enrichi (enseignant), peut être utilisée en complément de cette activité. Cette animation propose,

à partir de l'échelle humaine (1

m), un voyage vers l'infiniment petit ou un voyage vers l'infiniment grand.

Compétences mises en oeuvre

a Savoir que le remplissage de l'espace par la matière est essentiel- lement lacunaire, aussi bien au niveau de l'atome qu'à l'échelle cosmique. a Utiliser les puissances de 10 dans l'évaluation des ordres de grandeur. Commentaires sur la stratégie pédagogique proposée À l'aide des objets listés dans le programme officiel et d'une pré- sentation sur deux pages avec illustrations, nous introduisons les notions de remplissage lacunaire et d'ordre de grandeur de dimen- sions dans l'Univers.

Réponses

1. Les dimensions sont très différentes. Par exemple, le diamètre

d'un atome est 100

000 fois plus grand que celui de son noyau.

2. a. Les électrons et le noyau d'un atome sont séparés de vide. b. Les constituants du système solaire sont séparés de vide interplanétaire.

3. a. Le diamètre d'un atome d'ordre de grandeur 10

-10 m est 100

000 fois plus grand que celui de son noyau. L'ordre de grandeur

du diamètre du noyau d'un atome est donc 10 -10 10 -15 m100 000 .b. Le diamètre du système solaire est 10 4 fois plus grand que celui du Soleil (10 13 m/10 9 m 10 4

4. Au niveau de l'atome comme à l'échelle cosmique, on trouve

du vide entre les différents composants : du vide entre noyaux et électrons à l'échelle de l'atome, du vide interplanétaire entre les planètes, du vide interstellaires entre les étoiles d'une galaxie, du vide intergalactique entre les galaxies à l'échelle cosmique. C'est pour cela que les scientifiques parlent de structure lacunaire.

Programme officiel

1

Chapitre 1 1Dimensions dans l'Univers

© Hachette Livre, 2014 - Physique Chimie 2

de - Livre du professeur - La photocopie non autorisée est un délit. 6 Comparaison de dimensions dans l"Univers 3 p. 14 du manuel

Compléments

Ressources numériques

L'animation interactive " De l'infiniment grand à l'infiniment petit », disponible dans le manuel numérique enrichi (enseignant), peut être utilisée en complément de cette activité. Cette animation propose,

à partir de l'échelle humaine (1

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