[PDF] hôtellerie avec ou sans restauration (3 124 salariés), cantines et traiteurs (1 489 salariés), cafés (768 salariés),

Quel avenir pour les métiers de l’hôtellerie et de la restauration ?

Selon les travaux de prospective des métiers et qualifications à l’horizon 2022, le nombre d’emplois dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration devrait continuer à progresser à un rythme plus soutenu que celui de l’ensemble des métiers.

Combien de salariés travaillent dans le secteur de l’hébergement et de la restauration ?

Au 31 décembre 2016, 1 003 300 salariés travaillent dans le secteur de l’hébergement et de la restauration en France métropolitaine1,ce qui représente 5,6% de l’emploi salarié marchand non agricole. Ce secteur regroupe 171 970 établissements, soit 9,5% des établissements.

Qui travaille dans l'hôtellerie restauration ?

740 000 salariés et 220 000 non-salariés travaillent dans le secteur de l'hôtellerie restauration. Parmi les salariés, 360 000 ont été embauchés dans la restauration traditionnelle, 173 000 dans les hôtels et restaurants et 110 300 dans la restauration collective.

Quels sont les avantages et les inconvénients du secteur de l’hôtellerie restauration ?

Devant les problématiques de fidélisation des salariés, le secteur revoie les rémunérations à la hausse et offre de nombreuses opportunités aux candidats sans formation. La France est la première destination touristique mondiale : le secteur de l’hôtellerie restauration rassemble 60% des établissements et 70% des salariés du tourisme.