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correspond à la température à laquelle l'affinité d'un tensioactif non La figure 4 illustre la classification de tensioactifs ioniques et non.
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L'ACTUALITÉ CHIMIQUE N° 472
63Avril 2022
un point sur n° 94 es tensioactifs sont des molécules amphiphiles qui se caractéri- sent par leur capacité à s"adsorber aux interfaces L/L, L/G et L/S et à s"auto-associer pour former des structures organisées telles que des micelles et des cristaux liquides. Ces propriétés physico-chimiques sont à l"origine de leurs propriétés appli catives en tant qu"émulsifiants, solubilisants, détergents, agents moussan ts, mouillants, dispersants ou encore extractants. Le descripteur le plus souvent employé pour caractériser leur amphiphilie est le HLB (" hydrophilic lipophilic balance ») qui exprime leur affi nité relative pour les phases aqueuse et huileuse. Cette grandeur empirique est déterminée expérimentalement en repérant l"émulsion la plus stable avec une huile de référence. Alternativement, elle peut ê tre estimée d"après une équation développée par Griffin en1949 pour
les tensioactifs non ioniques (échelle de 0 à 20) [1]. Ell e est toutefois peu précise et difficile à estimer pour les composés ioniques e t pour les biotensioactifs de structure complexe tels que les saponines, hétérosides naturels amphiphiles aux propriétés émulsifia ntes, détergentes et moussantes. Choix d"un système ternaire tensioactif/huile/eau de référence En 1964, Shinoda introduisait le concept de la PIT (" phase inver sion temperature ») pour des systèmes tensioactifs/huile/eau [2]. L a PIT correspond à la température à laquelle l"affinité d"un tensioactif non ionique éthoxylé pour l"eau et l"huile s"inverse pendant le chauffage, conduisant à l"inversion d"une émulsion H/E vers une émul sion E/H. Le système tétraéthylène glycol monodécyl éther (C 10 E 4 )/eau/ n octane (m eau /m n-octane = 1) présente une PIT de 23,9 °C [3]. L"utilisa- tion du tensioactif C 10 E 4 pur permet de s"affranchir des phénomènes de partage des oligomères présents dans les alcools gras polyét hoxy- lés commerciaux qui perturbent la mesure. Comme le montre la figure 1 , la valeur de la PIT peut être déterminée par suivi conductimé trique en fonction de la température. Le profil présente une augme n- tation de la conductivité pour l"émulsion H/E suivie d"une c hute brutale indiquant le changement de morphologie de l"émulsion vers un système E/H de conductivité nulle [3].Principe de la méthode " PIT-slope »
La méthode " PIT-slope » consiste à intro- duire des quantités croissantes d"un second tensioactif S 2 dans le système de référence précédent et à suivre l"évolu- tion de la PIT après chaque ajout. De façon générale, un tensioactif plus hydro- phile que le C 10 E 4 entraîne une augmen- tation de la PIT, tandis qu"un tensioactif plus lipophile l"abaisse. Ce changementquotesdbs_dbs2.pdfusesText_4[PDF] concentration micellaire critique pdf
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