1 4 3- LES LIPIDES COMPLEXES OU HETEROLIPIDES céramides : le plus simple des sphingolipides : acide gras = acide lignocérique (C24:0)
Lipides simples : ils sont de structure ternaire (C H O) Lipides complexes contiennent en plus des précédents du phosphore de l'azote du
1 les lipides simples : AG + Alcool ? glycérolipides : l'alcool est le glycérol 2 les lipides complexes qui contiennent en plus des
Ils renferment en plus des éléments C H O du phosphore (P) de l'azote (N) ou du soufre (S) Ils sont formés d'un alcool qui fixe un acide gras et/ou
Les lipides complexes III 1 Les lipides simples (ou les homolipides) Ce sont de structure ternaire (C H O) Ce sont des esters d'acides gras et
Le plus simple des sphingolipides est le céramide ou acylsphingosine L'acide gras est saturé et à longue chaîne Le Céramide est un second messager
Biochimie structurale/Lipides Page 1 Lipides simples et lipides complexes Les lipides simples : Définition : Lipide simple=Acide gras(AG) + alcool
Structures des principaux lipides 2 1 Les acides gras 2 2 Les lipides simples 2 3 Les lipides complexes 3 Structures des lipides dans l'eau
Lipides simples et lipides complexes Les lipides simples : Définition : Lipide simple=Acide gras(AG) + alcool On distingue : ? Les Glycérides : l'alcool
II 2 Les lipides simples 2 1 Les glycérides 2 2 Les cérides 2 3 Les stérides II 3 Les lipides complexes 3 1 Les glycérophospholipides
LES HETEROLIPIDES OU LIPIDES COMPLEXES Ils renferment en plus des éléments C H O du phosphore (P) de l'azote (N) ou du soufre (S)
Les lipides représentent environ 20 du poids du corps Ce sont des lipides simples composés ternaires constitués de C H O
1 les lipides simples : AG + Alcool ? glycérolipides : l'alcool est le glycérol ? cérides : les alcools sont à longue chaîne (gras) Lipides
?Les lipides simples • Les triacylglycérols • Les stérides • Les cérides ?Les lipides complexes • Les glycérophospholipides • Les sphingolipides
III- Les lipides simples - les acylglycérols : structures et propriétés - les cérides et stérides IV- Les lipides complexes - les glycérophospholipides
Briques de bases de lipides simples et complexes Structure Générale : R-COOH R = Chaîne carbonée généralement non ramifiée saturée ou
H Lipides simples et complexes Plan : A LES LIPIDES SIMPLES 1 LES GLYCÉRIDES 1 1 Définition 1 2 Nomenclature 1 3 Propriétés physiques des triglycérides