[PDF] Référentiels dactivités tourisme et hôtellerie

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ATOUT FRANCE 1

Observation

touristique

édi

T i ON s ATOUT

FRANCE

30
illustrations d'emplois-types / métiers correspondant à des niveaux de formation du supérieur

Référentiels

d'activités tourisme et hôtellerie

Référentiels

d'activités tourisme et hôtellerie illustrations d'emplois-types / métiers correspondant à des niveaux de formation du supérieur

ATOUT FRANCE 5

Préface

Pour se maintenir en tête des destinations touristiques sur le plan international, la France doit Quels qu'ils soient, les secteurs d'activité du tourisme connaissent tous, à des degrés divers, émergent, les besoins des clientèles très évolu- tives, conjugués aux changements des modes Moteur clé de notre économie puisqu'il repré- sente 7% du PiB, le tourisme français est une industrie essentielle pour notre pays, tant en incidences sur les métiers, les compétences C'est pourquoi, le ministère en charge du Tourisme a initié la réalisation d'une étude relative à l'adé- supérieur et les besoins des métiers du tourisme tions alors formulées, a été retenue la réalisation de référentiels emplois-types / métiers - activités - compétences, correspondant à des niveaux de formation du supérieur dans le secteur du

En tant qu'agence de développement touristique

de l'Etat, en contact permanent avec les acteurs giques sur les mutations du secteur, Atout France a souhaité s'associer à l'élaboration de ces travaux

Ces référentiels sont également le fruit d'une collaboration très étroite avec les organisa-

tions professionnelles et les représentants des dont certains déjà très avancés en la matière, ont document unique, de l'ensemble de ces données, emplois-types / métiers d'encadrement du tou- objectifs : favoriser la lisibilité des voies d'inser- tion professionnelle pour les diplômés d'études supérieures, faciliter la mobilité professionnelle des salariés en poste ou en recherche d'em- ploi, et permettre une meilleure adéquation des formations initiales du supérieur aux besoins du pourquoi, est développée, en complément de ce guide technique, une application en ligne spéci- Nous espérons que ces travaux, destinés aux professionnels, aux salariés, aux étudiants, aux établissements de formation, et aux nombreux enseignants dans le tourisme, faciliteront l'accès à une meilleure connaissance des emplois-types / métiers du secteur et à une visibilité plus grande des compétences transversales, pour favoriser dans cette industrie de croissance pour notre pays OU ssEAU Directeur général de la Direction générale de la compétitivité de l"industrie et des servicesChristian MANTEi

Directeur Général de Atout France

6 sOMMAiRE 8 18

24Chapitre 1

Présentation générale

1. 2. Contexte : les activités touristiques et hôtelières en mutation impactent le contenu attendu des formations initiales 3.

Utilité des référentiels

Chapitre 2

Principes et méthodologie

de construction des référentiels 1. les référentiels 2. Méthodologie de construction des référentiels

Chapitre 3

Modalités d'utilisation

des référentiels 1.

Publics cibles

2. papier 3.

ǪȮmobilités10

12 17 26
27
2720
22
8 18 24
5

6Préface sommaire

ATOUT FRANCE 7

36
48
166

Chapitre 4

et les blocs d'activités dits sensibles 1. 2.

Chapitre 5

i llustrations sous la forme 1.

Présentation des illustrations

2.

Organisation de voyages

3.

Organismes locaux de tourisme

4. et événements professionnels 5.

Hébergements

6. 7.

Etudes et ingénierie touristique

Chapitre 6

Ressources et liens utiles

1.

Choix de formation et orientation professionnelle

2.

Recherche emploi

3.

Branches professionnelles, OPCA et observatoires

prospectifs des métiers 4.

Conventions collectives entrant dans le champ

de l'étude 5.

Acteurs institutionnels, organisations

professionnelles, fédérations d'employeurs et OPCA rencontrés3842 52
54
64
85
101
125
157
168
171
171
174
175
36
48
166
8

Présentation générale

C HAP i TRE 1

ATOUT FRANCE 9

1.

Les origines de la demande

2. Contexte : les activités touristiques et hôtelières en mutation impactent le contenu attendu des formations initiales 3.

Utilité des référentiels10

12 17 10

CHAPiTRE 1 / Présentation générale

formations du supérieur aux métiers du dénombre aujourd'hui plus de 90 licences et licences professionnelles, et près de 75 mas récemment, ont mis en relief cette richesse

Ainsi, l'étude commandée en 2009 par le mi

nistère en charge du Tourisme au cabinet Ernst & Young 1 , a permis de recenser les formations du supérieur consacrées aux métiers du tou formation proposée et les besoins des profes formations touristiques d'une part, les fait ressortir une inadéquation partielle entre les formations proposées dans ce secteur et les besoins exprimés sur le terrain par les profes du point de vue des responsables des forma- tions dispensées, l'enseignement proposé est jugé équilibré entre compétences tourisme et compétences générales requises pour l'exer- est également conçu pour être connecté au monde professionnel - la moitié du corps en seignant étant composée de professionnels en activité dans le domaine du tourisme - et répondre ainsi aux besoins réels du marché, des marges de progrès sont cependant iden-quotesdbs_dbs31.pdfusesText_37

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