Corrigé TD Biologie Nutrition-alimentation Technologies et
2. Complétez le schéma suivant avec les termes de la colonne de gauche de l'exercice précédent. 3. Nommez pour chacune des situations suivantes
Corrigé TD Biologie appliquée Microbiologie Nutrition Alimentation
TD 32 – ALIMENTATION RATIONNELLE ENTRAÎNEMENT À L'EXAMEN . À partir du document 1 et des connaissances du cours répondre aux questions suivantes.
CARNET DE SANTÉ
Présentez-le à chaque consultation hospitalisation
ALIMENTATION ET SANTÉ : DÉCRYPTAGE
Un examen des pratiques de l'économie politique et des dans les systèmes alimentaires mondiaux au cours des dernières décennies.
Chimie (problèmes et exercices) Indice 540.76 Nombres de Titres
chimiques : rappels de cours exercices corrigés Sujets d'examens de chimie avec solutions ... L'Alimentation artificielle des nappes souterraines.
Corrigé Fiches dactivités Biologie et physiopathologie humaines 1
Fonction : circulation du sang nutrition et collecte des déchets. Anesthésique au cours de l'examen donc examen non douloureux examen mais désagréable.
ALIMENTATION ET SANTÉ : DÉCRYPTAGE
Un examen des pratiques de l'économie politique et des dans les systèmes alimentaires mondiaux au cours des dernières décennies.
Étude clinique et paraclinique de la grossesse
Support de Cours (Version PDF) - I.1.2 Examen clinique obstétrical. ... II.2.2 Les consultations intermédiaires (du quatrième cinquième
Les suites de couches physiologiques
Support de Cours (Version PDF) - II.3 L'examen de sortie de la mère. ... L'alimentation peut être reprise deux heures après l'accouchement en l'absence ...
MANUEL TECHNIQUE
Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO) et Au cours des dix dernières années la production familiale extensive de ...
ALIMENTATION ET SANTÉ :
DÉCRYPTAGE
UN EXAMEN DES PRATIQUES, DE
L'ÉCONOMIE POLITIQUE ET DES RAPPORTS
DE FORCE POUR CONSTRUIRE DES
SYSTÈMES ALIMENTAIRES PLUS SAINSOCTOBRE 2017
ii ALIMENTATION ET SANTÉ : DÉCRYPTAGECLAUSE DE NON-RESPONSABILITÉ
Le présent rapport a été réalisé par IPES-Food à la demande de l"Alliance mondiale pour l"avenir de l"alimen-
tation. Il vise à développer une compréhension des enjeux liés à la réforme des systèmes alimentaires, à infor-
mer chacune des fondations membres et à guider l"action collective de l"Alliance mondiale. Celle-ci a choisi de
le mettre à disposition de la communauté au sens large afin de contribuer à la réflexion et à la discussion sur
la réforme des systèmes alimentaires durables. Le contenu du présent rapport est le travail d"auteur-e-s indé-
pendant-e-s et ne reflète pas nécessairement les opinions de l"Alliance mondiale ou de l"un de ses membres.
Date de publication : Octobre © IPES-Food
Cet ouvrage est sous licence Creative Commons
Attribution - Pas d'utilisation commerciale .Q International.CITATION :
IPES-Food, Alimentation et santé : Décryptage. Un examen des pratiques, de l"économie politique et des
rapports de force pour construire des systèmes alimentaires plus sains, Global Alliance for the Future of Food
et IPES-Food, .Le présent document a été traduit à partir de la publication originale en langue anglaise, disponible à
l"adresse www.futureo ood.orgCette traduction a été financée par:
AUTEUR-E-S DU RAPPORT
Auteure principale chargée de la coordination : Cecilia RochaResponsable éditorial : Nick Jacobs
GROUPE DE TRAVAIL D"IPES-FOOD
Molly Anderson, Olivier De Schutter, Emile Frison, Corinna Hawkes, Desmond McNeill et Olivia Yambi.RÉVISEUR-E-S
Jessica Fanzo, Claire Fitch, Michael Hamm, James Hughes, Carolyn Hricko, Shiriki Kumanyika, Robert Martin, Maria Oria, Nadia Scialabba et Boyd Swinburn.REMERCIEMENTS
L"Alliance mondiale pour l"avenir de l"alimentation et IPES-Food souhaiteraient exprimer leur gratitude aux
nombreuses personnes ayant pris part à l"élaboration du présent rapport. L"Alliance mondiale remercie tout
d"abord IPES-Food d"avoir partagé l"étendue de ses connaissances et de sa grande expertise tout au long du
développement du rapport, et d"avoir collaboré avec elle pour venir à bout de la complexité des liens entre
alimentation et santé. Nous souhaiterions remercier tout particulièrement Cecilia Rocha, auteure principale
chargée de la coordination, et Nick Jacobs, responsable éditorial et coordinateur d"IPES-Food, pour leurs
recherches approfondies, leur vaste expertise et leur grande expérience, ainsi que pour le temps qu"ils ont
consacré à ce projet. Nous voudrions aussi remercier les membres du Groupe de travail d"IPES-Food, qui ont
apporté leurs précieuses contributions au cours de ce processus. Nous nous joignons aux auteur-e-s pour re-
mercier Janina Grabs pour ses recherches approfondies et de grande valeur, et Roni Ne pour l"expertise qu"il
a apporté tout au long de ce travail. Merci également à Anna Savelyeva pour son aide à la recherche, aux étu-
diant-e-s de la promotion - du Master en sécurité alimentaire de l"Université de Rome III et aux
assistants de recherche de l"Université de Ryerson. Nous voudrions aussi saluer le travail des réviseur-e-s,
qui ont apporté des idées et des points de vue novateurs lors des phases initiales de l"élaboration du
rapport. Il convient également de remercier les membres du Groupe de travail de l"Alliance mondiale sur
la promotion du bien-être pour leur soutien dans l"élaboration de ce rapport. Leur volonté à realiser un
système alimentaire axé sur la santé fut remarquable, critique, et apprécié tout au long du processus.
Nous exprimons par ailleurs notre profonde reconnaissance aux consultant-e-s de l"Alliance mondiale :
Lauren Baker, pour son aide à la gestion du projet et au contrôle du contenu rédactionnel, Zanele Sibanda
pour son soutien opérationnel, et Alex Kollo pour la communication et la distribution. Studio Blackwell
a assuré la conception et la mise en page de la version finale de la publication, et Hypenotic a conçu les
éléments graphiques et les infographies. Le présent rapport est d"autant plus probant qu"il s"appuie sur
leurs mains expertes qui, du début à la fin, ont contribué à le façonner et à lui donner du contenu.
À PROPOS D"IPES-FOOD
Créé en , le Panel international d"experts sur les systèmes alimentaires durables (IPES-Food), vise
à d"éclairer le débat politique sur la réforme des systèmes alimentaires, en e ectuant des travaux de
recherche, et en s"engageant directement dans les processus politiques à travers le monde. Il réunit des
agronomes, des spécialistes de l"environnement, des nutritionnistes, des sociologues et des économistes
du développement, ainsi que des représentants d"ONG et de mouvements sociaux. IPES-Food est copré-
sidé par Olivier De Schutter, ancien rapporteur spécial des Nations unies sur le droit à l"alimentation, et
Olivia Yambi, nutritionniste et ancienne représentante de l"UNICEF auprès du Kenya. IPES-Food analyse
les systèmes alimentaires de manière holistique et concentre ses travaux sur l"économie politique des
systèmes alimentaires - à savoir les déséquilibres de pouvoir entre les di érents acteurs qui influencent la
définition des priorités et la prise de décisions. www.ipes-food.org @IPESfood À PROPOS DE L"ALLIANCE MONDIALE POUR L"AVENIR DE L"ALIMENTATIONL"Alliance mondiale pour l"avenir de l"alimentation (Global Alliance for the Future of Food) est une alliance
stratégique composée de fondations philanthropiques qui travaillent ensemble et avec d"autres acteurs
dans le but de transformer les systèmes alimentaires aujourd"hui et pour les générations futures.
Nous pensons qu"il est urgent de transformer les systèmes alimentaires mondiaux, et croyons à la force
du travailler ensemble et avec d"autres acteurs pour opérer un changement positif. La réforme des sys-
tèmes alimentaires passe par la mise au point de solutions nouvelles et meilleures, à tous les niveaux, par
le biais d"une approche à l"échelle des systèmes et d"une collaboration approfondie entre organisations
philanthropiques, chercheurs, mouvements populaires, secteur privé, agriculteurs et travailleurs des
systèmes alimentaires, peuples autochtones, pouvoirs publics et décideurs. www.futureo ood.org info@futureo ood.org @futureo oodorg1 AVANT-PROPOS
4MESSAGES CLÉS
6RÉSUMÉ
13 SECTION 1. INTRODUCTION: COMPRENDRE LES IMPACTS DESSYSTÈMES ALIMENTAIRES SUR LA SANTÉ
22SECTION 2. COMMENT SE PRODUISENT LES IMPACTS SUR LA SANTÉ DANS LES SYSTÈMES ALIMENTAIRES ET QUE SAVONS-NOUS
D'EUX : CINQ GRANDS CANAUX D'IMPACT
23 CANAL D"IMPACT 1 : Risques professionnels
33CANAL D"IMPACT 2 : Pollution environnementale
45CANAL D"IMPACT 3 : Aliments contaminés, dangereux et modifiés 52
CANAL D"IMPACT 4 : Modes d"alimentation nuisibles à la santé 62
CANAL D"IMPACT 5 : Insécurité alimentaire
68SECTION 3. QU'EST-CE QUI ENTRAVE NOTRE COMPRÉHENSION DES IMPACTS SUR LA SANTÉ ET NOTRE CAPACITÉ À Y RÉPONDRE :
PRINCIPAUX DÉFIS
70DÉFI 1 : Éclaircir les zones d"ombre dans la base de connaissances : Populations sans pouvoir, problèmes sans visibilité 73
DÉFI 2 : Se réapproprier la recherche pour le bien commun 76
DÉFI 3 : Combler le fossé entre l"alimentation et l"agriculture 78
DÉFI 4 : Élargir le cadre du problème de nutrition 82
DÉFI 5 : Faire le lien entre alimentation, santé et climat : rétablir le lien entre risques pour la santé et facteurs écologiques 86
DÉFI 6 : Faire le lien entre alimentation, santé et pauvreté : analyser les impacts sur la santé dans leur contexte socio-économique 89
DÉFI 7 : Communiquer sur la complexité des liens et construire un débat plus sain à l'interface science-politique 93
SECTION 4. IDENTIFIER DES LEVIERS POUR ÉRIGER DES SYSTÈMES
ALIMENTAIRES PLUS SAINS
96LEVIER 1 : Promouvoir une approche systémique des systèmes alimentaires 98
LEVIER 2 : Réairmer l"intégrité scientifique et l"importance de la recherche pour le bien commun
TABLE DES MATIÈRES
100 LEVIER 3 : Mettre en avant les alternatives
102LEVIER 4 : Adopter le principe de précaution
104LEVIER 5 : Concevoir des politiques alimentaires intégrées dans le cadre d'une gouvernance participative 106
LA VOIE À SUIVRE
107NOTES DE FIN DE TEXTE
109BIBLIOGRAPHIE
136MEMBRES DU PANEL D'IPES-FOOD
LISTE DES FIGURES ET DES ENCADRÉS
FIGURES
9 Figure 1. L'explosion des coûts des impacts sur la santé
19 Figure 2. L'incidence des systèmes alimentaires sur la santé humaine : cinq canaux d'impact 29Figure 3. Les zones d'ombre dans les données : les risques professionnels sous-déclarés et sous-estimés dans les systèmes alimentaires 34
Figure 4. Voies de pollution environnementale
81Figure 5. Élargir les cadres du débat sur l'alimentation et la nutrition
83 Figure 6. Le lien entre l'alimentation, la santé et le climat
88Figure 7. Le lien entre l'alimentation, la santé et la pauvreté
ENCADRÉS
28 Encadré 1. Estimation des coûts sur le plan humain et économique des risques
professionnels dans les systèmes alimentaires : quelques estimations clés 39Encadré 2. Estimation des coûts sur le plan humain et économique de la pollution environnementale dans les systèmes alimentaires : quelques estimations clés 48
Encadré 3. Estimation des coûts sur le plan humain et économique de la contamination alimentaire : quelques estimations clés 60
Encadré 4. Estimation des coûts sur le plan humain et économique d'un mauvais régime alimentaire : quelques estimations clés 64
Encadré 5. Estimation des coûts sur le plan humain et économique de l'insécurité alimentaire : quelques estimations clés
99 Encadré 6. Réformer les normes rédactionnelles pour contrer la partialité de l'industrie
103Encadré 7. Le principe de précaution
| AVANT-PROPOS1 ALIMENTATION ET SANTÉ : DÉCRYPTAGE
Une alimentation de qualité est une condition sine qua non à la santé ; cette relation fondamentale est comprise de tous. Or, de profonds changements dans les systèmes alimentaires mondiaux au cours des dernières dé cennies ont eu des conséquences négatives considérables sur la santé et le bien-être qui vont de l'insécurité alimentaire aux maladies chroniques en passant par la dégradation environnementale, l'amoindrissement des possibilité s écono- miques et l'érosion de la culture. Ces conséquences ne sont pas vécues partout et par tout le monde de la même manière. Une transformation s'impose. La Global Alliance for the Future of Food estime que la santé et le bien-être sont au cur de systèmes alimentaires durables, renouvelables, se compose principalement de fondations privées qui oeuvrent ensemble aux côtés d'autres acteurs pour transformer les systèmes alimentaires mondiaux dès maintenant possibilité d'accroître la visibilité de l'incidence des systèmes alimentaires sur la santé et le bien-être auprès des décideurs politiques et de renforcer le rôle fondamental des systèmes alimentaires pour promouvoir la santé et du bien-être dans toutes les commu-DSSRUWHUQRWUHSLHUUHquotesdbs_dbs46.pdfusesText_46
[PDF] alimentation bébé mois par mois PDF Cours,Exercices ,Examens
[PDF] alimentation chez la femme enceinte et chez la femme allaitante 1ère Santé
[PDF] alimentation cycle 3 trace écrite PDF Cours,Exercices ,Examens
[PDF] alimentation diversifier chez le nourrisson 1ère Autre
[PDF] alimentation et agrocarburants deux productions en concurrence PDF Cours,Exercices ,Examens
[PDF] alimentation et classes sociales PDF Cours,Exercices ,Examens
[PDF] Alimentation et développement durable 2nde Géographie
[PDF] Alimentation et environnement 1ère Physique
[PDF] Alimentation et santé 2nde SVT
[PDF] alimentation et santé exposé svt 3eme PDF Cours,Exercices ,Examens
[PDF] alimentation et santé svt 3ème PDF Cours,Exercices ,Examens
[PDF] alimentation et santé svt 5eme PDF Cours,Exercices ,Examens
[PDF] alimentation récupération après effort PDF Cours,Exercices ,Examens
[PDF] alimentation santé pdf PDF Cours,Exercices ,Examens