101 Techniques de base
CUISINIER. Techniques de base. 101. _ SAISON 1 _ www.mooc.afpa.fr b) Cuire au bain-marie : Technique de cuisson destinée à certaines préparations.
ANNEXES
Outils et formation numériques de l'Afpa : quelques exemples MOOC : 101 techniques de bases de la cuisine française. CONTEXTE D'UTILISATION.
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