[PDF] «Atelier 50 % Bio, Circuit court, Commerce Equitable dans la Restauration Collective»

Circuit Court: définition

Le ministère de l’agriculture et de l’alimentation définit comme circuit court la commercialisation de produits en direct du producteur au consommateur, ou en indirect si seulement un intermédiaire est impliqué. La restauration collective entre donc bien dans ce second cas si elle se fournit directement chez le producteur agricole.

Que Dit La Loi ?

L’article 24 de la loi EGalim indique qu’à échéance du 1er janvier 2023, “les repas servis dans les restaurants collectifs devront servir au moins 80 % de produits correspondant aux exigences des circuits courts et 50 % devront répondre aux exigences du bio”. Par ailleurs, depuis le 1er janvier 2022, “les repas servis en restauration collective, co...

Les Enjeux Du Circuit Court en Restauration Collective

Représentant presque 15% des dépenses alimentaires en France, la restauration collective a un rôle majeur à jouer dans l’implication de l’agriculture locale. Au-delà de son poids économique, elle est aussi le reflèt de la volonté politique du changement. Mais cela est plus facile à dire qu’à faire: qu’on parle des cantines, EHPAD, hôpitaux ou de to...

Les difficultés à Intégrer Le Circuit Court

Pour mieux comprendre le phénomène, nous pouvons dresser une liste – non exhaustive – des principaux freins auxquels le circuit court est confronté.

L’Engagement Des Collectivités en Faveur Du Circuit Court

Malgré les difficultés évoquées plus haut, de nombreux chefs et gestionnaires de la restauration collective sont tout à fait disposés à jouer le jeu. Même constat chez les agriculteurs en mesure de fournir le secteur, ceux-ci ayant bien compris que la restauration collective constitue un marché potentiel considérable. On l’aura donc compris: pour d...

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Qu'est-ce que la restauration collective ?

Les Sociétés de restauration collective (SRC) sont des prestataires auxquels est délégué tout ou partie de l’organisation et de l’élaboration des repas et du service. En 2019, la restauration collective concédée représentait 11?milliards?d’euros de chiffre d’affaires, soit 14?% de celui de la restauration hors foyer 14.

Quel décret pour les établissements de restauration collective ?

Didier Guillaume, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, salue la publication au Journal officiel ce 24 avril du décret d’application relatif aux nouvelles obligations instaurées pour les établissements de restauration collective.

Quel est le chiffre d’affaires de la restauration collective ?

En 2019, la restauration collective concédée représentait 11?milliards?d’euros de chiffre d’affaires, soit 14?% de celui de la restauration hors foyer 14. Comme pour d’autres acteurs, des outils de suivi des approvisionnements et d’information des clients existent.

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Principles of Copyright Law – Cases and Materials

There is a broad and developing equitable doctrine that he who has received The action was dismissed by the County Court and the Court of. Appeal.].



Présentation PowerPoint

17-Nov-2020 Les marchés publics en restauration collective : un levier pour un ... L'approvisionnement en circuit-court & la provenance des produits.



Guide des Animations

bio ciné-débats



GUIDE PRATIQUE POUR UN APPROVISIONNEMENT DURABLE

Conseil national de la restauration collective (CNRC) constitue un outil Les produits issus du Commerce équitable (n'entrent pas dans le décompte) .



Campagne 2019 : Guide des animations

Atelier découverte ludique autour de l'agriculture bio Rencontre Dégustation avec des acteurs du commerce équitable français ... circuits courts... Un ...



Reseco

21-May-2021 Déroulé. Présentation de l'Atelier. Avec la participation de Cathy PICHON. Chargée de mission restauration collective filières.



OPPORTUNITÉS DE LALIMENTATION DURABLE & DES

Après 50 ans de de l'ESS : agriculture bio circuits courts alimentaires



ÉTATS GÉNÉRAUX DE LALIMENTATION

26-Sept-2017 circuits courts de l'agriculture biologique



OPPORTUNITÉS DE LALIMENTATION DURABLE & DES

de l'ESS : agriculture bio circuits courts alimentaires



Diapositive 1

10-Feb-2020 Loi Egalim dans la restauration collective. Comment réussir sa mise en œuvre dans les marchés publics ? Le 09/12/2020 à Angers. ATELIER.



Du commerce équitable dans ma cantine

Les produits alimentaires du commerce équitable français ou du Sud ont un double intérêt Bio ils permettent à la restauration collective d’atteindre ses objectifs Équitables ils garantissent la trans- parence économique d’une filière

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