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La réglementation de l'hôtel Jesuisentrepreneurfr
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NOUVELLE GRILLE DE CLASSIFICATION HOTELIERE
Présence du pannonceau de classement X 0 X X X X X Tout support d'information doit faire référence au classement X 0 X X X X X Chapitre 1 : Equipements Extérieurs de l'hôtel Existence et bon état de la signalétique privée de l'établissement dans les zones privatives extérieures de l'hôtel X 3 X X X X X
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grille de classement pour 5 ans de 1* à 5* décision individuelle pour 5 ans total de points à atteindre par catégorie241critères (95 de points obligatoires) 1 39 points non compensables sur les critères propreté et confort d’autres critères adaptés (langues Wifi réservation en ligne ) 2 Distinction plus nette entre les 3* 4* 5* 3
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Méthode de vérification et de validation des critères de la grille de classement hôtelier figurant en annexe de l’arrêté du 23 décembre 2009 Principes généraux La visite mystère Les établissements postulant à la catégorie 4* ou 5* font l’objet d’une visite mystère afin de vérifier le caractère effectif d’un service
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Parmi les 56 départements comptant moins de 90chambres d’hôtels pour 100 km² (points verts clairs ou foncés) 25 départements (points verts foncés ) soit plus de 40 affichent une proportion d’hôtels passés au nouveau classement inférieur à 65
Classement hôtelier - fiche première révision 2015
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ANNEXE 1 GRILLE DE CLASSEMENT - com-saint-martinfr
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GRILLE DE CONTRÔLE CLASSEMENT HÔTELIER
GRILLE DE CONTRÔLE CLASSEMENT HÔTELIER N° du critère Intitulé du critère Catégorie de classement Statut du critère pour la catégorie Nombre de points affectés Validation du critère Nombre de points obtenus Note moyenne État / Propreté (quand existant) Surfaces relevées Commentaires CHAPITRE 1 : EQUIPEMENTS EXTERIEURS DE L'HOTEL 1
2 - points correspondant à des critères à la carte (selon les
Nouvelle grille de classification hôtelière Fiche 1 – Présentation des évolutions apportées par la réforme du classement hôtelier Fiche 2 – Le positionnement général et par gamme de l’hôtellerie française avec la réforme 2008
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La nouvelle grille de classement a été fixée par l’arrêté du 29 décembre 2021 elle entrera en vigueur le 1er avril 2022 A cette même date les demandes de classement permettront égalementdeprendreencompteleséquipementsetservicespartagés
Quelle est la nouvelle grille de classement hôtelier?
- A noter, une nouvelle grille de classement hôtelier s'applique depuis le 1er avril 2016 (arrêté du 27 janvier 2016). Le nombre de points de critères obligatoires à atteindre augmente pour les 1 et 2 étoiles mais diminue pour les 3, 4 et 5 étoiles.
Quels sont les critères du classement hôtelier ?
- Les critères du classement hôtelier fixent des exigences sur le niveau de confort et la qualité de service, contrôlées tous les cinq ans par un organisme de contrôle accrédité par le Cofrac [5]. Au chapitre « Accessibilité et développement durable », la section « Gestion des déchets » compte maintenant 8 critères, dont 4 sont obligatoires :
Qu'est-ce que le classement hôtelier?
- Le classement a pour ambition de donner des repères fiables aux consommateurs et ce, quelle que soit la gamme de produit offerte ou la clientèle visée. Objet du guide de contrôle du classement hôtelier : Il apporte les précisions complémentaires, qui ne figureraient pas dans le tableau de
Quels sont les principes du nouveau classement hôtelier?
- Les grands principes du nouveau classement hôtelier. Le classement reste volontaire, c’est-à-dire qu’il demeure à l’initiative de l’hôtelier. Il fait la demande expresse d’une inspection de son établissement pour recevoir l’étoile correspondant à son niveau de confort et de qualité. Il est désormais valable 5 ans.
Paris, le 11 juin 2009
DOSSIER DE PRESSE
REFORME DU CLASSEMENT HOTELIER
LA 5EME ETOILE
ETLES PREMIERS ETABLISSEMENTS CLASSES
Préambule
La nouvelle 5ème étoile un service personnalisé pour une clientèle exigeante et souvent internationaleComment obtenir 5 étoiles ?
Les premiers hôtels 5*
Le nouveau classement hôtelier : les points clésLes chiffres clés
Annexes
o Mode d'emploi du nouveau classement hôtelier o Fiches techniques sur le nouveau classement o Nouvelle grille de classification hôtelière - 1 - Présentation des premiers hôtels 5 étoiles en FranceEn préambule,
La création de la 5
ème
étoile est l'une des nouveautés introduites par la réforme du classement hôtelier, initiée par Hervé NOVELLI afin de moderniser l'offre françaised'hébergement hôtelier et d'améliorer sa lisibilité par la clientèle française et étrangère.
La 5ème
étoile doit permettre à l'hôtellerie de notre pays d'affirmer sa place notamment sur la scène internationale en matière de prestation haut de gamme. Les nouveaux critères d'attribution des étoiles, conçus pour mieux répondre àl'évolution de la demande des clients, ont été fixés par l'arrêté du 22 décembre 2008
publié au Journal Officiel du 1 er janvier 2009, qui précise le cadre de la mise en oeuvre de la réforme. D'un classement attribué sans condition de durée, selon d'uniques critères d'équipement n'ayant pas changé depuis 1986 et rendus souvent obsolètes par l'évolution des modes de vie, la nouvelle norme 2008, résolument orientée vers le client, va renforcer lacompétitivité du secteur hôtelier français. En fixant, en plus d'exigences d'équipement,
de nouvelles exigences de qualité de service, contrôlées tous les 5 ans par des cabinetsprivés indépendants mandatés et rémunérés directement par les hôteliers candidats au
classement, le nouveau système de gestion du classement hôtelier met en place une logique d'écoute du marché et une culture de l'évaluation. De plus, par son caractère évolutif cette grille apporte la garantie d'une offre hôtelière toujours en phase avec la demande. (Pour en savoir plus sur la réforme du classement hôtelier, voir page 7 " le nouveau classement hôtelier : les points clés »).En proposant une répartition de l'hôtellerie française de la catégorie 1 à 5*, au lieu de la
situation actuelle allant du 0* au 4*Luxe, la nouvelle norme contribuera à l'amélioration des performances qualitatives et commerciales de l'hôtellerie française, un des piliers de l'économie touristique. En effet, l'existence d'une catégorie 5* étant la norme dans le monde, l'absence d'une telle offre dans notre pays rendait notre classement peu lisible etnotre offre hôtelière moins attractive pour les touristes étrangers à la recherche d'hôtels
haut-de-gamme. Enjeu d'image, d'attractivité et de rayonnement, entraînant l'ensemble de l'offre, la création de la 5ème
étoile fait office de figure de proue du meilleur de l'hôtellerie française incluant naturellement un savoir faire " à la française » sur l'art de recevoir et tout simplement sur l'art de vivre.La nouvelle 5
ème
étoile, un service personnalisé pour une clientèle exigeante et souvent internationale En imposant, entre autres choses, des surfaces supérieures (24 m 2 soit 6m 2 de plus par rapport aux normes de 1986) et des engagements de service élevés (langues parlées, disponibilité, personnalisation) les exigences de la 5* sont nettement au-dessus de l'ancienne 4*L (cf. tableau 4*L Vs 5* : les évolutions majeures). Qui plus est, elleslaissent désormais plus facilement place à l'expression de l'identité de l'établissement et
à son positionnement commercial. Hôtellerie de luxe traditionnelle dans un édificeremarquable, ambassadrice du " chic à la française », " Boutique Hôtels », pionniers des
nouveaux concepts hôteliers innovants, ou grands hôtels internationaux, rompus à l'accueil d'une clientèle affaires, chacun peut y accéder en fonction de son excellence propre. L'accent est également mis sur la personnalisation et la diversité des services proposés au client. Les premiers établissements à bénéficier de cette 5ème
étoile en sont
la parfaite illustration (cf. liste des premiers hôtels 5*). - 2 - Présentation des premiers hôtels 5 étoiles en France4*L Vs 5* : les évolutions majeures
Le 4*L de 1986
10 chambres
minimumLe 5* de 2008
6 chambres minimum
Surface de la
chambre (sanitaires compris)Chambre single à 14 m2
Chambre double à 18 m2
Chambre single à 20 m2
Chambre double à 24 m2
Aménagement
de la chambreSanitaires privés (toilettes et
salles de bain) dans toutes les chambres avec obligation d'isolement de la salle de bain Sanitaires privés (toilettes et salles de bain) dans toutes les chambres sans obligation de cloisonnement des salles de bain (mais toilettes isolées si la salle de bain est dans la chambre) Plus de libertés laissées à l'expression de nouveaux concepts et d'aménagements personnalisés.Confort &
équipement de
la chambreOccultation opaque
extérieure et confort acoustique vérifiés lors du contrôle.Equipement électrique des
chambres et sanitairesTéléphone avec réseau dans
toutes les chambres En plus des équipements et services définis dans les gammes inférieures : Climatisation dans les chambres (sauf exception justifiée par le climat), Internet dans toutes les chambres, TV avec accès aux chaînes thématiques et étrangères, Room service, Lits aux dimensions majorées (dans au moins 50 % des chambres), Téléphone dans la chambre avec accès extérieur et " sélection directe à l'arrivée », Equipements divers attendus : coffre fort, mini bar, mise à disposition d'un ordinateur, d'un fax, d'une imprimante, téléphone dans la salle de bain,...Espaces
d'accueil et servicesSurface de la réception et des
salons : 30 m2 pour les
établissements de moins de
20 chambres, plus 1 m
2 par chambre au-delà de 20 avec un plafond à 160 m 2Personnel parlant deux
langues étrangères dont l'anglais. Une information complète et fidèle sur les prestations délivrées dans l'établissement Des outils d'information adaptés à l'accueil de clientèles internationales. Personnel en réception 24 h / 24 (établissement de plus de 30 chambres, 12 heures sinon), parlant au minimum 2 langues étrangères et accompagnant le client dans son installation. Un accueil soigné dans un espace proposant au minimum 90 m2 Bon état et propreté de tous les espaces fréquentés par le client Un personnel sensibilisé au développement durable et à l'accueil des personnes en situation de handicap. Traitement des réclamations reçues dans l'établissement assuré
Restauration
Petit déjeuner servi en salle
Restaurant obligatoire
Petit déjeuner servi en salle et en chambre.
Possibilité de dîner à l'hôtel
Autres services
et équipementsAscenseur pour 2 niveaux
(1 étage) et un monte charge Ascenseur pour 2 niveaux (1 étage) et un monte charge Services supplémentaires ou équipements " à la carte » proposés selon le positionnement de l'hôtel, valorisés en points. - 3 - Présentation des premiers hôtels 5 étoiles en FranceComment obtenir 5 étoiles ?
En même temps qu'a été établi un nouveau référentiel définissant les étoiles, a été
parallèlement révisée la procédure de classement introduisant notamment l'intervention de cabinets évaluateurs privés en lieu et place de l'Etat (DGCCRF). Cette nouvelle procédure ne sera applicable qu'après promulgation de la loi de développement et de modernisation des services touristiques en discussion à l'Assemblée nationale en première lecture à partir du 16 juin prochain. Dans cette attente, afin d'assurer l'émergence de la catégorie ayant le plus fort pouvoird'attraction auprès des clientèles internationales, il a été organisé dès le premier
semestre 2009 une procédure temporaire pour la seule catégorie 5* . Les établissementsayant eu recours à cette démarche ont bénéficié d'une méthode de contrôle transitoire ;
celle-ci respecte la procédure réglementaire toujours en vigueur (contrôle de la DDCCRF et passage en Commission Départementale de l'Action Touristique) mais intègre les critères de la nouvelle grille de classement avec notamment les obligations de contrôle mystère. Le contrôle effectué pendant cette période transitoire comprend donc deux phases : une fréquentation mystère permettant de valider des nouveaux critères imposés par la nouvelle grille de classement (critères de qualité de service normés) et un contrôle déclaré par la DDCCRF. Toutes les étapes pour obtenir le classement 5*Procédure transitoire actuelle
Procédure prévue par le projet de loi de
développement et de modernisation des services touristiques * et les textes d'application1 Dépôt de la demande de classement en
Préfecture intégrant le formulaire Cerfa et le dossier d'auto-diagnostic Commande de la visite de contrôle auprès d'un cabinet accrédité accompagnée de l'auto- diagnostic.2 Déclenchement du contrôle mystère Contrôle mystère suivi du contrôle déclaré du
cabinet diligenté par l'hôtelier3 Restitution du rapport de la consommation
mystère aux services de la DDCCRF Remise du rapport par le cabinet de contrôle à l'hôtelier portant avis sur la demande effectuée4 Contrôle par la DDCCRF Demande de classement accompagnée du
rapport du cabinet de contrôle à l'autorité désignée par l'Etat.5 Réalisation du rapport général par la DDCCRF Décision de classement
6 Transmission à la Préfecture
7 Examen du dossier en CDAT (Commission
départementale de l'action touristique) pour avis transmis au Préfet.8 Arrêté de classement pris par le Préfet de
département - 4 - Présentation des premiers hôtels 5 étoiles en FranceLes premiers hôtels 5*
A compter du 11 juin 2009 onze d'établissements arborent la 5ème
étoile et près d'une
vingtaine ont déposé leur demande. Ils sont répartis sur l'ensemble du territoire français
(littoral, montagne, capitales régionales et Paris). Hôtellerie de luxe traditionnelle, boutique hôtel, ou grand hôtel international, les premiers établissements distingués illustrent la variété des positionnements et la prise en compte des différentes typologies de clientèles dans l'élaboration de la nouvelle grille de classement.Bordeaux
Le Burdigala - 115, rue Georges Bonnac - 33 000 BORDEAUXTél. : 05 56 90 16 16 - Fax : 05 56 93 15 06
E-mail : burdigala@burdigala.com - www.burdigala.comCourchevel
L'Annapurna - Route de l'Altiport - 73 120 COURCHEVELRoute de l'Altiport 73120 Courchevel 1850 France
Tél. : 04 79 08 04 60 Fax : 04 79 08 15 31
E-mail : info@annapurna-courchevel.com - www.annapurna-courchevel.com Les Airelles - Le Jardin Alpin - 73 120 COURCHEVELTél. : 04 79 00 38 38 - Fax : 04 79 00 38 39
E-mail : info@airelles.fr - www.airelles.fr
Le Cheval Blanc - Le Jardin Alpin - 73 120 COURCHEVELTél. : 04 79 00 50 50 - Fax : 04 79 00 50 51
E-mail : info@chevalblanc.com - www.chevalblanc.com Le Kilimandjaro - Route de l'Altiport - 73 120 COURCHEVELTél. : 04 79 01 46 46 - Fax : 04 79 01 46 40
E-mail : welcome@hotelkilimandjaro.com - www.kilimandjaro.com Le Lana - Route de Bellecôte - 73 120 COURCHEVELTél. : 04 79 08 01 10 - Fax : 04 79 08 36 70
E-mail : info@lelana.com - www.lelana.com
Le Mélezin - Rue de Bellecôte - 73 120 COURCHEVELTél. : 04 79 08 01 33 - Fax : 04 79 08 08 96
E-mail : lemelezin@amanresorts.com - www.amanresorts.com EvianHôtel Le Royal - 74 500 EVIAN LES BAINS
Tél. : 04 50 26 85 00 - Fax : 04 50 75 61 00
www.royalparcevian.com ParisLe Fouquets - 46, Avenue George V - 75 008 PARIS
Tél. : 01 40 69 60 00 - Fax : 01 40 69 60 05 -
E-mail : hotelfouquets@lucienbarriere.com - www.fouquets-barriere.com Hyatt Regency Paris Madeleine - 24 Bd Malesherbes - 75 008 PARISTél. : 01 55 27 12 34 - Fax: 01 55 27 12 35
E-mail : paris.madeleine@hyatt.com - www.paris.madeleine.hyatt.fr Le Square - 3, rue de Boulainvilliers - 75016 PARISTél. : 01 44 14 91 90 - Fax : 01 44 14 91 99
E-mail : reservation@hotelsquare.com - www.hotelsquare.com - 5 - Présentation des premiers hôtels 5 étoiles en France Le nouveau classement hôtelier : les points clés Le fonctionnement du nouveau classement hôtelier5 catégories : 1 à 5*
Des étoiles attribuées pour 5 ans, par décision de l'autorité qui sera désignée par l'Etat sur la base d'un rapport délivré par un cabinet de contrôle indépendant accrédité par le COFRAC (l'association chargée de l'accréditation des organismes certificateurs), afin de garantir leur compétence et leur impartialité. Le contrôle sera à l'avenir réalisé par un cabinet évaluateur privé accrédité librement choisi par l'hôtelier, et à sa charge. Ce contrôle se verra compléter d'une visite mystère de l'établissement pour les 4 et 5*. Le contrôle sera effectué sur la base de la grille publiée à l'arrêté du22 décembre 2008 et du guide de contrôle des critères qui devra être utilisé par
les cabinets accrédités, afin de garantir une évaluation homogène sur l'ensemble du territoire. Un outil d'auto-évaluation, intégrant le guide méthodologique pour valider les critères, sera mis à la disposition des hôteliers ;Le fonctionnement de la nouvelle grille
Au regard de la trentaine de critères d'équipements définis dans l'arrêté de 1986, la nouvelle grille propose plus de 240 points de contrôle répartis en trois grands chapitres : " Equipements », " Services au client », " Accessibilité et développement durable ».Elle fonctionne selon un système à points, chaque critère étant affecté d'un nombre de
points. Certains critères ont un caractère " obligatoire », d'autres sont " à lacarte ». Pour être classé dans une catégorie donnée, l'hôtel doit obtenir un total de
points combinant critères obligatoires et critères à la carte. La combinaison de critères
" obligatoires » et " à la carte » est conçue pour permettre la prise en compte de l'identité de chaque établissement et de son positionnement commercial. Pour se voir attribuer des étoiles, un établissement devra respecter :100 % des points affectés aux critères obligatoires
et5 %, 10 %, 20 %, 30 % et 40 % des points affectés aux critères " à la carte »
correspondant respectivement aux catégories 1, 2, 3, 4 et 5*.Si un établissement n'obtient pas la totalité des points affectés aux critères obligatoires,
les points manquants peuvent être compensés par des points " à la carte » à raison de 3
points par point manquant jusqu'à concurrence de 5%. Ce système permet d'apporterune souplesse de fonctionnement et d'éviter les dérogations préjudiciables à la lisibilité
du classement pour le client, tout en laissant le choix des critères optionnels à mettre en avant en fonction de sa stratégie marketing. - 6 - Présentation des premiers hôtels 5 étoiles en FranceEléments de calendrier
Le nouveau classement hôtelier entrera en vigueur selon les conditions qui seront fixées dans la loi de développement et de modernisation des services touristiques dont l'examen par l'Assemblée Nationale est prévu du 16 au 18 juin 2009. Les établissements auront 3 ans à compter de la date de promulgation de la loi pour demander le nouveau classement. Seul le classement en 5* selon la nouvelle grille est aujourd'hui entré en vigueur.Les chiffres clés
L'hôtellerie française
17 425 hôtels classés tourisme, correspondant à 599 200 chambres au 1er janvier
2008.199 millions de nuitées (données 2007)
178 000 salariés (données 2007)
15 milliards d'euros de Chiffres d'Affaires (données 2007)
La répartition en % de l'hôtellerie française par catégorie (selon la classification fixée par la norme de 1986) 01 2 3 4 & 4*L
Nb 1 918 1 434 9 416 3 820 837
Hôtels
% 11,8 8,4 53,4 21,6 4,7Nb 68 057 30 860 26 6591 17 1492 62 239
Chambres
% 12,8 5,5 43,6 28,0 10,1quotesdbs_dbs17.pdfusesText_23[PDF] grille de compétences éducation musicale
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