[PDF] Bonnes pratiques d hygiène alimentaire

utiliser des produits de nettoyage et désinfection agrées contact alimentaire et adaptés aux types de souillures à nettoyer. Les produits d'entretien doivent également être adaptés aux types de surfaces à nettoyer. suivre un plan de nettoyage approprié (température, dosage, action mécanique, temps d'action)
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  • C'est quoi une bonne hygiène alimentaire ?

    Faites bien cuire les aliments: vérifiez surtout pour les viandes de porc et de volaille que la chair n'est plus rose.
    Utilisez des produits sûrs: lavez vos fruits et légumes, respectez la date de consommation (à ne pas confondre avec la date de durabilité minimale) et ne pas consommer des aliments de source inconnue.

  • Comment mettre en pratique les règles d'hygiène alimentaire ?

    Le respect d'une bonne hygiène alimentaire
    Se laver les mains avant de préparer à manger, ne pas recongeler un aliment décongelé, respecter les dates limites de consommation… Des recommandations que le grand public a l'habitude d'entendre et qui sont souvent respectées.

  • Qu'est-ce que le guide de bonnes pratiques d'hygiène ?

    Ces guides sont des documents de référence conçus par une branche professionnelle pour les professionnels de son secteur.
    Ils ont pour objectif d'aider les professionnels à maîtriser la sécurité sanitaire des aliments et à respecter leurs obligations réglementaires.

  • Qu'est-ce que le guide de bonnes pratiques d'hygiène ?

    Les bonnes pratiques d'hygiène (BPH) sont généralement regroupées dans sept rubriques : - Hygiène du personnel. - Hygiène relative au transport et au stockage. - Nettoyage et désinfection. - Hygiène des locaux.

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ALIMENTAIRES : LES BONNES PRATIQUES DHYGIÈNE EN

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