[PDF] DCG 11 - Contrôle de gestion industrie ou prestations de services ;

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MANUEL ET

APPLICATIONS

DCG 11

Contržle

de gestion

Claude ALAZARD

Agr"g"e dÕ"conomie et gestion

Professeur en classes pr"paratoires

au DCG

Sabine S...PARI

Agr"g"e dÕ"conomie et gestion

Docteur en sciences de gestion

Mafltre de conf"rences ' lÕENS Cachan

Membres du groupe dÕ"laboration des programmes (GRECE) 2 e "dition enti'rement corrig"e, restructur"e et enrichie

Avec la collaboration

de

Jos" DESTOURS

pour la Synth'se des outils math"matiques

© Dunod, Paris, 2010

ISBN ----4

ISSN 1269-8792

V

Pour r"ussir le DCG et le DSCG

VII

Manuel mode dÕemploi

VIII

LÕ"preuve n¡11, Contržle de gestion

X Programme de lÕ"preuve n¡ 11, DCG Contržle de gestion XI

Pr"sentation de lÕouvrage

XV I

NTRODUCTION

POSITIONNEMENT

DU

CONTRÔLE

DE

GESTION

1 C

HAPITRE

1L E

CONTRÔLE

DE

GESTION

ET LE

CONTEXTE

DE

GESTION

3 P ARTIE 1 LE

CONTRÔLE

DE

GESTION

ET L

ANALYSE

DES

COÛTS

39
C

HAPITRE

2L"

ORGANISATION

ET LES

COÛTS

41
C

HAPITRE

3M

ÉTHODE

DES

CENTRES

D

ANALYSE

61
C

HAPITRE

4L E SEUIL DE

RENTABILITÉ

123
C

HAPITRE

5L ES

COÛTS

PARTIELS

VARIABLES

OU

DIRECTS

159
C

HAPITRE

6L E

COÛT

MARGINAL

181
C

HAPITRE

7L"

IMPUTATION

RATIONNELLE

DES

CHARGES

FIXES 197
P ARTIE 2L E

CONTRÔLE

DE

GESTION

ET L

ANALYSE

BUDGÉTAIRE

217
C

HAPITRE

8L"

ORGANISATION

ET LES

BUDGETS

219
C

HAPITRE

9L ES

OUTILS

POUR

PRÉPARER

LES

BUDGETS

257
C

HAPITRE

10 L ES

BUDGETS

OPÉRATIONNELS

307
C

HAPITRE

11 L ES

BUDGETS

FINANCIERS

ET LES

DOCUMENTS

DE

SYNTHÈSE

PRÉVISIONNELS

337
C

HAPITRE

12 C

ONTRÔLE

BUDGÉTAIRE

DU

RÉSULTAT

361

Sommaire

VI

Sommaire

P ARTIE 3 LE

CONTRÔLE

DE

GESTION

ET

PILOTAGE

DE LA

PERFORMANCE

405
C

HAPITRE

13 L"

ORGANISATION

ET LA

PERFORMANCE

407
C

HAPITRE

14 L E

PILOTAGE DE LA QUALITÉ443

CHAPITRE 15 LE PILOTAGE DES RESSOURCES HUMAINES491 CHAPITRE 16 LE PILOTAGE DES COÛTS : MÉTHODE DES COÛTS PAR ACTIVITÉS (ABC)519 CHAPITRE 17 LE PILOTAGE DE L"ORGANISATION : LES TABLEAUX DE BORD551 CHAPITRE 18 LE PILOTAGE PAR ACTIVITÉS : MANAGEMENT PAR ACTIVITÉS (ABM)587 CHAPITRE 19 LE PILOTAGE AVEC OU SANS LES BUDGETS605 CHAPITRE 20 LE PILOTAGE DE L"AMÉLIORATION DES PROCESSUS : MÉTHODE

DES COÛTS CIBLES629

CHAPITRE 21 LE PILOTAGE DE PROCESSUS INTÉGRÉS :SUPPLY CHAIN MANAGEMENT657

CHAPITRE 22 CONCLUSION GÉNÉRALE :

L"UTILISATION ET LES TENDANCES DU CONTRÔLE DE GESTION681

ANNEXES691

Index715

VII

Le cursus des "tudes conduisant ˆ lÕexpertise comptable est un cursus dÕexcellence, pluridis-

ciplinaire, vers lequel se dirigent, ' raison, de plus en plus dÕ"tudiants. Dunod dispose depuis de tr's nombreuses ann"es dÕune exp"rience conÞrm"e dans la pr"paration de ces "tudes et offre aux "tudiants comme aux enseignants une gamme compl'te dÕouvrages de cours, dÕentraflnement et de r"vision qui font r"f"rence. Ces ouvrages sont enti'rement adapt"s aux "preuves, ' leur esprit comme ' leur programme, avec une qualit" toujours constante. Ils sont tous r"guli'rement actualis"s pour correspondre le plus exactement possible aux exigences des disciplines trait"es.

La collection Expert Sup propose aujourdÕhui :

Ð des manuels complets mais concis, strictement conformes aux programmes, comportant des exemples permettant lÕacquisition imm"diate des notions expos"es, compl"t"s dÕun choix dÕapplications permettant lÕentraflnement et la synth'se ; Ð des livres de cas pratiques originaux, sp"cialement con"us pour la pr"paration des "preuves ; Ð la s"rie Ç R"ussir È, sp"ciÞquement d"di"e ' lÕentraflnement ' lÕexamen. Elle est compl"t"e dÕun ensemble dÕoutils pratiques de r"vision, avec la collection Express DCG, ou de m"morisation et de synth'se avec les Ç Petits È (Petit fiscal, Petit social, Petit

Compta, Petit Droit des sociétésÉ).

Ces ouvrages ont "t" con"us par des enseignants conÞrm"s ayant une exp"rience reconnue dans la pr"paration des examens de lÕexpertise comptable. Ils esp'rent mettre ainsi ' la disposition des "tudiants les meilleurs outils pour aborder leurs "tudes et leur assurer une pleine r"ussite.

Jacques Saraf

Directeur de collection

Pour réussir le DCG et le DSCG

Clair et bien structuré,le cours présente

toutes les connaissances au programme de l'épreuve DCG 11.

Plus de

170 exemples et th'mes dÕapplication

,présentés dans des rubriques distinctives,sont aisément repérables et permettent lÕapplication imm"diate des connaissances ' acqu"rir.

MANUEL

MODE DÕEMPLOI

Les encadrŽs

en couleur mettent lÕaccent sur les d"finitions et les notions importantes

De nombreux exemples

chiffrŽs et corrigŽs

Le mini-sommaireprŽcise le

plan du chapitre

Les schŽmas

et tableaux prŽsentent une synth'se visuelle des connaissances

Des points de mŽthode

Le cours

complet et progressif

100 énoncés d'application et cas de synthèse

couvrant tous les points

En annexe de fin dÕouvrage,

9 fiches de synthèse des outils mathématiques

,un index et la table des matières d"taill"e sont autant dÕoutils compl"mentaires.

La synthèse des outils

math"matiques :

9 fiches r"capitulent les outils

math"matiques indispensables

Les énoncés d'application

de th"matique vari"e et de complexit" progressive sont regroup"s en fin de chapitre

L'index des notions

permet de les retrouver facilement dans lÕouvrage X Les auteurs du manuel ont particip" au Groupe de travail pour la r"forme des examens comptables de lÕ...tat (GRECE) pour la commission Ç contržle de gestion È. Ils ont donc con"u et structur" le manuel en fonction des objectifs du programme et des modalit"s dÕ"valuation. Objectifs du programme de lêÈpreuve DCG11, ´ContrÙle de gestionª Le programme du contr™le de gestion du Dipl™me de Comptabilit" et de Gestion (niveau Licence) pr"sente une orientation pr"cise et un positionnement sp"ciÞque, distincts ceux du Diplžme Sup"rieur de Comptabilit" et de Gestion (niveau Master). Le contržle de gestion y est appr"hend" dans une approche instrumentale, cÕest-'-dire de compr"hension et de mafltrise des outils et instruments dans des contextes donn"s.

LÕhypoth'se est que la strat"gie de lÕorganisation est Þx"e et pr"sent"e, elle nÕest pas remise

en cause. Les crit'res de performance sont explicit"s mais ils ne sont pas ' d"couvrir. La vision de la performance op"rationnelle r"side dans la mise sous tension permanente et dynamique du rapport satisfaction/coŽts (coŽts, qualit", d"lais).

Le cadre dÕanalyse est une unit" organisationnelle : lÕunit" dÕapplication est de niveau Ç local È

(usine, centres de responsabilit"É) dans une entreprise industrielle et/ou commerciale, nationale ou internationale, une entreprise de services. Le programme permet dÕaborder le contržle de gestion dans les PME.

ModalitÈs dêÈvaluation

dures. de contržle et de lÕinstrumentation associ"e. Il doit toutefois "tre capable de porter un pas remis en question.

LêÈpreuven∞11, ContrÙle de gestion

XI

DUR...E DE

LÕENSEIGNEMENT

NATURE DE LÕ...PREUVEDUR...ECOEFFICIENT

(‡ titre indicatif)

210 heures

18 crédits européens

Épreuve écrite portant sur l"étude

d"une ou de plusieurs situations pratiques et/ou un ou plusieurs exercices et/ou une ou plusieurs questions

4 heures 1,5

THéMES SENS ET PORT...E DE LÕ...TUDE NOTIONS ET CONTENUS

1. Positionnement

du contrôle de gestion et identification du métier (10 heures)

Le contrÙle de gestion peut se dÈfinir

comme un processus d"aide à la décision dans une organisation, permettant une intervention avant, pendant et après l"action. Il doit être positionné par rapport au contrôle stratégique, sachant que le programme porte fondamentalement sur le contrôle opérationnel. Il convient alors d"aborder le pilotage de l"organisation, non seulement dans une approche fonctionnelle, mais aussi dans une approche globale. Le contrôle de gestion : définitions, rôle et place par rapport aux autres domaines disciplinaires et aux autres formes de contrôle Les missions du contrôle de gestion : contrôle pour qui ? pour quoi ? par qui ? à partir de quoi ? Le positionnement du contrôle de gestion dans l"organisation Le rôle du contrôle de gestion dans la communication et l"animation d"une organisation

2. Contrôle de gestion et modélisation d"une organisation (45 heures)

2.1 Contrôle

de gestion et théorie des organisations

Montrer la contingence du contrÙle de

gestion puis l"élargissement de son champ d"application en corollaire de l"évolution des théories des organisations et des configurations organisationnelles. Les impacts des différentes écoles de pensée surquotesdbs_dbs28.pdfusesText_34

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