[PDF] Appui technique. Attentes «formation» des entreprises de moins de 300 salariés du secteur de l hôtellerie, la restauration et les activités de loisirs

Quelle formation pour l’hôtellerie-restauration?

L’hôtellerie-restauration est un domaine qui va bien avec le concept de formation métier très opérationnel de l’IFOCOP : 4 mois de cours par des pros + 4 mois de stage en entreprise.

Pourquoi l’hôtellerie-restauration n’a-t-elle pas d’emplois?

Beaucoup de ces emplois ne seront toutefois pas pourvus, car le secteur souffre depuis longtemps d’une pénurie de main-d’œuvre : on estime à 15 % le nombre de postes vacants dans l’ hôtellerie-restauration. Pour pallier ce manque de personnel, les employeurs n’hésitent pas à donner leur chance aux candidats sans...

Quel niveau pour embaucher dans l’hôtellerie-restauration?

Du niveau débutant à bac +5, le secteur laisse sa chance à tous. Dans l’hôtellerie-restauration, la majorité des embauches concerne des postes à faible qualification (serveurs, femmes de chambre…) accessibles aux candidats sans expérience.

Pourquoi les hôteliers sont-ils obligés d’être attentifs à l’innovation ?

Les hôteliers sont de facto obligés d’être attentifs à toutes ces évolutions pour offrir aussi bien les basiques actuels attendus par chaque client, que pour suivre, voire anticiper, les mutations et innovations du secteur. L’innovation se définit comme un produit ou une prestation de service perçus comme nouveau par le marché.

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