[PDF] THEME 1 : EXERCICES : Tensioactifs, émulsions, mousses LES

COURS : Tensioactifs

V EFFET DE LA DURETE DE L’EAU SUR L’EFFICACITE D’UN TENSIOACTIF: Une eau dure est une eau qui contient des ions calcium (????????2+) et magnésium (????????2+) qui vont faire précipiter les molécules de tensioactifs et donc diminuer les propriétés lavantes du tensioactifs

THEME 1 : EXERCICES : Tensioactifs, émulsions, mousses LES

a la surface d’une eau recouverte par un film de tensioactif b une de savon dans une eau savonneuse 3°> a Un tensioactif est amphiphile Justifier b Vous indiquerez pour les deux parties du tensioactif lesquelles sont lipophile, lipophobe, polaire ou apolaire

Pourquoi faut-il des tensioactifs dans tous les détergents

C’est un tensioactif anionique car la formule porte une charge - Exercice 4 : Indiquer le pouvoir des tensioactifs en replaçant dans les cadres les termes suivants :

BTS DM DETERGENTS et TENSION SUPERFICIELLE

EXERCICE 3 SUJET 2006 : LES POUVOIRS DES DETERGENTS CORRECTION 1 1 Savon issu de l’oléine : ????????3−(????????2)7−????????=????????−(????????2)7−???? 2 −+ ????+ 1 2 Les savons ont un pouvoir mouillant plus important que l’eau pure, e qui onduit à une valeur de tension superficielle plus faible 1 3

Exercices du chapitre 8 - Sciences physique et chimique

Le tensioactif actif va stabiliser l’émulsion en formant des micelles 2 2 En déduire le rôle joué par la lipoprotéine de faible densité (LDL) du jaune d’œuf dans la mayonnaise Il va joueur le rôle de tensioactif 2 3 Reproduire sur votre copie le schéma ci-dessous et le compléter en y positionnant quelques

Comment dilue-t-on les détergents ? L’évolution de pH

TENSIOACTIF ACIDE OU BASE Exercice 1 : a) Pour le lavage manuel d’un sol carrelé du laboratoire, vous préparez une solution détergente de 10 Litres Vous

Chapitre 9 : Physique et chimie dans notre assiette (p 145)

Exercice n°7 p 160 1ère ES/L Cours – T HÈME 2 - Chapitre 9 : Le liquide vaisselle joue le rôle de tensioactif ce qui permet de faire une émulsion :

Introduction à la chimie des surfaces 2

6rppdluh , *(1(5$/,7(6 (7 127,216 685 /(6 685)$&(6 , 7hqvlrq vxshuilflhooh hw (qhujlh gh vxuidfh , 0lvh hq pylghqfh , 2uljlqh ghv irufhv gh whqvlrq vxshuilflhooh

1 S - DS 5 Chapitre 9 : Cohésion de la matière à l’état solide

L\Fé JQ ’AOHPEHUW Samedi 6 octobre 2012 1èreS DS 5 - Chapitres 9, 10, 11 et 12 Page 3 sur 4 EXERCICE 4 : ÉTUDE DE DEUX CARBURANTS (11 points) A- L’essence /8 Le pétrole brut est un mélange complexe d'hydrocarbures

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THEME 1 : EXERCICES : Tensioactifs, émulsions, mousses

LES MATERIAUX

Activité documentaire : Les bulles de savon

Document 1 : Les tensioactifs

il se forme une émulsion car si on attend les deux phases se séparent à nouveau. Pour que les deux phases ne se séparent plus, il faut introduire Ces molécules doivent avoir une extrémité hydrophile, " qui extrémité lipophile, " qui aime la graisse » : ce sont des molécules tensioactives. On distingue entre autres (R est un radical carboné) : présentes dans les savons - les tensioactifs cationiques : R-Nଷ> + Cl- - les tensioactifs non ioniques : R-O-CH2-CH2-OH forme de fines gouttelettes en suspension ou en émulsion dans

Document 3 : Les bulles de savon

Une mousse est un système constitué de petites poches de gaz dispersé dans un liquide ou un solide. Les mousses savonneuses par exemple sont constituées de bulles de savon. Pour former une bulle dans une mousse liquide, il est indéfiniment. Cette tension de surface, ou tension dissymétrie des interactions intermoléculaires de part et récemment pourquoi on pouvait faire des bulles avec de explication passait en effet par une compréhension de la structure de ces bulles, les molécules de savon sont tensioactives ce qui permet la formation de couches continues (document 4). Ces couches agissent comme des parois rigides qui freinent le drainage du film liquide également la tension superficielle et freinent

1°> Pour chacun des trois types de tensioactifs proposés, préciser la nature des

2°> En justifiant les schémas proposés, dessiner, en mettant en évidence la position des

tensioactifs stylisés : b. une de savon dans une eau savonneuse

3°> a. Un tensioactif est amphiphile. Justifier.

b. Vous indiquerez pour les deux parties du tensioactif lesquelles sont lipophile, lipophobe, polaire ou apolaire. tensioactifs dans un savon. pure. b. Pourquoi des bulles plus grosses peuvent se former lorsque la tension superficielle diminue ?

Document 5 : La tension superficielle

Document 6: La loi de Laplace

Pour exister, une bulle de savon

atmosphérique externe.

Pierre-Simon Laplace a montré

en 1806 que la différence de que :

P=૝

R est le rayon de la bulle

est la tension superficielle de moléculaire

Exercice : Des calculs dans la vésicule

qui emmagasine la bile sécrétée par le foie. Ils obstruent parfois les conduits acheminant la bile vers les intestins, empêchant la vésicule biliaire de se vider. Comment expliquer la formation de ces calculs ?

Document n°1 : Les constituants de la bille

glycocholate) et de la lécithine.

1°> a. Identifier la partie polaire hydrophobe de la molécule de lécithine et sa partie apolaire

liposoluble. composés contribuant à solubiliser des phases non miscibles.

2°> La composition de la bile est variable.

a. Quelle est la composition de la bile au point Q sur le triangle de Small et Dervichian ? b. Combien de phase la bile correspondante présente-elle ?

3°> Formuler alors des hypothèses sur la composition et les conditions de formation des calculs

biliaires.

Document n°3 : Le triangle de

Small et Dervichian

Le triangle de Small et Dervichian

renseigne sur la solubilité du cholestérol en fonction des proportions de lécithine, de sels biliaires et de cholestérol présents dans la bile. Ainsi au point P, la bile contient 63% de sels biliaires, 29% de lécithine et 8% de cholestérol et se présente sous forme de solution micellaire. Document n°2 : Formation de micelles au sein de la bille Les micelles sont un moyen de transport efficace dans le contenu intestinal aqueux de substances insolubles dans sites de leur absorption sont les produits de digestion des micelles hydrosolubles, ces nutriments flotteraient comme lipidique des micelles, ce qui est important pour son homéostasie (régulation de la quantité de cholestérol dansquotesdbs_dbs19.pdfusesText_25