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RAPPORT DE STAGE RESTAURATION COLLECTIVE
restauration collective m’ont apporté une expérience nouvelle : celle de la vie professionnelle J’ai pu intégrer, pendant 6 semaines, les équipes de cuisine de deux structures bien différentes tant en terme de taille, que de population En effet, j’ai effectué mon premier stage, du
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Stage en restauration collective 1 Avant le stage - Travaillez les cours en lien avec ce stage : hygiène, TIAC, besoins nutritionnels des convives (à adapter au public donc), la restauration collective, le PMS, HACCP, maitriser le type de liaison rencontré - Préparez votre tenue : blouse, chaussures et autres en fonction de ce qui aura été dit lors de l’entretien - Prenez une Taille du fichier : 245KB
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