[PDF] Industrie canadienne de la fabrication de sucre et de confiseries





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Communiqué de presse

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Les produits de confiserie sont nombreux

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  • Le confiseur est, depuis le XIX e si?le, un artisan spécialisé dans la confiserie, fabrication de produits comestibles dont le sucre est un composant essentiel — à l'exclusion des confitures, gelées et marmelades — et qui en fait éventuellement le commerce.
Industrie canadienne de la fabrication de sucre et de confiseries Industrie canadienne de la fabrication de sucre et de confiseries sucre et de confiseries.

Importance

sucres, la gomme à mâcher, les pastilles contre la toux, les barres de céréales, les tablettes de chocolat, la réglisse et les

puisque la majorité de la production de sucre est destinée, en tan

fabrication, entre autres, du pain et des produits de boulangerie, des céréales pour déjeuner et de la crème glacée. Les

Structure

En 2012, on dénombrait 345 établissements au Canada, la plupart se situant en Ontario (135), au Québec (119) et en

Colombie-Britannique milliards de dollars et

employé plus de 9 800 milliards de dollars

et les exportations à 2,2 milliards de dollars en 2014. Les États-Unis comptent pour 95 % des exportations, tandis que la

majorité des importations proviennent des États-Unis (45 %), suivis du Brésil et du Mexique.

Importations, exportations et ventes

sucre et de confiseries (2012) -dessus : fabrication de sucre et de confiseries (2012)(en millions de $CAN)

Importations 2 263,1

Exportations 1 820,8

Livraisons intérieures 2 409,6

Marché canadien (importations et livraisons intérieures) 4 672,8 Ventes de produits manufacturés (exportations et livraisons intérieures) 4 230,4

Source : Statistique Canada

Rendement

confiseries ont augmenté de 7,9 %, passant de 3,9 à 4,2 milliards de dollars. Les exportations de produits de sucre et de

confiseries ont augmenté à un taux annuel moyen de 0,8 % au cours de la même période, alors que les importations ont

augmenté à un taux de 5,2 %. En matière de pourcentage du marché intérieur, les importations ont augmenté de façon

continue, passant de 40,5 % en 2004 à 48,4 passant de 14 627 à 9 827 emplois. de la fabrication de sucre et de confiseries (2004-2012) -dessus : (2004-2012)

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Ventes de produits

manufacturés (en millions de

3 920,87 3 883,32 3 906,22 3 746,89 3 618,98 4 177,90 4 195,43 4 220,30 4 230,44

dollars Canadiens)

Emploi (nombre de

personnes)

14 627 12 914 12 101 10 601 9 244 10 039 10 065 10 113 9 827

Source : Statistique Canada

Remarque :

date actuelle. Fabrication de sucre et de confiseries (2004-2013)

Principales

statistiques[a]

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2012/11 CAM

[b] 2007-
12

Total des emplois

14 627 12 914 12 101 10 601 9 244 10 039 10 065 10 113 9 827 %

Emplois production

11 677 10 028 9 382 8 293 7 198 7 737 7 722 7 780 7 518 %

Emplois - administration

2 950 2 886 2 719 2 308 2 046 2 302 2 343 2 333 2 309 % 0,0 %

Total des revenus

(millions de $)

4 105 3 979 4 028 3 945 3 823 4 417 4 435 4 598 4 597 0,0 % 3,1 %

Revenus des produits

manufacturés (millions

3 921 3 883 3 906 3 747 3 619 4 178 4 195 4 220 4 230 0,2 % 2,5 %

de $)

Valeur ajoutée, produits

manufacturés (millions de $)

1 772 1 744 1 588 1 431 1 367 1 534 1 487 1 562 1 572 0,6 % 1,9 %

Valeur

ajoutée/travailleur, produits manufacturés (millions de $)

0,15 0,17 0,17 0,17 0,19 0,20 0,19 0,20 0,21 4,1 % 3,9 %

Valeur ajoutée en %

des revenus des produits manufacturés

45,2 % 44,9 % 40,7 % 38,2 % 37,8 % 36,7 % 35,4 % 37,0 % 37,2 %

Marché intérieur

(millions de $)

3 723 3 759 4 001 3 917 3 958 4 745 4 632 4 903 4 673 % 3,6 %

Pénétration du marché

intérieur

59,5 % 59,5 % 58,3 % 58,6 % 52,8 % 58,5 % 54,5 % 50,7 % 51,6 %

Note :

[b] Croissance annuelle moyenne

Statistiques

commerciales mondiale : [a]

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2013/12 CAM

[b] 2008-
13

Exportations

(millions de $)

1 706,9 1 645,3 1 574,8 1 449,9 1 531,1 1 404,2 1 672,4 1 734,6 1 820,8 1 948,2 7,0 % 4,9 %

Exportations

en % des revenus des produits manufacturés

43,5 % 42,4 % 40,3 % 38,7 % 42,3 % 33,6 % 39,9 % 41,1 % 43,0 %

Importations

(millions de $)

1 509,3 1 521,2 1 669,4 1 619,8 1 869,8 1 970,8 2 109,4 2 417,2 2 263,1 2 277,0 0,6 % 4,0 %

Importations

en % du marché intérieur

40,5 % 40,5 % 41,7 % 41,4 % 47,2 % 41,5 % 45,5 % 49,3 % 48,4 %

Balance

commerciale (millions de $)

197,6 124,1 %

Note :

[a] Données sur le commerce en [b] Croissance annuelle moyenne

Statistiques

commerciales avec les

États-Unis :

[a]

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2013/12 CAM

[b] 2008-
13

Exportations

(millions de $)

1 652,4 1 575,8 1 490,0 1 343,2 1 439,0 1 319,5 1 555,9 1 595,8 1 682,0 1 804,8 7,3 % 4,6 %

Importations

(millions de $)

722,3 693,4 703,4 720,0 809,4 840,6 840,2 898,7 940,1 1 012,9 7,7 % 4,6 %

Balance

commerciale (millions de $)

930,1 882,4 786,6 623,2 629,7 478,9 715,6 697,1 741,9 792,0 6,8 % 4,7 %

Note :

[b] Croissance annuelle moyennequotesdbs_dbs28.pdfusesText_34
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