TP 2 : La spécificité des enzymes digestives. Mise en situation et
TP 2 : La spécificité des enzymes digestives. Mise en situation et recherche à mener. Nous consommons différents glucides tels que l'amidon
TP n°1 La digestion des glucides : spécificité enzyme -substrat
TP n°1 La digestion des glucides : spécificité enzyme -substrat Document 1 : Quelques enzymes digestives leur localisation et leur fonction. Enzymes.
Glycémie et diabète Chapitre 1 TP n°2 ETUDE DE LA SPECIFICITE
Les glycosidases sont des enzymes digestives qui catalysent l'hydrolyse de ces glucides en sucres réducteurs (glucose fructose
TP PROTIDES : ETUDE DUNE ACTIVITE ENZYMATIQUE
Mots clés de recherche : macromolécules enzyme digestion triglycérides protéines est une enzyme contenue dans les sécrétions digestives de l'homme.
13_ECE_68 S3-Glycémie et diabète ETUDE DE LA SPECIFICITE
Les glycosidases sont des enzymes digestives qui catalysent l'hydrolyse de ces glucides en molécules simples (glucose fructose
ÉLÉVATION DES TESTS HÉPATIQUES
de cette enzyme s'élève physiologiquement avec l'âge.6 Parallèlement le TP
CHAPITRE 1 LA CATALYSE ENZYMATIQUE - • Rappels des
hydrolyse par les enzymes digestives afin d'être convertis en petites molécules utilisables par la ACTIVITE 3 : La double spécificité des enzymes.
Cholestase
cliniques ont une haute spécificité mais leur sensibilité est faible. Les données de phosphatases alcalines sont des enzymes localisées `a la.
TP 2 : Propriétés des enzymes et étude du complexe enzyme
I – Comparaison de l'activité de deux enzymes digestives sur deux substrats document ci-dessous définir ce qu'est la spécificité d'action des enzymes.
TP n° 2 : La spécificité des enzymes Objectif de connaissance : On
Partie 1 : La spécificité de substrat. Mise en situation et recherche à mener. La pepsine est une enzyme digestive active autour de 37°C et à pH acide.
Partie 3 - Glycémie et diabète TS Spécialité SVT TP 2 : La spécificité
ch4tp3 correction etude de la specificite des enzymes digestives Etape 1 : Concevoir une stratégie pour résoudre une situation problème (durée maximale : 10 minutes) Pour savoir si l’enzyme saccharase a une spécificité de substrat c’est-à-dire qu’elle ne catalyse l’hydrolyse que de certains glucides il faut tester l’activité de
Partie 3 - Glycémie et diabète TS Spécialité SVT TP 2 : La
La digestion des glucides s'effectue en plusieurs étapes successives grâce à l'intervention d'enzymes digestives Le document ci-dessous représente ces différentes étapes en indiquant les substrats et les enzymes impliquées Polysaccharides (ex : amidon glycogène) Enzymes salivaires et pancréatiques (ex : amylase)
Activité 1 : Mise en évidence de la spécificité de substrat
TP4 La spécificité de substrat des enzymes Activité 1 : Mise en évidence de la spécificité de substrat : exemple de la lactase Lorsque nous buvons du lait le lactose présent est rapidement hydrolysé par une enzyme présente dans nos cellules : la lactase
Quelle est la spécificité des enzymes digestives ?
TP 2 : La spécificité des enzymes digestives. Nous consommons différents glucides, tels que l'amidon, le glycogène ou le saccharose. Ces différentes macromolécules subissent au cours de la digestion une ou plusieurs actions enzymatiques permettant de produire des monosaccharides, comme le glucose ou le fructose.
Quelle est la double spécificité des enzymes?
-II -La double spécificité des enzymes 1) La spécificité de substrat 6 7 8 Site actif : espace interne d’une enzyme où se déroule la catalyse L’enzyme possède une complémentarité de forme avec son substrat.
Qu'est-ce que la spécificité des enzymes?
Tous les catalyseurs, les enzymes, y compris, capables de réduire la barrière d'énergie. Cela contribue à l'accélération des progrès de la réaction. Dans ce qui semble la spécificité des enzymes? Cette aptitude se traduit par l'accélération de seulement une réaction spécifique.
Quels sont les différents types d’enzymes sécrétées dans le tube digestif ?
Lors de la digestion, différentes enzymes sont sécrétées dans le tube digestif. On étudiera deux de ces enzymes : la lipase pancréatique et la pepsine gastrique. Digestion d’une protéine : l’ovalbumine du blanc d’œuf.
TP n° 2 : La spécificité des enzymes
¾ Objectif de connaissance :
On cherche à déterminer si une même enzyme peut être impliquée dans différentes réactions chimiques et agir sur divers substrats.
¾ Objectifs méthodologiques :
Concevoir un protocole et énoncer une conséquence vérifiable. RĠaliser une manipulation d͛aprğs un protocole. Adopter une démarche explicative.
Utiliser un logiciel.
¾ Travail à réaliser :
Partie 1 : La spécificité de substrat
Mise en situation et recherche à mener
La pepsine est une enzyme digestiǀe actiǀe autour de 37ΣC et ă pH acide. Elle catalyse l͛hydrolyse de liaisons chimiƋues, en particulier celle des liaisons peptidiques entre
acides aminés des protéines.Ainsi, une solution trouble d͛oǀalbumine (protĠine du blanc d͛ƈuf) deǀient limpide aprğs ajout de pepsine, ce Ƌui traduit l͛hydrolyse de l͛oǀalbumine.
On cherche ă tester si la pepsine est Ġgalement capable de catalyser l͛hydrolyse des liaisons glucidiƋues.
Ressources
Matériels disponibles :
¾ Matériel courant de laboratoire : ǀerrerie, portoir, bain marie ͙.¾ Eau iodée
¾ Solution de pepsine
¾ Solution d͛Hcl
¾ Solution d͛amidon
¾ Solution d͛oǀalbumine
Etape 1 : Concevoir une stratégie pour résoudre une situation problèmeProposer une démarche expérimentale simple permettant de tester la capacité de la pepsine ă catalyser l͛hydrolyse des liaisons peptidiƋues et si elle est Ġgalement
capable de catalyser l͛hydrolyse des liaisons glucidiƋues.Indiquer les résultats attendus selon que la pepsine est capable ou non de catalyser l͛hydrolyse des liaisons glucidiƋues.
Etape 2 : Mettre en ƈuǀre un protocole de rĠsolution pour obtenir des rĠsultats edžploitables
Mettre en ƈuǀre le protocole fourni afin de tester la capacitĠ de la pepsine ă catalyser l͛hydrolyse des liaisons peptidiques et des liaisons glucidiques.
Etape 3 : Présenter les résultats pour les communiquer Présenter, sous la forme de votre choix, les résultats obtenus. Etape 4 : Exploiter les résultats obtenus pour répondre au problèmeExploiter les résultats expérimentaux et conclure au sujet de la spécificité de substrat de la pepsine.
Partie 2 : Le complexe enzyme-substrat
Montrez que la détermination des structures tridimensionnelles des enzymes et des complexes enzyme-substrat permet d͛edžpliƋuer la spĠcificitĠ des enzymes.
SVT-TS Spé Thème 3 Chapitre 1/ TP 2
MatĠriel disponible et protocole d͛utilisation du matĠrielMatériels disponibles :
¾ Portoir
¾ Tubes à essais
¾ Pipettes
¾ Bain marie à 37°C
¾ Solution d͛amidon
¾ Eau distillée
¾ Eau iodée
¾ Solution de pepsine
¾ Solution d͛HCl
¾ Solution d͛oǀalbumine
¾ Marqueur
Protocole expérimental :
¾ Préparer 4 tubes à essai selon le tableau suivant :Tube n° 1 2 3 4
Contenu
5 mL de solution d͛oǀalbumine
2 gouttes d͛HCl
1 mL d͛eau distillĠe
5 mL de solution d͛oǀalbumine
2 gouttes d͛HCl
1 mL de pepsine
5 mL de solution d͛amidon
2 gouttes d͛HCl
1 mL d͛eau distillĠe
5 mL de solution d͛amidon
2 gouttes d͛HCl
1 mL de pepsine
Placer tous les tubes au bain marie à 37°C pendant 30 minutes ¾ Au bout de 3o minutes, observer l͛aspect du contenu des tubes 1 et 2. ¾ Ajouter 10 gouttes d͛eau iodée dans les tubes 3 et 4.SVT-TS Spé Thème 3 Chapitre 1/ TP 2
Document 1 : La carboxypeptidase
La carboxypeptidase (CPA) est une enzyme pancréatique impliquée dans la digestion des chaînes peptidiques. Son substrat est le dipeptide (Gly-Tyr)
dont elle catalyse l͛hydrolyse pour donner deudž acides aminĠs libres.Certains individus ont une CPA inactive ne parvenant pas à fixer ou à catalyser la transformation du substrat.
¾ L'enzyme et son substrat
1. Ouvrir le fichier Rastop CPASUB (molécule de CPA avec son substrat)
2. En utilisant judicieusement le logiciel faire apparaitre de deux couleurs différentes la CPA et son substrat (S).
¾ Le site actif
3. Faire apparaître et identifier les acides aminés impliqués dans le site actif.
4. Ouvrir le fichier Rastop CPA (molécule de CPA isolée)
5. Comparer les sites actifs de l͛enzyme seule et de l͛enzyme aǀec son substrat.
¾ Effet d'une modification de la structure du site actif6. Ouvrir le fichier Rastop mut_cpasub (molécule de CPA inactive)
7. Afficher et faire apparaître la CPA et le substrat de deux couleurs différentes
8. En utilisant les fonctionnalités du logiciel, faire apparaître et identifier les acides aminés du site actif de la Cpa inactive.
SVT-TS Spé Thème 3 Chapitre 1/ TP 2
Document 2 :
Carboxypeptidase - Mode d͛emploi du logiciel RasTopLa carboxypeptidase (cpa) est une enzyme digestive qui hydrolyse certaines liaisons peptidiques (entre deux acides aminés
d͛une protĠine). Le fichier cpa.pdb représente la carboxypeptidase isolée.Le fichier cpa-sub.pdb représente la carboxypeptidase associée à son substrat (sub). Ce dernier est ici représenté par un
dipeptide Glycine-Tyrosine (Gly1, Tyr2).Ce que vous
cherchez à faire Utilisation de RasTopObserver
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